Panettone Italian Easter cake - kamangha-manghang masarap, mabango at malagkit

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• mga form ng papel;
• malalim na mangkok;
• cling film;
• isang ref;
• isang kutsara;
• silicone spatula;
• panghalo / processor ng pagkain;
• isang mangkok;
• isang kutsilyo;
• tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Upang ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maging napakaganda at maliliit, gagawa kami ng isang kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 g ng tuyong lebadura, 35 g ng harina ng trigo at 40 ml ng maligamgam na tubig (35 - 40 degree). Haluin nang mabuti. Upang pabilisin ang proseso ng lebadura ng lebadura, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asukal.
   
2. Takpan ang mangkok na may cling film at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
   

Kneading 1

1. Ibuhos ang 3 g ng tuyong lebadura sa isang mangkok at punan ang mga ito ng 20 ml ng maligamgam na tubig (35 - 40 degree), mag-iwan ng 10 minuto.
   
2. Sa isang malalim na mangkok inililipat namin ang masa, ang lebadura na natunaw sa tubig, ibuhos ang 25 g ng asukal, humimok ng isang itlog at 55 g ng pinalambot na mantikilya.
   
3. Paghaluin gamit ang isang silicone spatula hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay kalat pa, kaya't huwag kumurot sa iyong mga kamay.
   
4. Masikip namin ang nagresultang masa na may cling film at iwanan ito upang lumapit sa isang mainit na lugar para sa 1.5 - 2 oras.
   

Kneading 2

1. Inilalagay namin ang kuwarta sa mangkok ng panghalo / pagsamahin, gamitin ang hook nozzle. Magdagdag ng isang itlog, 2 yolks, 75 g ng asukal, 20 g ng pulot at 2 tsp. katas ng banilya.
   
2. Lumuhod sa bilis ng daluyan upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.
   
3. Pagkatapos ay idagdag ang 0.5 tsp. asin, 115 g ng pinalambot na mantikilya, muling masahin.
   
4. Panghuli, igisa ang 400 g ng harina ng trigo at ibuhos sa masa, masahin sa loob ng 10 - 15 minuto. Ang kuwarta ay malambot, nababanat at mahibla. Kung wala kang isang panghalo o pagsamahin, maaari mong masahin ang kuwarta nang manu-mano.
   
5. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang bola, ilipat ito sa isang mangkok, mahigpit na may cling film at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 1.5 - 2 oras.
   
6. Pagkatapos ng oras na ito, inilalagay namin ang mangkok gamit ang kuwarta sa ref para sa 10 - 15 na oras, mas mahusay na gawin ito sa gabi.
   

Pagluluto cake

1. Kinabukasan, inilalabas namin ang kuwarta mula sa ref at iniwan namin ito sa temperatura ng silid nang 1.5 - 2 oras. Habang ang kuwarta ay nagpainit, ihanda ang mga pinatuyong prutas para sa pagpuno. 125 g ng mga pasas ibuhos 2 tbsp. l ng anumang malakas na alak at 2 tbsp. l kumukulong tubig, mag-iwan ng 30 minuto. Maaari mong gamitin ang anumang mga kendi na prutas, mga pinatuyong prutas: pinatuyong mga aprikot, pinya, pinatuyong mga seresa, pinatuyong mga cranberry, sa iyong panlasa. Igiling ang mga ito nang kaunti kung kinakailangan.
   
2. Sa isang pinong kudkuran, kuskusin ang pinakamataas na orange, lemon at dayap.
   
3. Susunod, inilipat namin ang kuwarta sa mangkok ng panghalo, i-install ang hook nozzle.
   
4. Agad na idagdag ang handa na zest, candied fruit at mga pasas, na dati nang basa ng isang tuwalya sa kusina upang mai-save ito mula sa labis na likido.
   
5. Gumalaw ng masa sa bilis ng daluyan hanggang sa pagpuno ng pantay-pantay na namagitan. Handa na ang kuwarta.
   
6. Para sa mga baking cake, pinaka-maginhawa na gumamit ng mga hulma ng papel, ngunit maaari mong gamitin ang anumang form. Hatiin ang masa sa kahit na mga bahagi, bumubuo ng mga bola at ayusin ang mga ito sa mga hulma upang ang amag ay kalahati lamang.
   
7. Iwanan ang workpiece sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay sa loob ng 4 na oras.
   
8. Bago ipadala sa oven, gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus sa tuktok ng bawat cake.Pinihit namin ang mga nagresultang bahagi upang ang isang maliit na pagkalumbay ay makuha sa gitna.
   
9. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya dito.
   
10. Inilalagay namin ang mga cake sa isang preheated oven sa 190 degrees para sa 25 - 30 minuto.
    
11. Handa na ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ganap na pinalamig at maaaring palamutihan. Para sa dekorasyon, maaari mong matalo ang meringue ng protina, gumawa ng tumpang, o iwiwisik lamang ng pulbos na asukal. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Sa nakalakip na recipe ng video, makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo, ang mga hakbang ng pagmamasa ng lebadura na lebadura, kung paano mabuo ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at lutuin. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay