Paano matutong magluto ng masarap na pato 🦆

Mga gamit sa kusina at kagamitan: tasa, kutsara, kutsilyo, pagputol ng board, foil, toothpicks, string ng pagkain, refrigerator, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng pato

1. Ang isang maliit na pato na tumitimbang ng 2.5 hanggang 3 kg ay mahusay na hugasan sa loob at labas. Pinutol namin ang labis na nakabitin na balat, dahil nakakolekta ito ng taba na hindi namin kailangan. Pinuputol namin ang mga piraso ng taba, buntot (buntot), ang mas mababang bahagi ng mga pakpak ay maaari ring alisin - walang praktikal na walang karne sa kanila.
   
2. Pina-rub namin ang pato na may asin sa labas at sa loob. Pagwiwisik ng itim na paminta upang tikman. Kuskusin na rin. Paghaluin sa isang tasa 1 tbsp. l honey na may 1 tbsp. l mustasa
   
3. Ilagay ang halo sa tuktok ng pato. At din rubbing saanman. Inilalagay namin ito sa isang bag o balot ito ng cling film upang hindi ito matuyo at hindi mahangin. Inilalagay namin ang malamig nang hindi bababa sa 4 na oras, at mas mabuti sa gabi, upang ang balat at karne ay mahusay na puspos ng atsara.
   

Itik pato

1. Naghiwa kami sa quarters 3 matamis at maasim na mansanas ng mga matitigas na varieties, inaalis ang core at ang tangkay. Ang kalahati ng isang mansanas ay naiwan na walang putol.
   
2. Pinupuno namin ang loob ng pato na may mga mansanas na mahigpit. Sa hindi pa natapos na kalahati ng mansanas, isinasara namin ang pato upang ang natitirang mga mansanas ay hindi mawawala.
   
3. Maaari kang manahi sa mga string ng pagkain o i-pin ang mga ito gamit ang mga toothpick. Maaari mong i-fasten gamit ang mga toothpick, at pagkatapos ay balutin ang mga ito ng thread, pagkatapos ay posible ring higpitan ang pato.
   
4. Magluluto kami ng pato sa foil, ngunit maaari kang magluto sa manggas. Hindi kinakailangan na pindutin nang mahigpit ang foil, dapat bumuo ang isang bulsa ng hangin. Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet at ipinadala ito sa oven, preheated sa 170 degrees. Maghurno ng 1.5 oras.
   
5. Inilabas namin ang baking sheet mula sa oven, ibunyag ang foil. Ibuhos ang taba at juice na nabuo sa foil.
   
6. Nagpapadala kami sa oven sa bukas na form para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos makakakuha ka ng isang masarap na presko. Bago maglingkod, alisin ang mga thread at toothpicks. Ang paghahatid ng pato ay mas mahusay kapag mainit, kahit na sa malamig ito ay magiging masarap.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kapag bumili ka ng isang pato, huwag kalimutan ang tungkol sa mga halata na palatandaan ng isang batang ibon: ang taba ay hindi dapat makapal, madilim na dilaw, ang balat ay buo, nang walang pagdidilim, ang panloob na taba - nang walang katangian na maberde na tint, ang mga buto ay malambot - kapag pinindot, ang bahagi ng dibdib ay maaaring bahagyang baluktot. Kung may pagpipilian ka, bigyan ng kagustuhan sa isang ibon na walang vacuum packaging.
• Kapag pumipili ng isang pato, huwag subukang bilhin ang pinakamasakit, pinuputol namin ang taba upang ang pinggan ay hindi masyadong napakataba.
• Siguraduhing alisin ang buntot. Ito ay pinaniniwalaan na maaaring magbigay ng hindi kanais-nais na amoy.
• Suriin na ang mga baga at entrails ay hindi mananatiling.
• Kung maghurno ka ng pato sa oven, kailangan mong balutin ito sa isang bagay: pergamino, foil, manggas, kung hindi man ito ay magiging mahirap at tuyo.
• Mas mahusay na maghurno sa isang rack ng wire, kaya magpainit nang pantay-pantay.
• Ang isang pato ay maaaring isaalang-alang na tapos na kung ang malinaw na juice ay dumadaloy mula sa pagbutas. Kung walang juice - lahat ay naabutan mo ang pato.

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo kung paano mag-ipon at maghurno ng isang pato na may mga mansanas na nakabalot sa foil.

Karaniwan ang mga tao ay naghurno ng isang buong pato sa mga pista opisyal, ngunit bakit hindi ituring ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang araw. Ang inihurnong karne ng manok ay binibigyan ng kamangha-manghang lasa ng mga mansanas, at ang marinade mustasa ng honey ay ginagawang malambot ang karne at malambot.Maaari mong ligtas na maiisip ang mga pagpuno, ang pato sa oven ay makuha sa bawat oras na may mga bagong shade shade.