Paano magprito ng hipon sa isang kawali sa isang shell - napaka-simple at masarap 🦐

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gunting, cutting board, kutsilyo, kutsara, kaliskis sa kusina, kawali, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maghanda para sa Pagprito ng 0.5 kg ng hipon. Gupitin ang shell ng bawat hipon na may gunting kasama ang likod sa buntot.
   
2. Buksan ang shell at alisin ang esophagus.
   
3. Alisin din ang matalim na dulo ng shell.
   
4. Crush 3-4 peeled bawang sibuyas na may patag na bahagi ng isang kutsilyo.
   
5. Init sa isang pan 3-4 tbsp. l langis ng gulay.
   
6. Isawsaw ang durog na bawang sa langis upang ang langis ay puspos ng aroma nito. Magprito ng ilang minuto sa paglipas ng medium heat.
   
7. Ipinapakalat namin ang hipon sa mainit na langis sa isang layer at magprito sa magkabilang panig sa mataas na init sa loob ng 2-4 minuto (depende sa laki) - ito ay bumubuo ng isang magandang crust, at ang karne sa loob ay mananatiling makatas.
   
8. Asin sa panlasa. Hiwain ang katas sa kalahati ng isang limon (o dayap), iwisik ang hipon dito. Idagdag sa panlasa ng toyo.
   
9. Pepper na may itim na paminta sa lupa upang tikman, panatilihin ang apoy sa loob ng ilang minuto.
   
10. Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga halamang hiwa at lemon.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang mga hipon ay nagbebenta ng sariwa, sariwang-frozen at pinakuluang-frozen. Ang isang dobleng numero ay ipinahiwatig sa mga pakete - ito ang bilang ng mga shellfish bawat 1 kg. Ang kalidad ng hipon ay dapat na walang mga madilim na spot at yelo sa bag.
• Ang hipon na pinirito sa shell ay mas makatas kaysa sa peeled, karaniwang tulad ng isang ulam ay kasama sa pangunahing kategorya. At kung ang mga hipon ay inilaan para sa karagdagang paggamit sa mga salad, kung gayon mas mahusay na lutuin ang mga ito na peeled.
• Ang prawns ng hari at tigre ay halos palaging luto sa shell.
• Ang frozen na hipon bago ang pagluluto ay hindi maaaring matunaw, ang mga ito ay inilatag lamang sa isang kawali at dinala sa isang medium heat hanggang sa likido ang likido.
• Ang oras ng hipon ay depende sa kanilang laki at kundisyon. Ang mga sariwang at sariwang frozen na mga specimen na hindi napakalaking sukat ay pinirito sa loob ng 8 minuto, at malaki - 10, hari at tigre - 12. Kung ang hipon ay pinakuluan at nagyelo, ang oras ng pagprito ay nabawasan ng 2-3 minuto. Handa ang mga hipon kapag nawalan sila ng transparency at bumaluktot.
• Bilang karagdagan sa langis ng gulay, kapag nagprito, maaari kang gumamit ng oliba o isang halo ng oliba at cream.

Ang recipe ng video

Sa iminungkahing video, maaari mong obserbahan ang proseso ng paghahanda at pagprito ng hipon sa shell sa isang kawali - sa lemon at toyo.

Iba pang mga recipe ng hipon