Ang mga recipe ng Zucchini "tulad ng mga pineapples" para sa taglamig: kung paano makamit ang isang katangian na lasa, at kung paano palitan ang kakaibang katas

Ang Zucchini, tulad ng isang simple at pamilyar na gulay, ay puno ng maraming mga lihim. Nagagawa niyang "magbago" sa mga pineapples nang walang labis na pagsisikap, at kung nais, ang punong-abala ay maaaring maging batayan para sa jam.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay

Ang mga recipe ng Zucchini na "tulad ng mga pineapples" para sa taglamig ay hinihiling hindi lamang para sa kanilang orihinal na panlasa. Ang ganitong mga pagkain ay nakikinabang sa katawan. Ang pangunahing sangkap - zucchini - naglalaman ng maraming mga bitamina, ay mayaman sa mineral. Bilang karagdagan, binubuo ito ng hibla, na kung bakit ito ay napakahalaga para sa mga nawawalan ng timbang o sinusubaybayan ang kanilang kalusugan. Ang mga Zucchini ay may mga sumusunod na positibong epekto:

• nagpapabuti ng paggana ng kalamnan ng puso;
• normalize ang digestive tract;
• pinapalakas ang immune system;
• nagpapabuti ng kondisyon ng dugo;
• pinapawi ang puffiness;
• tumutulong sa paglaban sa pagtanda;
• ibigay ang pag-alis ng mga asing-gamot mula sa katawan;
• pasiglahin ang magkasanib na paglilinis.

Mga Pamantayan sa Pagpili ng sangkap

Ang lasa ng tapos na ulam nang direkta ay nakasalalay sa kalidad ng mga pangunahing sangkap. Sa klasikong bersyon ng workpiece, ang pangunahing "biyolin" ay nilalaro ng zucchini at pinya juice. Samakatuwid, ang pagpili ng mga sangkap na ito ay dapat bigyan ng espesyal na pansin.

Suriin ang hitsura ...

Sa pagpapanatili, ito ang zucchini na gumaganap ng papel ng isang kakaibang pinya. Samakatuwid, bigyang-pansin ang kalidad ng mga gulay na ito. Bigyang-pansin ang limang mga parameter.

1. Laki. Pumili ng mga medium na laki ng mga prutas, na ang bigat ay nasa saklaw ng 150-250 g.
2. Haba. Bumili ng mga prutas na may isang pinakamainam na haba ng 12-20 cm.
3. Makinis. Maingat na suriin ang alisan ng balat ng napiling ispesimen. Dapat itong makinis, maganda at maayos.
4. Kulay. Huwag bumili ng zucchini na may mga spot, matalim na paglipat ng kulay ng alisan ng balat o ang amoy ng mabulok.
5. "Buntot". Suriin ang tangkay. Ang berdeng "buntot" ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng produkto, at kayumanggi, medyo natuyo - tungkol sa pagkalalaki nito.

... at suriin ang kalidad

Kung nais mong i-roll ang mga pinya mula sa zucchini na may pinya juice para sa taglamig, pumili ng isang kalidad na inumin. Kung hindi, ang workpiece ay hindi tatayo sa pagsubok ng oras, hindi kanais-nais na mapataob ang katangian na "pagsabog". Ang pinakamagandang opsyon ay upang pisilin ang juice sa labas ng sariwang pinya sa iyong sarili. Sa kasong ito, siguraduhin mong ang produkto ay tunay, sariwa, hindi naglalaman ng mga additives ng kemikal. Gayunpaman, ang presyo ng naturang inumin ay medyo mataas. Ito ay mas mura upang bumili ng yari na juice. Upang bumili ng isang kalidad na inumin, bigyang pansin ang tatlong puntos.

1. Tara. Tumingin sa packaging. Ang juice ay magagawang maimbak nang maayos sa baso o sa karton, na may isang sapilitan na layer ng foil sa loob ng package.
2. Komposisyon. Basahin kung ano ang nasa inumin. Kunin ang katas na kung saan ang hindi bababa sa bilang ng mga sangkap na "kemikal".
3. Mga Petsa. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga petsa ng pag-expire. Ang isang likas na produkto ay maiimbak nang mas kaunting oras kaysa sa mga katapat nito, "pinalamanan" ng kimika.

4 lihim na pagluluto

Bago lumipat sa mga recipe, tingnan ang mga tip ng nakaranas na mga maybahay. Apat na mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na madaling makabisado ang teknolohiya ng pagbabagong-anyo ng zucchini, protektahan laban sa posibleng "pagsabog".

1. Upang malinis o hindi malinis. Para sa paghahanda ng mga pineapples, ang mga batang zucchini lamang na may manipis at pinong balat ay ginagamit. Samakatuwid, ang babaing punong-abala ay madalas na nagtaas ng tanong: kinakailangan bang kunin ang balat. Tandaan, kung nais mong gumawa ng pinya mula sa zucchini, siguraduhing gupitin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto, kahit na napakaliit. Ang mga ito ay may kakayahang maglagay sa iyo sa isang awkward na posisyon, na nagkakanulo sa gulay na pinagmulan ng "mga pineapples".
2. Ang paraan ng paghiwa. Kung mayroon kang isang espesyal na hugis ng singsing (o ordinaryong baso), ang proseso ng paghahanda ay lubos na pinasimple. Gupitin ang peeled zucchini sa mga bilog na mga 1 cm ang makapal. Gamit ang isang magkaroon ng amag, pisilin ang pangunahing may mga buto. Gupitin ang nagresultang singsing sa mga segment. Kung wala ang form na ito, gupitin ang zucchini sa dalawang halves. Gamit ang isang kutsara, isawsaw ang pulp na may mga buto, maingat na alisin ito. Gupitin ang nagreresultang bangka sa kahabaan ng mga piraso, na kung saan, makakakuha ka ng parehong magagandang mga segment na kahawig ng mga hiwa ng pinya.
3. Pag-iingat ng Extract. Kung plano mong magluto ng pinya zucchini para sa maligaya talahanayan, pagkatapos simulan ang paghahanda nang maaga. Ang pangangalaga ay dapat na mapanatili ng hindi bababa sa tatlong araw, upang ang gulay ay ganap na puspos ng juice, nakakakuha ng aroma ng pinya.
4. Mga karagdagang accent. Ang iminungkahing mga recipe ay maaaring iba-iba ayon sa nais mo. Ang isang matamis na lasa at isang medyo kawili-wiling aroma ay magbibigay ng isang pakurot ng vanilla sugar. Ang sea-buckthorn ay magbibigay ng isang kulay na mayaman at isang light piquant sourness.

Ang klasikong recipe para sa zucchini sa pinya juice para sa taglamig at mga pagkakaiba-iba nito

Ang teknolohiya para sa paggawa ng de-latang zucchini "tulad ng mga pineapples" ay medyo simple. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay matagumpay na makayanan ang naturang pamamaraan. Kung una kang nagpasya na magluto ng lutong bahay na "mga pineapples", gamitin ang klasikong recipe. Ang mga hindi natatakot sa mga naka-bold na eksperimento at mahilig magalak sa sambahayan na may mga bagong culinary masterpieces ay pahahalagahan ang ipinanukalang mga pagkakaiba-iba.

Sa citric acid

Mga Tampok Ang pagkakaroon ng nagpasya na mapanatili ang zucchini sa pinya juice para sa taglamig ayon sa klasikong recipe, stock up hindi lamang sa mga pangunahing sangkap, ngunit maghanda din ng asukal. Ang nasabing pagpapanatili ay maaaring maging isang pagpuno para sa mga pie, isang sangkap sa mga salad o isang karagdagan sa mga dessert.

Mga Bahagi

• pinya juice - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• asukal - 160 g;
• sitriko acid - dalawang mga pakurot.

Paano magluto

1. Peel napiling gulay.
2. Gupitin ang mga ito sa maliit na piraso (gumamit ng isa sa mga pamamaraan ng pagputol na inilarawan sa itaas upang makuha ang mga segment na katangian).
3. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang kawali.
4. Ibuhos ang mga gulay na may pinya juice.
5. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng sitriko acid.
6. Ilagay ang halo sa kalan, dalhin sa isang pigsa.
7. Bawasan ang init sa isang minimum, kumulo ang zucchini sa pinya na atsara para sa 20-25 minuto.
8. Sa panahong ito, ang mga gulay ay magiging makatas, ang pag-atsara ay iginagalang, ay makakakuha ng isang magandang shade ng honey-amber.
9. Ilagay ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon: ilagay muna ang zucchini, pagkatapos punan ang mga ito ng atsara. Maaari mong i-roll up ang pangangalaga na may ordinaryong metal na takip o sa mga espesyal na may spins.

Gamit ang turmeric at vanilla sugar

Mga Tampok Ang kumbinasyon ng turmeric at vanilla sugar ay magbibigay ng kaaya-aya na mayaman na lasa sa gawaing bahay. Upang i-roll ang zucchini sa ilalim ng pineapple juice, kailangan mong gumamit ng natural na lemon, hindi acid.

Mga Bahagi

• pinya ng juice - 1 l;
• zucchini - 500 g;
• asukal - 150 g;
• turmerik - 8 g;
• asukal sa banilya - isang kurot;
• lemon - kalahati ng isang sitrus.

Paano magluto

1. Peel ang zucchini, gupitin.
2. Ibuhos ang pinya juice sa kawali, pakuluan ito.
3. Ibuhos ang asukal, turmerik sa isang kumukulong inuming, ibuhos ang juice na kinatas mula sa lemon.
4. Maghintay hanggang ang lahat ng mga additives ay ganap na matunaw.
5. Ilagay ang zucchini sa kumukulong atsara.
6. Magluto ng mga gulay sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
7. Gamit ang isang slotted kutsara, ilagay ang pinalambot na zucchini sa isterilisadong garapon.
8. Ibuhos ang mga ito sa kumukulo na atsara.
9. Ilagay ang mga lata sa isang malaking palayok.
10. Ibuhos sa tubig, punan ang lata halos sa leeg.
11. Sterilize ang "mga pineapples" sa loob ng halos 15 minuto. Pagkatapos nito, maaaring i-roll up ang mga lata.

Sa dilaw na cherry plum

Mga Tampok Ang recipe na ito ay maaaring magtaka kahit na nakaranas ng mga maybahay. Upang magluto ng zucchini tulad ng mga pineapples, hindi mo kailangan ng isang kakaibang produkto, maaari mong gawin nang walang pinya juice. Upang matiyak ang isang katangian ng pagpapanatili ng lasa, kailangan mo ng dilaw na cherry plum. Siya ang may kakayahang bigyan ang zucchini ng lasa ng pinya.

Mga Bahagi

• dilaw na cherry plum - 350 g;
• zucchini - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 230 g;
• sitriko acid - isang kurot.

Paano magluto

1. Hatiin sa kalahati ang cherry plum, alisin ang mga buto.
2. Peel ang zucchini, alisin ang core, gupitin.
3. Sa mga garapon ng litro sa ilalim, ilagay ang kalahati ng pluma ng cherry, pinupunan ang isang quarter ng lakas ng tunog.
4. Susunod na ilatag ang zucchini.
5. Ilagay muli ang layer ng cherry plum.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga workpieces, maghintay ng lima hanggang pitong minuto, alisan ng tubig ang likido sa kawali.
7. Ulitin ulit ang punan.
8. Matapos ang pag-draining ng inumin sa pangalawang pagkakataon, magluto ng syrup batay dito, pagdaragdag ng asukal.
9. Upang pampalasa ang punan, magdagdag ng sitriko acid.
10. Kapag kumukulo ang syrup, punan ang mga ito ng mga lata, agad na gumulong.

Na may lemon at clove

Mga Tampok Ang Zucchini ay maaaring mapangalagaan, tulad ng isang tunay na kakaibang prutas, nang walang mabangong cherry plum. Ang isang tukoy na lasa ng pinya ay magbibigay ng isang kumbinasyon ng mga clove at lemon.

Mga Bahagi

• lemon - isang sitrus;
• zucchini - 500 g;
• cloves - tatlong piraso;
• asukal - 460 g;
• tubig - 2 l.

Paano magluto

1. Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda at paghiwa sa zucchini.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, ibuhos ang tubig.
3. Dalhin ang isang hilaw na materyales sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang asukal, ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init ng halos 15 minuto.
5. Maingat na subaybayan ang hitsura ng zucchini. Kapag ang mga gulay ay may transparency ng amber, magdagdag ng mga clove.
6. Pakuluan ang inumin na may mga gulay para sa isa pang quarter ng isang oras, ibuhos sa katas na kinatas mula sa limon.
7. Ibabad ang compote ng ilang minuto sa sunog.
8. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na ibuhos ito sa mga bangko, gumulong para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Sa gelatin

Mga Tampok Maaari kang magluto ng isang masarap na jelly ng pinya na may magandang kulay ng ambar at simpleng kamangha-manghang aroma nang hindi nagdaragdag ng mga pinya. Ang mga kakaibang tala sa ulam na ito ay idinidikta ng isang limon.

Mga Bahagi

• lemon - dalawang sitrus;
• zucchini - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• gelatin - 30 g.

Paano magluto

1. Gupitin ang peeled zucchini sa mga piraso, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, takpan na may ikatlong bahagi ng asukal.
3. Maghintay ng kalahating oras para sa kalabasa na mag-alis ng juice.
4. Alisan ng tubig ang bahagi ng inumin sa isang hiwalay na kawali, habang nag-iiwan ng kaunti (tungkol sa isang baso).
5. Idagdag ang natitirang asukal sa pinatuyong juice.
6. Ilagay ang syrup sa kalan, pakuluan ito.
7. Sa sandaling ang asukal ay ganap na natunaw, alisin ang zucchini na may isang slotted kutsara, ilagay ito sa mainit na syrup.
8. Ibuhos ang gelatin sa natitirang juice ng kalabasa, iwanan ang mga kristal na bumulwak.
9. Ang Zucchini ay nagluluto sa syrup sa loob ng 40 minuto sa mababang init.
10. Hugasan nang maayos ang mga limon, ibuhos sa tubig na kumukulo at, nang hindi pinutol ang zest, gupitin ang mga hiwa, maingat na alisin ang mga buto.
11. Talunin ang sitrus ng sapal sa isang mashed blender.
12. Ibuhos ang lemon gruel sa pinaghalong kalabasa.
13. Patuloy na kumulo sa kalan para sa isa pang 30 minuto.
14. Alisin ang lalagyan mula sa apoy.
15. Ibuhos sa namamaga na gulaman, ihalo nang lubusan. Ang pigsa na may gulaman ay mahigpit na ipinagbabawal, kung hindi man ang istraktura ng "pinya jelly" ay mawawalan ng pag-asa.
16. Ibuhos sa mga bangko, tapunan para sa taglamig. Inirerekomenda na mag-imbak ng tulad ng isang blangko sa isang cool na cellar o sa ref.

Ang pagkakaroon ng nagpasya na i-roll ang mga pineapples mula sa zucchini para sa taglamig, huwag matakot na mag-eksperimento. Ang isang alternatibo sa juice ay maaaring ordinaryong tubig na may pagdaragdag ng ilang patak ng lasa ng pinya. Ang ganitong inumin ay napakahirap upang makilala mula sa kasalukuyan. At kung mayroon ka pa ring syrup mula sa de-latang mga kakaibang prutas, huwag magmadali upang ibuhos ito. Nagagawa nitong palitan ang pinya ng juice sa iyong pag-iingat.

Iba pang mga gawang homemade recipe