Paano magluto pilaf - isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang mga larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

mga kaliskis sa kusina;
pagsukat ng tasa;
pagpuputol ng board;
isang kutsilyo;
isang kutsara;
skimmer;
malalim na kaldero;
isang tuwalya sa kusina;
malalim na kapasidad;
hob.

Ang mga sangkap

puting bigas - 500 g
baboy - 500 g
karot - 500 g
mga sibuyas - 500 g
bawang - 1 ulo
panimpla para sa pilaf - 1 tbsp. l
langis ng gulay - 100ml
asin sa panlasa

Hakbang pagluluto

Pinutol namin ang 500 g ng sibuyas sa apat na singsing.
Pinutol namin ang 500 g ng mga karot sa mga guhit.
Gupitin sa daluyan na piraso 500 g ng baboy.
Sa isang malalim na kaldero ay pinainit namin ang 100 ML ng langis ng gulay at inilalagay ang karne sa loob nito. Fry ang baboy hanggang sa gintong kayumanggi.
Ipinapadala namin ang sibuyas sa kaldero at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
Magdagdag ng mga karot sa mga sangkap.
Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa kaldero upang ang karne at gulay ay ganap na natatakpan nito.
Magdagdag ng 1 tbsp sa ulam. l pampalasa para sa pilaf at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo sa loob ng 15 minuto. Nililinis namin ang 500 g ng bigas, ipadala ito sa kaldero at punan ito ng mainit na tubig.
Dinala namin ang ulam sa isang pigsa at hinihintay ang kanin na sumipsip ng tubig. Ilagay ang 1 ulo ng bawang sa isang kaldero.
Tinatakpan namin ang ulam ng isang tuwalya, ilagay ang takip sa itaas at kumulo ang pilaf sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Paghaluin ang pilaf at ihatid ito sa mesa.

Mahalaga! Upang mas mabilis na lutuin ang ulam, pre-ibabad ang bigas sa mainit na tubig sa loob ng 1 oras. Ang inihanda na pila ay lumiliko na napaka makatas, malutong at malasa. Mayroon itong hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang magandang kulay ng bibig at pagtutubig. Ang ulam na ito ay magiging perpektong pagpipilian para sa isang masigla at malusog na tanghalian.

Paano pumili ng kanin para sa pilaf

Kabilang sa isang malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng bigas, maaaring mahirap magpasya kung aling bigas ang pinakamahusay na pumili para sa isang partikular na ulam. Iminumungkahi namin na bigyang-pansin mo ang mga sumusunod na rekomendasyon na makakatulong sa iyo na hindi magkakamali sa bagay na ito:

Ang mga solido na long-butas na bigas ay pinakaangkop para sa paghahanda ng maluwag na pilaf.
Hindi ka makakagawa ng tradisyonal na oriental pilaf mula sa steamed rice. Ngunit, sa kabila nito, maraming mga maybahay ang umibig sa ganitong uri ng butil dahil sa pagiging madali at kapaki-pakinabang na mga katangian nito.
Ang pag-ikot ng bigas ay hindi angkop para sa pagluluto pilaf. Masyadong labis na pagkalito ang katangian nito, na ibinibigay dahil sa pagkakaroon ng starch sa loob nito.
Masyadong mabilis ang pigsa ng Thai at Vietnamese, kaya ang mga uri na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng mga cereal.

Ang recipe ng video

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa kung paano magluto ng masarap at mabangong pilaf kasama ang baboy, iminumungkahi namin na panoorin mo ang isang video na may detalyadong paglalarawan ng buong proseso ng pagluluto.

Ngayon alam mo ang isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa paggawa ng masarap na pilaf na may karne, at maaari mong patuloy na kalugdan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa ulam na ito. Sabihin mo sa amin, nahihirapan ka ba sa panahon ng proseso ng pagluluto? Gumamit ka ba ng mga karagdagang pampalasa sa recipe? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.