Paano mabilis na mag-pickle ng mga baboy sa skewer 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: blender o processor ng pagkain, board ng pagputol, kutsilyo, malalim na pinggan para sa marinating meat, plate para sa mga sangkap, kumapit na pelikula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng 1 kilo ng karne ng baboy at gupitin ito sa malalaking piraso. Maaari kang kumuha ng mga kolar ng baboy, ngunit ang adrenal gland ay ginagamit sa aming recipe. Ang ganitong karne ay itinuturing na pinaka-angkop para sa barbecue. Asin at paminta ng karne sa iyong panlasa.
   
2. Susunod, kumuha ng isang malaking sibuyas at gupitin ang mga ito sa malalaking singsing na may matalim na kutsilyo. Ang mga malalaking singsing ay kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa skewer mamaya, kung pinirito mo ang barbecue sa grid, pagkatapos ay maaari mo itong gupitin nang mas maliit.
   
3. Ang sibuyas na hiniwa sa mga singsing sa tulong ng mga kamay ay maingat na nahahati sa hiwalay na mga singsing at ilagay ang lahat sa isang hiwalay na plato, hanggang ngayon hindi na kailangang idagdag sa karne.
   
4. Kumuha ng isa pang malaking sibuyas, sibuyas at gilingin ito sa isang blender o processor ng pagkain sa isang estado ng gruel.
   
5. Ibuhos ang sibuyas ng sibuyas sa isang mangkok na may barbecue at ihalo nang lubusan ang lahat sa aming mga kamay para sa 5-10 minuto, upang ang marinade ay maaaring magbabad nang mabuti sa karne.
   
6. Susunod, kailangan namin ng 25-30 gramo ng langis ng mirasol. Ibuhos ito sa karne at ihalo nang mabuti. Ang langis ng oliba ay maaaring makuha ayon sa ninanais. Kung ang karne ay masyadong taba, magdagdag ng mas kaunting langis. Sa anumang kaso, kapag nagluluto, ang langis ay drains at hindi magdagdag ng labis na taba sa karne.
   
7. Kinukuha namin ang mga singsing ng sibuyas na inihanda nang mas maaga at inilalagay sa atsara, malumanay na pinaghahalo upang ang mga singsing ay hindi masira. Bilang opsyonal, maaari kang kumuha ng mas maraming sibuyas, ngunit karaniwang 1 kilo ng karne ay magiging sapat para sa 1 kilo ng karne.
   
8. Takpan ang mangkok na may adobo na kebab na may cling film at mag-iwan ng 4 na oras, at pinakamaganda sa lahat para sa gabi. Bon gana!
   

Paano pumili ng isang mahusay na karne para sa barbecue

• Una sa lahat, bigyang pansin ang amoy: hindi ito dapat maging kemikal o musty.
• Ang kulay ng karne ay dapat na bahagyang makintab at payat. Kung ang karne ay madilim sa kulay, pagkatapos ay malamang na ito ay masyadong luma, at tiyak na hindi ito gagana para sa barbecue.
• Bigyan ang kagustuhan sa sariwang pinalamig na karne, kahit na ito ay medyo mas mahal, ngunit siguradong makuntento ka sa nagresultang kebab.
• Sa pagpindot, ang mabuting karne ay hindi dapat malagkit, matubig, o umuurong dugo.
• Bago bumili ng pinalamig na karne, kunin itong nagbebenta. Ang mga veins at fat ay madalas na nakatago sa loob.
• Pinakamahusay para sa barbecue: ham, dibdib, leeg, blade ng balikat, tenderloin o tadyang.
• Huwag matakot sa interspersing fat sa karne, magiging masarap ito. Ang lean meat na walang taba ay malamang na maging isang maliit na tuyo.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami upang manood ng isang video na recipe para sa pag-aatsara ng mga skewer ng baboy. Sinasabi ng may-akda nang detalyado ang mga yugto ng paghahanda at nagbibigay ng mga karagdagang puna.