Paano maayos ang repolyo ng asin cabbage

Marami sa atin ang sumasamba sa sauerkraut, dahil sino ang tatanggi sa isang kaaya-ayang maasim na lasa, bitamina at isang minimum na calorie? Malalaman mo kung paano mag-salt repolyo gamit ang ekspresyong pamamaraan, na hindi mas mababa sa panlasa sa aming karaniwang mga recipe, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng sauerkraut na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay. Ang artikulo ay nagtatanghal ng isang napaka-simple at maginhawang hakbang-hakbang na pagtuturo na may mga larawan!

50 min
27 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Paano maayos ang repolyo ng asin cabbage

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • gas o electric stove;
  • 2 pans;
  • pagpuputol ng board;
  • matalim na kutsilyo;
  • grater ng kusina;
  • isang kutsara ng kusina.

Ang mga sangkap

  • Puting repolyo - 1.5 kg
  • Mga Karot - 200-300 g
  • Bawang - 2-4 cloves
  • Asin - 4.5 tbsp. l
  • Asukal - 5 tbsp. l
  • Apple cider suka - 1.5 tbsp. l
  • Tubig - 1.5 L

Hakbang pagluluto

  1. Kumuha kami ng 1.5 kilogramo ng sariwang repolyo, linisin ito mula sa hindi kinakailangang mga dahon at tangkay. Gupitin, mga 2-3 sentimetro ang lapad at may timbang na 100-150 gramo. gupitin ang repolyo sa hiwa
  2. Ngayon ilagay ang 1/3 ng tinadtad na repolyo sa isang kawali, mas mabuti na may isang makapal na ilalim. ilagay ang repolyo sa isang kawali
  3. Susunod, kumuha ng 200-300 gramo ng sariwang karot, alisan ng balat ito at kuskusin ito sa isang coarse grater. Inilipat namin ang handa na mga karot mula sa itaas papunta sa repolyo sa 1/3 ng bawat layer. ang mga gadgad na gadgad ay kumalat sa repolyo
  4. Tungkol sa 2-4 cloves ng sariwang bawang ay peeled, gupitin sa maliit na piraso at nahahati din sa 3 bahagi, na bumubuo ng mga layer - repolyo, karot, bawang. idagdag ang bawang sa kawali
  5. Lumipat tayo sa paghahanda ng atsara. Ibuhos ang 1.5 litro ng purong tubig sa isang hiwalay na kawali, ibuhos ang 4.5 kutsara ng asin, 5 kutsara ng asukal, ihalo nang lubusan at dalhin ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init. Ang asin ay dapat na ordinaryong talahanayan, nang walang yodo at iba pang mga additives. ibuhos ang tubig at pampalasa sa kawali
  6. Matapos kumulo ang tubig, ibuhos ang 1.5 na kutsara ng suka ng apple cider sa isang kawali na may tubig at muling ihalo. Kinakailangan ang apple cider suka, hindi ito nagkakahalaga na palitan ito ng isa pa. Kung, gayunpaman, ang suka ng apple cider ay hindi malapit sa kamay, kung gayon maaari itong ligtas na mapalitan ng sitriko acid. ibuhos ang suka sa kawali
  7. Ibuhos ang repolyo gamit ang tapos na atsara at ilagay ang pang-aapi sa itaas. Upang ang repolyo ay hindi mawawala ang kaakit-akit na hitsura, dapat itong ganap na baha sa pag-atsara. Maaari mong gamitin ang pinakasimpleng at pinakatanyag na paraan. Maglagay ng isang malaking plato sa itaas, at maglagay ng 5-litro garapon ng tubig sa plato. ibuhos ang repolyo na may atsara
  8. Iginiit namin ang repolyo sa temperatura ng silid para sa isang araw, at matapang na ihahatid ito sa talahanayan. Bon gana! kung paano ang repolyo sa asin

Mga tip sa maybahay

  • Ang mga gitnang o huli na mga varieties ng puting repolyo ay angkop para sa sauerkraut. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng asukal, na kinakailangan para sa pagbuburo.
  • Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na may malakas at siksik na dahon.
  • Ang mga apektadong lugar ng mga dahon para sa pagbuburo ay hindi ginagamit, mas mahusay na itapon ang mga ito.
  • Ang ilang mga maybahay, bilang karagdagan sa mga karot, ay gumagamit ng mga beets, pumpkins, mansanas, cranberry o lingonberry para sa sauerkraut.
  • Ang iba't ibang mga halamang gamot at panimpla, tulad ng: malunggay, buto ng caraway, dahon ng kurant, dill at iba pa, ay maayos din na may puting repolyo.
  • Huwag gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo para sa pagbuburo; ang repolyo sa ito ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang pampalasa at isang kulay-abo na tint.
  • Karaniwan, ang average na temperatura para sa pagbuburo ng repolyo ay 19-22 degrees Celsius. Kung ang lugar ay mas mainit, ang proseso ng pagbuburo ay mapabilis.

Ang recipe ng video

Kung mas gusto mong makita ang mga recipe gamit ang iyong sariling mga mata, iminumungkahi namin na bigyang-pansin ang recipe ng video na may isang detalyadong paliwanag sa sunud-sunod na paliwanag mula sa may-akda ng video.

Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa lutong bahay sauerkraut? Ano ang resipe para sa sauerkraut na gusto mo? Marahil ang aming ekspresyong resipe ay nakapagpamahalaang upang mapanalunan ang iyong mga puso? Ibahagi ang iyong tagumpay sa mga komento!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Paano magluto ng compote sunud-sunod na recipe sa mga larawan

Cod sa batter sa isang pan ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga resipe ng Kefir fritters 🍲 kung paano magluto ng mga pirata ng kefir, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Curd Easter - hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta