Masarap zucchini caviar na may tomato paste 🥫

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang pan na may kapasidad na 6 litro o higit pa na may isang makapal o dobleng ilalim na may takip;
• 2 malalim na mangkok;
• isang electric gilingan ng karne o gilingan ng karne;
• kudkuran;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• pagsukat ng tasa;
• pagpapakilos ng talim na may mahabang hawakan;
• lutuin;
• mga kaliskis sa kusina;
• garapon na may mga lids (kabuuang dami ng 2.5 litro).

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan ang 3 kg ng batang zucchini na may malambot na balat, gupitin ang mga buntot at tangkay. Gupitin sa daluyan na laki ng mga piraso, i-chop ang gulay na may isang electric gilingan ng karne sa isang manipis na dayami o kuskusin ito sa isang daluyan, magaspang na kudkuran. Ilipat ang gadgad na kalabasa sa isang malalim na mangkok. Kung ang mga gulay ay hindi sa kanilang unang kabataan, ang alisan ng balat mula sa zucchini ay dapat malinis, ang mga magaspang na buto at panloob na sapal ay dapat alisin.
   
2. Peel 0.5 kg ng mga sibuyas, gupitin ang mga buntot at ilalim ng bawat sibuyas, gupitin sa mga quarters o eights (depende sa laki ng sibuyas). I-twist sa isang regular o electric gilingan ng karne.
   
3. Sa isang malalim na kawali na may isang kapasidad ng hindi bababa sa 6 litro, ilagay ang tinadtad na zucchini at sibuyas na masa, ihalo. Magluto sa medium heat na may palaging pagpapakilos para sa 60-65 minuto, na sakop ng isang takip. Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng isang pan na may isang makapal o dobleng ibaba.
   
4. Ibuhos ang 160 ML ng anumang langis ng gulay sa isang kawali na may halo ng zucchini. Kumuha ng walang amoy at walang lasa na langis (pinong at deodorized). Magdagdag ng 200 gramo ng mayonesa at 150 gramo ng mahusay na kalidad ng tomato paste (ang lasa ng caviar ay nakasalalay sa lasa ng i-paste).
   
5. Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng itim na paminta, 2 kutsara ng asukal at 2 kutsara ng karaniwang asin (hindi yodo) sa workpiece. Kung nais mo, maaari mong idagdag sa iyong panlasa ang iyong paboritong pana-panahon para sa mga gulay o halamang gamot.
   
6. Gumalaw ng pinaghalong hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na ibinahagi sa dami. Magluto ng 25-30 minuto sa mababang init na may palaging pagpapakilos.
   
7. Idagdag sa caviar 40 ml ng talahanayan 9% suka, pukawin nang mabuti ang ulam, lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
   
8. Sterilize ang mga garapon at lids para sa pag-ikot ng produkto para magamit sa hinaharap. Maaari mong i-seal ang workpiece sa kalahating litro lata (5 piraso) o sa dalawang litro at isang kalahating litro lata (depende sa kung gaano kalaki ang iyong pamilya). Itabi ang kumukulong caviar sa ibabaw ng mga garapon na may isang hagdan, takpan ang mga ito ng isterilisado na mga lids at agad itong igulong. Ang preform na ito ay ginawa nang walang kasunod na isterilisasyon ng mga lata na puno ng produkto. Baligtad ang mga garapon, balutin ng mabuti ang isang kumot o tela.
   
9. Matapos ang kumpletong paglamig, ilipat sa isang cool na lugar upang mag-imbak ng mga workpieces.
   

Ang caviar ay isang pinong kulay ng beige-pink na kulay, pinong sa panlasa. Ginamit bilang isang salad upang palamutihan, para sa mga sandwich, masarap sa mga pancake.

Ang recipe ng video

Sa tutorial sa video sa ibaba, makikita mo ang detalyadong paghahanda ng cashar ng squash sa bahay para sa taglamig nang hindi isterilisado ang mga lata pagkatapos punan ang mga ito. Ang pagpapakita at maliwanag na mga paliwanag ng hostess ay ginagawang simple at prangka ang paghahanda ng workpiece.