Mga gamit sa kusina at kagamitan
- isang salaan;
- isang mangkok;
- kudkuran;
- isang kutsarita;
- isang ref;
- plastic bag;
- umiikot na pin;
- plank.
Ang mga sangkap
- Flour 650 g
- Mantikilya (o margarin) - 360 g
- Tubig - 220 ml
- Asin - 1 tsp.
- Suka ng 9% - 1 tsp.
Hakbang pagluluto
- Sa isang malalim na mangkok, igisa ang 650 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bugal.
- Grate 360 g ng mantikilya sa isang magaspang na kudkuran (maaari mong palitan ito ng cream margarin. Paloin ang mantikilya sa isang mangkok na may harina at igulong ito sa harina. Upang gawing madali itong kuskusin, dapat itong mula sa ref.
- Sa 220 ml ng malinis na pinalamig na tubig (mula sa refrigerator), magdagdag ng 1 tsp. asin, ihalo upang matunaw ang asin sa tubig. Idagdag sa tubig na may asin 1 tsp. suka 9%, ihalo.
- Ibuhos ang tubig na may asin at suka sa langis ng mga mumo sa langis na may harina.
- Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol, hindi mo kailangang masahin ito. Subukang kolektahin ang masa nang mabilis bago magsimulang matunaw ang mantikilya.
- Bigyan ang kuwarta ng isang hugis ng laryo, ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag at palamigin ng 1 oras upang palamig ang kuwarta.
- Makalipas ang isang oras, naging mas makapal ang kuwarta. I-roll ang pinalamig na kuwarta sa isang rektanggulo gamit ang isang rolling pin. Pagwiwisik nang basta-basta sa tuktok ng harina at itiklop ang nagresultang rektanggulo sa 3 bahagi.
- Ilagay ang pinagsama na minasa sa isang plato na sakop ng isang plastic bag, takpan ang isa pa sa itaas at ipadala ang kuwarta sa ref ng 30 minuto.
- Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang kuwarta. Gupitin ang kuwarta sa kalahati, ang bawat bahagi ay may bigat na 600 g. Kung hindi mo plano na magluto ng anuman, ilagay ito sa mga plastic bag at ipadala ito sa freezer, kung kinakailangan, iwaksi ito.
Ano ang lutuin mula sa puff pastry
Ang iba't ibang mga pie, croissants, pie, puffs, cheesecakes, bagels, pasties at maraming iba pang mga pastry ay maaaring ihanda mula sa nagreresultang masa. Ang isa sa mga posibleng pagpipilian ay inilarawan sa ibaba - ang mga cookies ng wika.
Para sa paghahanda ng "tambo":
- I-roll out ang 1 briquette ng pagsubok sa isang rektanggulo (mas makapal ang rektanggulo, mas magiging layered ang "Mga Dila").
- Paghiwalayin ang 1 protina ng manok mula sa pula at grasa ang kuwarta sa itaas. Pagwiwisik nang basta-basta sa asukal.
- Gupitin ang kuwarta na may kutsilyo sa mga parihaba (dapat kang makakuha ng 11 mga parihaba).
- Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan. Ilagay ang kawali para sa 20-25 minuto sa oven na preheated sa 220 degrees.
Ang recipe ng video
Sa recipe ng video, makikita mo kung paano mabilis na mangolekta ng kuwarta upang ang mantikilya ay hindi matunaw, pati na rin kung paano tiklop ang pinagsama na parihaba ng masa bago ipadala ito sa ref.
Nalaman mo kung paano gumawa ng isang napakahusay, malutong na pastry na puff. Ang kuwarta na ito ay maaaring magamit sa iba't ibang mga recipe, gumagawa ito ng mahusay na mga pastry, at isa pang malaking plus ng puff pastry na ito ay ang pagiging simple at bilis ng paghahanda nito.
Naglo-load ...