Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- dalawang kaldero;
- panghalo na may isang nozzle para sa pagmamasa ng masa;
- dalawang malalim na mangkok;
- isang kawali;
- gilingan ng karne;
- umiikot na pin;
- nagluluto;
- ravioli magkaroon ng amag o sculpting machine;
- mag-skimmer.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Beef | 200 g |
| Flour | 200 g |
| Bow | 2 mga PC |
| Mga karot | 2-3 mga PC. |
| Mga itlog | 2 mga PC |
| Langis ng oliba | 3-4 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Sage | 4 g |
Hakbang pagluluto
- Gupitin ang 200 g ng karne ng baka sa daluyan na hiwa, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga karot at sibuyas, tinadtad sa malalaking piraso, takpan ng tubig at lutuin nang halos isang oras at kalahati. Huwag kalimutang asin at paminta ang tubig.
- Ibuhos ang 200 g ng durum na harina sa isang malalim na mangkok at talunin sa dalawang malalaking itlog ng manok. Gamit ang isang espesyal na nozzle sa panghalo, masahin ang kuwarta. Siyempre, maaari itong gawin sa iyong mga kamay.
- Sa panahon ng pagmamasa, magdagdag ng halos 1 tsp sa kuwarta. langis ng oliba.
- Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang masikip na bola at itabi ito sa loob ng 30 minuto.
- Ibuhos ang 1-2 tbsp sa kawali. l langis ng oliba at i-on ang kalan. Pinong pinong tumaga ng isang maliit na sibuyas at ipadala sa isang preheated skillet.
- Pinong tumaga ng isang maliit na bungkos ng sariwang sambong at ipadala ito sa kawali kapag ang sibuyas ay naging malinaw. Humilom ng halos isang minuto sa mababang init.
- Alisin ang mga inihandang piraso ng karne ng baka mula sa kawali, ngunit huwag ibuhos ang sabaw mismo. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne sa sibuyas at sambong. Magdagdag ng ilang mga kutsarang sabaw ng karne, pati na rin ang asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.
- Kumuha ng 1/3 ng kuwarta at igulong ito nang maraming beses sa isang sheet. Kung mayroon kang isang aparato para sa pag-ikot ng kuwarta - gamitin ito. Kung hindi, kung gayon hindi mahalaga, maaari mong palaging gumamit ng isang gumulong pin.
- Sa parehong paraan, gumulong ng isa pang sheet ng kuwarta.
- Susunod, gumamit ng isang bumubuo ng makina upang mahulma ang ravioli. Kung wala kang aparato, kumuha ng isang sheet ng kuwarta, na may form, balangkas ang mga bilog, na pagkatapos ay gumawa ng ravioli, maglagay ng maliit na bahagi ng tinadtad na karne sa gitna ng mga bilog, magbasa-basa sa lugar sa paligid ng tinadtad na karne na may ilang tubig. Takpan ang tuktok na may pangalawang sheet ng kuwarta, at gumamit ng isang espesyal na hugis upang i-cut ang ravioli.
Alam mo ba Kung wala kang isang espesyal na form para sa sculpting ravioli, maaari mong lutuin ang ulam sa anyo ng ordinaryong ravioli. - Maingat na paghiwalayin ang ravioli pagkatapos gamitin ang makina.
- Sa isang daluyan na kasirola, pakuluan ang tubig, asin ito at magdagdag ng mga 1 tbsp. l langis ng oliba. Ilagay ang ravioli sa tubig at maingat na subaybayan ang proseso ng pagluluto, pukawin kung kinakailangan.
- Magluto ng ravioli hanggang luto, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa kawali na may isang slotted na kutsara at maglingkod.
Ang recipe ng video
Upang biswal na makita ang lahat ng mga yugto ng paggawa ng ravioli na may karne ng baka at sambong, maaari kang manood ng isang video na recipe.
Kaya, ngayon natutunan mo kung paano magluto ng masarap na mga dumplings ng Italya o ravioli na may ground beef. Gusto mo ba ng pagkaing Italyano? Gumagamit ka ba ng mga espesyal na form para sa paggawa ng ravioli, o nagluluto ka ba ng ulam na ito sa karaniwang anyo ng ravioli? Nagustuhan mo ba ang recipe, at nagawa mo bang gumawa ng ravioli? Ibahagi ang iyong mga karanasan at mungkahi para sa pagpapabuti ng recipe sa mga komento.
Naglo-load ...