Paano mag-asin capelin sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang maliit na kawali o ladle, isang kutsara, isang baso o mangkok ng salad ng earthenware, isang maliit na plato, isang ref.

Ang mga sangkap

• Maingat na pumili ng sariwang-frozen na capelin: kung ang mga isda ay mukhang dented, nasira, ay may isang hindi likas na kulay o natatakpan ng isang makapal na crust ng yelo, kung gayon mas mahusay na tanggihan ang naturang pagbili. Pumili ng mga briquette na may isang buong, pilak na isda. Bigyang-pansin ang integridad ng packaging at ang istante ng buhay ng produkto kung ang isda ay nakabalot.
• Wastong lasaw capelin, na nagpapahintulot sa ito na matunaw sa ilalim ng natural na mga kondisyon, pag-iwas sa mga pagkakaiba sa temperatura. Upang gawin ito, mga 10-12 oras bago lutuin, ilipat ang capelin mula sa freezer papunta sa pangunahing silid ng ref. Sa pamamaraang ito ng defrosting, mapanatili ng capelin ang integridad nito, at ang karne ay mananatiling makatas at malusog. Huwag gumamit ng mabilis na mga pamamaraan ng defrosting: microwave o mainit na tubig - gagawin nitong maluwag, malutong at tuyo ang mga isda.
• Bago mag-asin, ang capelin ay dapat hugasan at i-patted nang bahagya gamit ang isang napkin. Gutting at paglilinis ng capelin sa fillet bago ang asin ay hindi kinakailangan. Mas mainam na gawin ito sa inaswang isda bago maghatid. Ngunit kung magpasya kang linisin ang capelin bago mag-asin, tandaan na ang oras para sa pag-alis ng mga nalinis na isda ay dapat mabawasan.

Hakbang pagluluto

1. Hugasan nang maayos ang buong lasaw na capelin nang maayos at hayaang maubos. Tiklupin ang capelin sa isang malaking mangkok ng salad.
   
2. Ihanda ang brine: ibuhos ang tubig (0.5 litro) sa isang maliit na palayok o ladle. Magdagdag ng asin (1.5 tablespoons), asukal (1 kutsara), paminta (6-8 na piraso) at dahon ng bay (2-3 piraso) sa tubig.
   
3. Ilagay ang brine sa apoy, pakuluan at pakuluan pagkatapos kumukulo ng 2-3 minuto.
   
4. Alisin ang brine mula sa init at hayaan itong cool na ganap.
   
5. Palamig na capelin na may cooled brine. Ang dahon ng bay bago ibuhos ay kailangang bunutin.
   
6. Takpan ang mga isda ng isang plato upang ang lahat ay lumubog sa brine.
   
7. Ilagay ang mangkok sa isang cool na lugar para sa 12 oras. Pagkaraan ng oras, handa na ang capelin, at makakain mo ito.
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Maipapayo na linisin ang capelin bago maghatid: alisin ang ulo at mga entrails. Itaas ang isda nang kaunti sa gulay na hindi pinong langis at garnish na may mga singsing ng sibuyas.

Sa capelin, maghatid ng pinakuluang buong patatas, o inihurnong sa microwave. Maaari ring magamit ang Capelin para sa mga sandwich. Upang gawin ito, dapat itong nahahati sa mga fillet, alisin ang lahat ng mga buto. Ikalat ang mga isda sa kahit na hiwa sa brown na tinapay, greased na may isang manipis na layer ng mantikilya o mayonesa. Palamutihan ang mga sandwich na may kaunting sibuyas, isang hiwa ng itlog, isang sprig ng mga gulay o sariwang pipino.

Ang recipe ng video

Ang masarap na gawaing inasnan na capelin na gawa sa bahay ay napakadaling maghanda. Paano ito gawin nang tama, maaari mo ring panoorin ang video.

Iba pang mga recipe ng isda