Pancake dough: 3 simpleng mga recipe para sa masarap na pancake 🥞

Sa Lutuing lutuing Ruso, ang mga pancake ay inihurnong eksklusibo sa Shrovetide. Round, ginintuang, pampalusog - sinasagisag nila ang pag-alis ng isang gutom na taglamig at ang simula ng isang labor spring, na dapat na magdala ng isang bagong ani. Hindi tulad ng moderno, klasiko na pancake ng Russia ang inihurnong kasama ang pagdaragdag ng harina ng bakwit, sa gatas o kulay-gatas. Samakatuwid, sila ay naging makapal at medyo siksik, at inaalok ng mga hostesses hindi para sa dessert, kundi bilang pangunahing ulam.

Ngayon, ang isang makabuluhang kapal ng pancake ay hindi tinatanggap. Sa "fashion" - isang ilaw, maluwang, istraktura ng puntas. Maaari mo itong makuha gamit ang iba't ibang mga pamamaraan, kung paano tama ang pancake dough. Tatalakayin namin nang detalyado ang bawat isa sa kanila.

Bilang karagdagan, ang karamihan sa atin ay nais na tamasahin ang mga pancake na may matamis na jam, condensed milk, honey o sour cream. Sa pagsasama sa mataba na pagsubok, ang tiyan ay makakatanggap ng hindi kapani-paniwalang mabigat na pagkain, bilang karagdagan, napakataas na calorie. Upang hindi makapinsala sa figure, ipinapayong gumamit ng mga low-calorie na sangkap. Kasabay nito, ang mga pancake, pati na rin, halimbawa, ang sandalan samsa mula sa puff pastry, ay magiging masarap.

Dough para sa pagluluto pancake sa gatas

Ang pinakakaraniwang recipe para sa paggawa ng regular na pancake. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang tindahan at mas maraming taba na gawang homemade milk.

Kakailanganin mo:

• gatas - 500 ML;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 200 gramo;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 pakurot.

Ang proseso ng paggawa ng pancake mix

1. Alisin ang gatas at itlog mula sa ref ng maaga upang dalhin ang mga ito sa temperatura ng silid.
2. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo sa asukal at asin. Magdagdag ng asukal kahit na gumagamit ka ng masarap na pagpuno (atay o nilagang repolyo). Salamat sa kanya, ang kuwarta ay magiging mas masarap.
3. Magdagdag ng gatas, ihalo na rin.
4. Maglagay ng isang salaan sa isang mangkok at ibuhos ito ng harina. Kaya napupuksa mo ang mga bugal at nakakakuha ng mahangin, pinong istraktura. Magdagdag ng harina sa masa para sa manipis na pancake sa maraming mga yugto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na komposisyon ay dapat na kahawig ng likidong kulay-gatas. Kaya ang pagluluto sa ordinaryong pancake sa gatas ay magiging mas madali: ang kuwarta ay madaling ibinahagi sa isang kawali at hindi mag-atubiling kapag naka-on.
5. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.

Paano gumawa ng masa para sa manipis na pancake sa kefir sa bahay

Ang pamamaraang ito, kung paano gumawa ng masa para sa mga pancake sa bahay nang walang mga bugal, nababagay sa pinaka-matipid na mga maybahay. Una, hindi mo na kailangang isipin kung saan kukuha ng maasim na gatas. At pangalawa, maaari kang magprito ng pancake sa kefir at gamitin ang mga ito bilang batayan para sa iba't ibang mga pagpuno: matamis (cottage cheese, berry) at unsweetened (karne, isda, gulay). Sa ibaba ay isinasaalang-alang namin ang proseso ng pagluluto nang hakbang-hakbang. Una kailangan mong masahin ang kuwarta.

Kakailanganin mo:

• kefir 3% fat - 500 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 200 gramo;
• asukal, asin, baking soda - ½ kutsarita bawat isa;
• langis ng gulay - 4 na kutsara.

Proseso ng pagluluto

1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kefir, ilipat.
2. Mainitin ang pinaghalong para sa isang maikling panahon sa mababang init sa isang temperatura na halos 60 degrees. Makakatulong ito na matunaw nang mabuti ang asin at asukal.
3. Alisin ang pinggan mula sa kalan, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
4. Igisa ang harina at ilagay sa kuwarta.
5. I-dissolve ang soda sa tubig na kumukulo (1 kutsara ng tubig na kumukulo bawat kalahating kutsarita ng baking soda) at mabilis na idagdag sa isang mangkok.
6. Ibuhos sa langis ng gulay at ilagay ang kuwarta sa init ng halos 1 oras.

Pancake masa sa tubig

Ito ang tamang pastry para sa pancake ng harina, ang resipe kung saan hindi gaanong popular kaysa sa natitira, ay mas tinatanggap ng mga nutrisyunista. Ito ay hindi bababa sa high-calorie, napupunta nang maayos sa mga berry at prutas, maaaring magamit para sa pancake para sa agahan o tanghalian. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga proporsyon. Kaya, kung paano magluto ng pancake sa tubig.

Kakailanganin mo:

• tubig - 500 ml;
• harina - 320 gramo;
• itlog - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 pakurot.

Proseso ng pagluluto

1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin, ihalo.
2. Ibuhos sa tubig, ihalo.
3. Unti-unting ipakilala ang sifted harina, ihalo sa isang whisk o isang panghalo hanggang makinis. Diyeta para sa mga pancake na may mga butas na handa!

Pagluluto ng masarap na pancake!

Paano magluto ng masa para sa pancake, alam na natin. Panahon na upang magpatuloy sa pagluluto sa hurno. Ginagawa ito nang madali at simple.

1. Maglagay ng isang kawali sa apoy, ihurno na rin.
2. Lubricate ang kawali gamit ang langis ng gulay. Kailangan ng literal na pagbaba 1 - maaari itong pantay na ibinahagi sa ibabaw ng isang brush.
3. Kinakailangan upang mabawasan ang init sa daluyan - ang mga pancake ay hindi magprito, ngunit lutuin ito.
4. Uri ng 2/3 ladle ng kuwarta. Mabilis na ibuhos ito sa isang kawali, na dapat na itago ng isang maliit na tagilid. Kaya ang kuwarta ay kumakalat sa isang bilog.
5. Ang masa ay nahuli agad, ngunit ang unang bahagi ng oven ay dapat na 2-3 minuto.
6. Kunin ang pancake gamit ang isang spatula at i-on ito sa kabilang linya. Maghurno ng ilang minuto.
7. Ilagay ang handa na pancake sa ulam. Maaari mong grasa ito ng mantikilya, o maaari mong iwanan ang ibabaw na tuyo (para sa isang ulam sa pagkain). Kung takpan mo ang plato na may takip, ang mga gilid ng mga pancake ay magiging malambot. Kung nais mong malutong na may masarap na "puntas", iwanan ang ulam.

Karaniwan, ang pagluluto ay tumatagal ng isang oras at kalahati. At agad itong hugasan! Subukang mag-eksperimento sa mga toppings. O mag-alok sa mga bata ng masarap na pancake na may kulay-gatas at ang iyong paboritong jam!

Iba pang mga recipe ng kuwarta