Paano mag-sculpt ng mga dumplings na may patatas maganda, sunud-sunod na video

Maraming mga pagpipilian para sa sculpting dumplings - lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at ang halaga ng libreng oras. Ikonekta ang buong pamilya upang gumana, at gagastos ka ng isang magandang gabi, na magtatapos sa isang masarap at magandang pinalamutian na ulam. Kaya, natututo kaming gumawa ng magagandang dumplings sa maraming mga paraan nang sabay-sabay.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Mayroong iba't ibang mga uri ng dumplings, lahat ay nakasalalay sa pagpuno at ang kanilang hitsura, depende sa kung paano palamutihan ang mga babaing punong-abala - balutin o pakurot ng maganda. Bago isaalang-alang kung paano maayos na gumawa ng mga dumplings, at kung aling mga pamamaraan ang pinaka-maginhawa, kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mahahalagang nuances, nang walang kung saan walang maaaring mangyari:

• masahin ang masa sa loob ng mahabang panahon (hindi bababa sa 10 minuto) hanggang sa mawala ang mga malalaking bula ng hangin sa loob;
• para sa higit na pagkalastiko ng kuwarta, maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay dito;
• pagkatapos ng pagmamasa, alisin ang kuwarta sa isang mainit na lugar (o refrigerator, depende sa mga tagubilin sa recipe) para sa halos kalahating oras, upang ang gluten ay magkalat, at ang masa ay nagiging mas nababanat;
• para sa pinakamahusay na pagganap ng artistikong pagmomolde, gawin ang parehong mga bilog (bahagyang mas malaki kaysa sa mga dumplings), lumiligid ang kuwarta sa isang malaking layer;
• kung ang pagpuno ay tumagas sa mga gilid ng kuwarta, at ayaw nitong magkadikit, mapagbigay na iwiwisik ang mga gilid ng dumpling na may harina at subukang maghulma muli.

Tradisyonal na pigtail

Ang klasikong paraan upang mag-sculpt ng mga dumplings na may patatas - isang pigtail. Ito ay mabilis, maganda, at ang mga produkto mismo ay hindi gaanong madaling kapitan sa pagdidikit habang nagluluto. Hindi lahat ay maaaring makurot ng isang magandang dumpling. Sa unang sulyap, ang pagpipiliang ito ng pagmomolde ay maaaring mukhang mahirap, ngunit pagkatapos ng ilang minuto ikaw ay magiging isang tunay na propesyonal sa pagmomolde ng mga dumplings na may pigtail.

Pagluluto

1. I-roll ang kuwarta sa isang malaking layer at gawin ang parehong mga bilog na may isang baso o isang espesyal na pamutol ng cookie. Ang diameter ay dapat na hindi bababa sa 8 cm, dahil kailangan mong isaalang-alang ang lugar para sa mga pigtails.
2. Ikalat ang pagpuno.
3. Kung nasa kanan ka: kumuha ng isang pinuno ng pagpuno sa iyong kaliwang kamay at ibaluktot ito sa kalahati (kung kaliwa, bibigyan ng kabaligtaran).
4. Bago dumpling ang mga dumplings na may pigtail, mahigpit na ikonekta ang mga gilid ng kuwarta. Maglakad sa gilid ng dalawang beses upang gawin ang batayan para sa mas manipis na pigtail at mas malawak, upang ito ay bumubuo nang mas madali at hindi masyadong makapal (ang isang makapal na pigtail ay maaaring hindi kumulo).
5. Bend ang isang sulok gamit ang hinlalaki at daliri ng daliri (ang hinlalaki ay nasa itaas, ang index ay nasa ilalim), at sa ganitong paraan nakakuha ka ng "mata".
6. Bend muli ang gilid ng "tainga", at nakakakuha ka ng isang bagong "mata". Dapat itong pindutin nang mahigpit nang sapat upang magmukhang maganda, at ang pigtail ay hindi umikot habang nagluluto.
7. Sa ganitong paraan, mag-iskultura sa iba pang sulok ng dumpling. Ang resulta ay dapat na isang magandang pigtail.
8. Sa panahon ng "paghabi" ay hindi ilipat ang kamay kung saan mo baluktot ang gilid, ngunit ang isa kung saan pinanghahawakan mo ang dumpling (kung ikaw ay nasa kanan, ito ay magiging sunud-sunod) - sa ganitong paraan ang paghabi ng kamay ay gagana nang pantay-pantay, at ang mga link sa paghubog ay magiging pareho.

Hakbang sa hakbang na orihinal na pagpipilian

Ang tradisyonal na anyo ng mga dumplings ay lunar.Ngunit walang nagbabawal sa amin na gawin ito, halimbawa, bilog, at sa parehong oras palamutihan ang mga ito ng parehong tradisyonal na pigtail.

Ang hakbang sa pagluluto

1. I-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin ang parehong mga bilog sa isang baso.
2. Kumuha ng isang bilog sa iyong kamay, ilagay ang pagpuno dito at takpan gamit ang pangalawang bilog.
3. Lakas na bulag ang mga gilid ng produkto sa isang bilog.
4. Ngayon ay maaari mong iikot ang mga dumplings sa parehong paraan tulad ng mga regular na tanghalian ng lunar: yumuko ang isang seksyon, mahigpit na pinindot ito, pagkatapos ay sa susunod na sulok, at iba pa sa isang bilog.

Herringbone

Ang magagandang pagmomolde ng mga dumplings ay hindi limitado sa karaniwang pigtail. Mayroong isa pang paraan kung paano i-pinch ang mga dumplings nang maganda - ito ay isang Christmas tree. Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga dumplings, kundi pati na rin para sa manti at dumplings.

Pagluluto

1. Gumawa ng isang manipis na layer ng kuwarta. Gupitin ito sa magkaparehong mga bilog na may angkop na tasa o isang espesyal na hugis.
2. Kumuha ng isang bilog ng kuwarta sa iyong kamay at ilagay ang pagpuno sa gitna. Huwag maglagay ng labis, lalo na kung una mong ginagawa ang tulad ng pagmomolde. Ito ay mas mahusay na mag-iskultura sa timbang - ito ay kung paano ang mga produkto ay lumiliko nang mas tumpak kaysa sa isang board.
3. Gawin ang unang pin sa karaniwang paraan at itulak ito nang kaunti sa loob ng bilog.
4. Kunin ang isang gilid ng bilog, kurutin ito at hilahin ito sa gitna, gluing sa unang pin.
5. Gawin ang parehong sa kabaligtaran na gilid - grab, kurot at pandikit sa gitna.
6. Unti-unting sumulong sa gitna ng seam ng dumpling. Iyon ay, hindi mo kailangang ilakip ang mga gilid sa unang pin sa lahat ng oras, ngunit sa nakaraan lamang mula sa kabaligtaran.

Mabilis na paraan

Maaari mong mabilis na dumikit ang mga dumplings sa pamamagitan ng kamay sa isang napaka-simpleng paraan, ngunit sa parehong oras ang mga produkto mismo ay magmukhang napakabuti.

Pagluluto

1. Pagulungin ang kuwarta sa isang pahaba layer (ang hugis ng isang pinahabang hugis-itlog).
2. Sa gitna ng layer na ito, ikalat ang pagpuno ng mga bola na may isang kutsarita sa layo na halos 3 cm mula sa bawat isa.
3. Bend ang pagbuo sa kalahati nang haba. Dapat kang makakuha ng isang sausage na may pagpuno ng mga bola sa loob.
4. Takpan ang mga libreng gilid sa paligid ng mga bola.
5. Dahan-dahang gupitin ang baso sa pantay na bahagi nang hindi hawakan ang pagpuno. Maaari mong i-cut ito gamit ang isang kutsilyo - pagkatapos makuha mo ang orihinal na square dumplings.

Ang isa pang pagpipilian ay kung paano kurutin ang mga dumplings nang maganda nang hindi gumugol ng maraming oras - bulag lamang ang isang bilog na puno ng kalahating buwan na dumpling at pumunta para sa isang kulot na kutsilyo para sa mga pasties. Mabilis ito at hindi gaanong maganda.

Ngunit tandaan na malaman at magagawang maganda ang maghubog ng mga dumplings na may matamis o unsweetened na pagpuno ay hindi sapat. Ang mga pagpuno ay maaaring magkakaiba, at ang bawat isa sa kanila ay maaaring tumagas kung ang kuwarta ay hindi maayos na nakabalot sa isang dumpling. Ang pangunahing bagay ay ang pinggan pa rin ang maging masarap, at ang artistikong pagmomolde ay palamutihan ang iyong obra maestra nang mabuti at tiyak na hihilingin sa iyong sambahayan ang mga pandagdag.

Iba pang mga recipe ng kuwarta