Mga recipe ng fillet ng manok kung paano mag-marinate ng mga manok sa skewer

Ang karne ng manok ay maaaring maging pangunahing ulam sa isang piknik. Maniwala ka sa akin, ang kanyang pamilyar na lasa, boring sa loob ng mahabang panahon ng malamig na panahon, ay biglang mukhang hindi inaasahan at orihinal! Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung aling mga bahagi ng bangkay ang gagamitin, at sa kung anong sangkap ang pagsamahin ang mga ito!

5 mga lihim ng tamang atsara para sa kebab ng manok at mga drumstick

1. Ang marinade para sa kebabs ng manok ay dapat, una sa lahat, saturate ang karne na may panlasa. Sa ito, naiiba ito mula sa mga recipe na inilaan para sa mas malalang karne, kung saan ang mga acid sa marinade ay gumagana din upang mapahina ang mga hibla. Samakatuwid, talagang hindi kinakailangan upang idagdag ang pamilyar na "pagkaasim" sa komposisyon nito. Kahit na magluluto ka ng honey legs, malambot pa rin sila.
2. Sa tanong kung paano i-marinate ang mga skewer ng manok, ang kadahilanan ng oras ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel. Lubhang hindi na kailangang makatiis ng karne sa mga pampalasa nang magdamag, ilang oras lamang ang pag-aatsara ay sapat na. Gayunpaman, ang isang pares ng higit pang oras ay gagawing tunay na maluho ang lasa.
3. Ang marinade para sa barbecue mula sa mga pakpak ng manok o hita ay hindi dapat maglaman ng ordinaryong suka (Ang pagbubukod ay natural na suka ng alak). Ang katotohanan ay ang pag-pick up ng manok na may isang kagat ay nangangahulugang sa una ay ginagawa ang malambot na produkto sa higpit.
4. Huwag lutuin ang mga marinade ng barbecue na batay sa mayonesa. Sa kabila ng maximum na pagiging simple ng tulad ng isang recipe, ang ulam ay magiging hindi lamang walang silbi, ngunit kahit na mapanganib dahil sa pagpapakawala ng maraming mga nakakapinsalang sangkap sa panahon ng pag-init nito sa uling. Gayunpaman, mayroon ding mga eksepsiyon. Kung gumawa ka ng isang atsara na may mayonesa na ginawa ang iyong sarili mula sa mga yolks, langis ng oliba at mustasa, ang gayong sarsa ay hindi makakapinsala!
5. Isang masarap na resulta ang naghihintay sa iyo kapag nagluluto ng kebabs mula sa mga giblet ng manokhalimbawa, atay o puso. Kailangang pakasalan sila sa loob ng 1 oras. Maaari kang magluto ng tulad ng isang barbecue kapwa sa uling, at sa isang mabagal na kusinilya o oven.

3 pagkakamali na maaaring makapinsala sa mga skewer ng manok

1. I-chop ang isang buong manok o marami sa isang barbecue. Gumamit lamang ng magkaparehong bahagi ng bangkay, halimbawa, ang mga paa ng manok o pakpak lamang. Ang lahat ng mga ito ay ginayakan nang pantay-pantay, at ang tanong kung paano i-pickle ang kebab mula sa mga binti ay hindi magiging mahirap, dahil nagmula ito sa bahagi ng manok na ang pinaka malambot at makatas na kebab ay nakuha.
2. Gumamit ng diet marinade para sa dibdib. Ang pagnanais na maghanda ng isang pagkaing pandiyeta sa grill mula sa suso ay maaaring maging isang tuyo at walang lasa na resulta, na mabibigo ka sa mga skewer ng manok. Ang dibdib ng marino ay kinakailangang maglaman ng gulay o langis ng oliba, na maiiwasan ang mga juice mula sa pag-agos habang nagluluto.
3. Marinate ang frozen na karne o lasaw sa microwave. Sa unang kaso, ang mga mabangong pampalasa ay hindi makakarating sa mga fibers ng karne at ang karne ay magiging walang lasa. Sa pangalawa, ang mataas na defrosting intensity ay unang gagawing matigas ang manok. Ang pinakamainam na pagpipilian ay upang ibigay ang "ibon" sa araw bago sa ref at gamitin itong pinalamig.

Mga Win-Win na Manok na Mga Marinade Recipe

At ngayon matututunan namin kung paano mag-marinate ang mga skewer ng manok upang mapabilib ang lahat ng mga bisita sa isang piknik! Nag-aalok kami sa iyo ng 4 simpleng mga recipe na may iba't ibang lilim ng mga lasa.

Pag-atsara ng Kefir

Papayagan ka ng recipe na makakuha ng isang masarap na lasa at mayaman na aroma. Maaari itong isaalang-alang na isang klasikong para sa lutuing Caucasian, lamang sa halip na kefir sa loob nito, ang mga mountaineer ay gumagamit ng isang ferment milk drink tan.

Kakailanganin mo:

• kefir - 1 litro (bawat 2 kg ng mga hita);
• cilantro (maaaring mapalitan ng perehil) - isang malaking bungkos;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 5 cloves;
• asin at itim na paminta.

Pagluluto

1. Gilingin ang bawang at asin sa pulp. Maaari mong gamitin ang pindutin ang bawang.
2. Kuskusin ang mga hita ng manok na may halo ng bawang, ihalo sa paminta, magdagdag ng tinadtad na singsing ng sibuyas.
3. Unti-unting ibuhos sa kefir upang bahagyang sakop nito ang karne.
4. Mag-iwan ng 2 oras sa ref sa ilalim ng presyon.

Sa toyo

Isang tunay na katangi-tanging ulam, ang matamis na lasa na kung saan ay malulugod kahit isang gourmet. Bilang karagdagan, tiyak na gusto ito ng mga bata. Kaya, para sa isang marinade na may oriental touch kakailanganin mo:

• toyo - 80 ml (bawat 1 kg ng manok);
• pulot - isang kutsara;
• gadgad na luya - 2 kutsarita;
• langis ng linga - 50 ml;
• bawang - 4 na cloves;
• ang asin.

Pagluluto

1. Asin ang karne, iwanan ng 15 minuto.
2. Mainit na honey sa isang paliguan ng tubig o microwave upang maging likido. Paghaluin ito ng toyo at langis ng linga.
3. Peel at luya luya, idagdag sa atsara.
4. Magdagdag ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Paghaluin ang mga sangkap, idagdag sa karne, kuskusin nang mabuti ang bawat piraso at mag-atsara ng 2 oras.

Marinovka sa beer

Ang isang hoppy inumin ay magbibigay sa karne ng isang nakakaakit na lasa ng tinapay. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• beer - 0.5 l (bawat 1.5 kg ng manok);
• asin at paminta - upang tikman;
• oregano - ½ kutsarita;
• sibuyas - 2 ulo.

Pagluluto

1. Inihanda ang mga piraso ng manok rehas na oregano, paminta at asin.
2. Paghaluin sa isang mangkok na may tinadtad na singsing ng sibuyas.
3. Ibuhos sa serbesa, iwan upang mag-marinate ng 2 oras.

Maaari mo ring ihanda nang maayos ang isang kahanga-hangang pag-atsara na may kiwi, pagdaragdag ng mineral na sparkling na tubig dito, o may mga mani, paghaluin ang mga ito ng langis ng bawang at halaman ng gulay. Ngayon alam mo kung paano mag-marinate ng manok na barbecue. At maaari mong ligtas na pumunta sa isang piknik!

Inirerekumenda din namin ang mga artikulo tungkol sa paksa ng barbecue:

• Pade BBQ marinade (sa suka, mayonesa, mineral water, kefir)
• Mga Marino para sa pabo, karne ng baka at baboy (sa kamatis na tomato, pomegranate juice, kefir, na may kiwi)
• Mga skewer ng mga manok ng puso ng mga skewer (sa kalikasan, sa oven, sa oven at sa kawali)
• Gawang bahay na barbecue sa oven (mula sa manok, kordero, baka at baboy)
• Kebab sa oven (mula sa mga hips, fillet at mga pakpak)
• Barbecue sa isang mabagal na kusinilya (mula sa manok, baboy, baka)

Iba pang mga recipe ng karne