Mga gamit sa kusina at kagamitan
- oven;
- grill;
- nagluluto;
- kawali para sa isterilisasyon ng takip;
- pagpuputol ng board;
- gilingan ng karne o kudkuran;
- blender
- isang mangkok;
- malaking aluminyo o cast iron pan;
- malaking kutsara;
- mga kaliskis;
- isang kutsarita;
- ang kutsilyo.
Ang mga sangkap
- zucchini - 3 kg
- mga sibuyas - 500 g
- tomato paste - 250 g
- mayonesa - 250 g
- langis ng gulay - 8 tbsp. l
- asukal - 125 g
- asin - 2 tbsp. l
- ground black pepper - ½ tsp.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- bawang (opsyonal) - 5-6 cloves
Hakbang pagluluto
- Una kailangan mong ihanda ang mga gulay. 3 kg ng zucchini, pati na rin ang 500 g ng mga sibuyas ay dapat na peeled at hugasan nang lubusan. Bilang karagdagan, mula sa zucchini kailangan mong makuha ang lahat ng mga buto.
- Ang peeled zucchini at mga sibuyas ay dapat na tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Maaari kang gumamit ng isang pinagsamang nag-aani, isang gilingan ng karne na may isang mahusay na nozzle, o maaari mong lagyan ng rehas ang mga sibuyas at zucchini sa isang pinong kudkuran, gayunpaman, kakailanganin ito ng mas maraming oras.
- Ang Zucchini na may mga sibuyas ay dapat na halo-halong, ibuhos sa isang malalim na aluminyo o palayok na bakal at ilagay sa isang maliit na apoy, pagkatapos ay magdagdag ng 250 g ng mayonesa at ang parehong halaga ng tomato paste, at pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong gulay.
- Matapos mong ihalo ang mayonesa na may tomato paste, magdagdag ng 8 tbsp sa halo ng zucchini at mga sibuyas. l langis ng gulay, muling paghaluin ang mga sangkap. Pakuluan ang caviar sa mababang init sa loob ng 1 oras, pagpapakilos ito pana-panahon upang hindi masunog.
- Matapos ang kinakailangang oras, idagdag sa kalabasa caviar 2 tbsp. l asin, 125 g butil na asukal, 2 mga PC. dahon ng bay at ½ tsp. ground black pepper. Paghaluin ang zucchini nang lubusan at iwanan ang mga ito sa sunog para sa isa pang 45-60 minuto upang mawala ang asin at asukal.
- Habang ang zucchini ay kumukulo, lubusan na banlawan ang mga inihandang garapon na may baking soda at ilagay ito sa isang malamig na oven sa isang wire rack. Lumiko ang oven sa 120 degrees at iwanan ang mga lata sa loob ng 30 minuto. Matapos lumipas ang oras, dapat buksan ang pintuan ng oven at pinahihintulutan ang mga bangko na bahagyang palamig. Pakuluan din ng ilang minuto ang mga lids kung saan isasara mo ang mga bangko.
- Upang gawing mas malambot ang squash caviar, maaari itong mai-smash gamit ang isang immersion blender nang tama sa pagluluto. Kung sakaling ang pagkakapareho ng caviar ay nababagay sa iyo, hindi ka maaaring gumamit ng isang blender.
- Sa mga isterilisadong garapon, simulang mag-apply ng zucchini caviar, pinupuno ang garapon sa tuktok, pagkatapos ay kunin ang handa na takip, isara ang garapon at igulong ito gamit ang isang espesyal na susi ng pangangalaga. Kung gumagamit ka ng isang lata sa isang iuwi sa ibang bagay, siguraduhin na mahigpit mong i-tornilyo ang takip.
- Iwanan ang mga garapon sa temperatura ng silid sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa ganap silang cool, at pagkatapos ay ilagay ito sa silid ng imbakan.
Ang recipe ng video
Sa taglamig, hindi laging posible na masiyahan sa mga sariwang gulay at salad na walang mga additives ng kemikal, samakatuwid ang pag-iingat ay ang pinakamahusay na solusyon para sa marami. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong video na ipinakita, kung saan ipapakita sa iyo ng may-akda ang hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa na caviar na may tomato paste at mayonesa.
Malalaman mo kung paano maayos na ihanda ang mga gulay para sa pagpapanatili, kung gaano katagal kailangan nila itong pinakuluan, kung paano i-sterilize ang mga garapon, at kung paano isara at palamig ito.Ang nasabing caviar ay nakaimbak ng mahabang panahon, at magiging isang mahusay na karagdagan sa taglamig sa pangunahing ulam.
Naglo-load ...