Chakhokhbili kasama ang manok lutuin sa bahay

Ang ulam na ito ay itinuturing na isang "klasikong ng genre" sa lutuing Georgia at inihanda nang eksklusibo mula sa mga manok. Minsan, ang gourmet na mga Georgian ay mahilig kumain sa chakhokhbili mula sa isang ligaw na pasta. Ngunit ang pangangaso para sa isang masarap na ibon ay mabilis na pinatay ang populasyon nito. Samakatuwid, ang mga mata ng mga oriental na espesyalista sa pagluluto ay lumingon sa pinaka-abot-kayang domestic manok, mula sa ngayon kahit na ang pinaka masarap na chakhokhbili ay luto. Tinatanggal ng recipe ang paggamit ng langis ng gulay. Ngunit nangangailangan ito ng maraming pampalasa, damo at kamatis. Ang lasa ng ulam ay matalim, piquant. Samakatuwid, bilang isang side dish para sa kanya ay naghain ng neutral na pinakuluang bigas o patatas.

Ang Chakhokhbili mula sa manok - isang klasikong recipe

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang sinigang o malalim na kawali. Ito ay kanais-nais na mayroon itong isang hindi patong na patong. Sa kasong ito, ang tanong kung paano lutuin ang chakhokhbili mula sa manok ay hindi magiging sanhi ka ng anumang mga paghihirap.

Kakailanganin mo:

• manok (o mga binti ng manok) - may timbang na 1.5 kg;
• kamatis - 500 gramo;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• tomato paste - 3 kutsara;
• tuyo na pulang alak - 200 ml;
• lemon - 1 pc .;
• gulay - basil, cilantro, perehil, dill;
• asin at pampalasa - dahon ng bay, pulang paminta, hops-suneli, coriander.

Proseso ng pagluluto

1. Hugasan ang manok, gupitin ang mga bahagi. Ang taba at balat ay dapat mapanatili.
2. Mainitin ang kawali nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay, bawasan ang init.
3. Ilagay ang karne at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Alisin ang karne mula sa kawali, ilagay ang peeled at coarsely tinadtad na karot at sibuyas sa loob nito, gaanong iprito ang mga gulay.
4. Ilipat ang karne sa isang malalim na kasirola, ilagay ang pritong gulay. Ilagay sa mababang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa ilalim ng takip.
5. Asin, idagdag ang tomato paste, lahat ng pampalasa at alak. Bawasan ang init hanggang sa minimum at takpan nang mahigpit ang sarsa na may takip.
6. Hugasan at hugutin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, ilipat sa karne.
7. Stew para sa 30 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mga kamatis sa ulam.
8. Ihain ang chakhokhbili na binuburan ng maraming mga halamang gamot, garnishing na may mga hiwa ng lemon.

Ang klasikong Chakhokhbili manok na recipe sa Georgian ay maaaring isaalang-alang na isang ulam sa pagkain. Sa proseso ng pagluluto, hindi ka gumagamit ng isang patak ng taba, at ang karne ng manok na may mga gulay ay inirerekomenda para sa mga nais na mawalan ng timbang. Ang masaganang mayaman na lasa ng ulam, na mapagbigay na nakasanayan ng pampalasa, ay hindi lamang orihinal, ngunit kaaya-aya din. Tulad ng alam mo, ang pampalasa ay nagpapabilis ng metabolismo sa katawan, at ang labis na taba ay walang oras upang umayos sa tiyan at mga hips.

Chakhokhbili mula sa manok - isang hakbang-hakbang na recipe na may patatas tulad ng sa larawan

Ang mga maybahay na maybahay ay may sariling sagot sa tanong kung paano gawin nang tama ang chakhokhbili. Upang makakuha ng isang nakabubusog na pinggan na may isang side dish para sa isang buong hapunan, maaari mong gamitin ang mga patatas. Kaya maaari mong pag-iba-iba ang pang-araw-araw at maligaya na menu (kung, halimbawa, ang mga hita ng manok na may patatas sa oven ay pagod na). At huwag mag-alala tungkol sa kakulangan ng anumang sangkap.

Kakailanganin mo:

• manok o manok - 1.5 kg;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 3 cloves;
• kamatis - 4 na mga PC.;
• patatas - 5 mga PC.;
• asin at pampalasa - dahon ng bay, dill, perehil, hops-suneli, tarragon, paprika, mint;
• langis ng gulay.

Ang proseso ng pagluluto nang hakbang-hakbang

1. Hugasan at gupitin ang manok sa mga bahagi. Pagwiwisik ng isang bahagi ng pampalasa at mag-iwan ng 10 minuto.
2. Init ang pan ng mabuti at pinirito ang manok nang hindi nagdaragdag ng langis.Palagiin ang mga piraso hanggang sa magkaroon sila ng isang gintong kayumanggi. Ilipat ang karne sa isang kasirola, at ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na mangkok.
3. Peel patatas, sibuyas at bawang. Gupitin ang mga gulay sa malalaking hiwa, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Magdagdag ng langis ng gulay sa nilagang manok, magprito ng 10 minuto. Ilipat ang mga sibuyas sa karne at magprito para sa isa pang 5 minuto.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito, i-chop.
6. Idagdag ang mga kamatis sa karne, ilagay ang mga patatas, ihalo. Takpan nang mahigpit at kumulo sa loob ng 20 minuto.
7. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga gulay, ilipat ito sa sinigang. Magdagdag ng pampalasa, isang sibuyas ng bawang, asin at nilagang para sa 5 minuto.
8. Sa juice na naiwan kapag pinirito ang manok, maglagay ng 2 cloves ng bawang at paminta sa lupa, ihalo.
9. Maglingkod nang mainit sa isang malaking tray o sa mga bahagi. Ibuhos sa sarsa ng bawang bago ihain.

Chakhokhbili Chicken Recipe sa isang Multicooker

Nais malaman kung paano gumawa ng chihambili mula sa isang hanay ng manok ay napaka, napaka-simple? Pagkatapos ay kunin ang recipe para sa isang multicooker.

Kakailanganin mo:

• manok - 1.5 kg;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• kamatis - 6 na mga PC.;
• mainit na pulang paminta - 1 pc .;
• bawang - 4 na cloves;
• cilantro, basil - 1 buwig bawat isa;
• hops-suneli - 1 kutsara;
• mantikilya - 1 kutsara;
• tuyo na pulang alak - 100 ml;
• ang asin.

Proseso ng pagluluto

1. Hugasan, tuyo at gupitin ang manok sa mga bahagi.
2. Hugasan at anit ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat. Pinong tumaga ang pulp.
3. Peel at i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
4. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay na pino.
5. Peel ang bawang at i-chop ang pino.
6. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at ang tangkay, putulin ang pino.
7. Ilagay ang mga piraso ng manok sa ilalim ng multicooker, sa itaas - lahat ng iba pang mga sangkap. Magdagdag ng langis at alak.
8. Itakda ang mode na Extinguishing at ang timer sa 90 minuto.
9. Ihatid ang ulam na "mula sa hurno"!

Ngayon alam mo kung paano magluto ng chakhokhbili mula sa manok. Tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap! Tiyak na pahalagahan ng iyong asawa ang maanghang at maanghang na ulam, at gusto ng mga bata ang malambot at malambot na nilagang manok!

Iba pang mga recipe mula sa buong mundo