Tinawag na omelet ng Espanya - tortilla. Para sa paghahanda nito ay dapat gumamit ng patatas. Samakatuwid, ang ulam ay hindi gaanong ilaw bilang isang simpleng omelet. Ang bilang ng mga kaloriya sa loob nito ay 135 kcal bawat 100 g. Kung, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, gumagamit ka ng karne, sausage o kabute, tataas ang nilalaman ng calorie. Kaya, pag-usapan natin ang tungkol sa klasikong recipe para sa Spanish omelet at iba pang mga kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba.
Mga lihim ng pagluluto
Tulad ng anumang omelet, ang tortilla ay may ilang mga nuances ng pagluluto.
- Mga patatas at sibuyas. Bukod dito, kailangan mong gumamit ng langis ng oliba para sa pagluluto para sa isang mas mahusay na lasa.
- Mga itlog ng patatas at umalis sa kalahating oras.
- Fry ang omelette sa loob ng mahabang panahon, pag-on ito nang maraming beses. Maaari mo ring sabihin na ito ay lutong, hindi pinirito.
- Ang paglilingkod sa tortilla ay maaaring maging mainit at malamig. Ngunit sa anumang kaso ay hindi dapat ihain agad mula sa ref. Ang lasa ay magiging ganap na naiiba.
May isa pang iba't ibang pinggan - isang cake ng trigo at harina ng mais. Tinatawag din itong tortilla. Ang bersyon na ito ng ulam ay Mexican. At ang ulam na niluluto namin ay ang Espanyol na tortilla omelet.
Mga recipe ng Klasikong Klasikong Espanyol
Ang Tortilla ay isang omelet na may patatas at sibuyas. Tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda, dahil ang mga sangkap ay kailangang maging nilaga, hindi pinirito.
Sa mga gulay
Ito ay kung paano ang klasikong patatas na tortilla ay luto sa Espanyol. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, kukuha kami ng perehil.
Kakailanganin mo:
- patatas - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- langis ng oliba - 3 kutsara;
- sibuyas - 1 ulo;
- perehil, asin, berdeng sibuyas.
Pagluluto
- Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa at kumulo hanggang malambot sa mantikilya.
- Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at idagdag sa kawali kapag halos handa na ang mga patatas. Sibuyas - hindi dapat pinirito.
- Talunin ang mga itlog.
- Alisin ang kawali mula sa init at bahagyang palamig, takpan ng mga itlog at iwanan sandali.
- I-chop ang sibuyas at perehil.
- Maglagay ng isang kawali sa isang maliit na apoy at iprito nang maayos ang omelette. Dapat itong i-on nang maraming beses, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga halamang gamot.
Na may pulang sibuyas
Binibigyan ng pulang sibuyas ang ulam ng isang maanghang, bahagyang matamis na lasa.
Kakailanganin mo:
- itlog - 3 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- gatas - isang quarter cup;
- patatas - 2 piraso;
- langis ng oliba, asin, paminta.
Pagluluto
- Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, nilagang langis.
- Dice ang pulang sibuyas at idagdag sa kawali.
- Stew gulay hanggang sa handa na sila.
- Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng paminta at asin.
- Ibuhos ang halo sa kawali. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Maaari mong dalhin ang omelet sa pagiging handa sa oven - 5-7 minuto ay sapat para sa isang magandang crust.
Kumplikadong mga recipe
Ang klasikong recipe ay maaaring maging kumplikado at iba pang mga sangkap na idinagdag - sausage, mushroom, tomato, bacon, peas, sausages, bell sili o keso.
Sa mga kabute
Ang mga Kastila ng omelet na may patatas at kabute ay hindi isang klasiko na omelet ng Espanya, ngunit napaka-masarap.
Kakailanganin mo:
- champignon - 6 na piraso;
- itlog - 3 piraso;
- kamatis - 2 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- keso - 30 g;
- bacon - 20 g;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- patatas - 1 piraso;
- mantikilya - 1 kutsara;
- gulay, paminta at asin.
Pagluluto
- Pakuluan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
- Gupitin ang kamatis sa mga hiwa, kabute sa mga hiwa.
- Gumiling mga gulay.
- Pinong tumaga ang sibuyas at magprito.
- Gilingin ang bacon at idagdag sa sibuyas. Magprito para sa isa pang 2 minuto.
- Magdagdag ng patatas at kabute, mag-iwan ng 3 minuto.
- Maglagay ng mga kamatis at gulay. Magprito ng 1 minuto.
- Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang mga ito sa kawali at iwanan ng 3 minuto.
- Grado ang keso at iwisik ang omelet.
- Ilagay ang kawali sa oven para sa isa pang 4 minuto.
Sa mga sausage
Ang omelet na ito na may patatas ay mas kasiya-siya kaysa sa mga kabute. Ang pagpipiliang ito ay tiyak na mag-apela sa mga kalalakihan.
Kakailanganin mo:
- itlog - 3 piraso;
- patatas - 1 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- sausages - 100 g;
- langis ng oliba;
- gulay, asin, paminta.
Pagluluto
- Dice ang pinakuluang patatas.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng kaunti, idagdag ang mga patatas. Sauté para sa isa pang 5 minuto.
- Ang mga sausage ay pinutol nang random, idagdag sa kawali.
- Talunin ang mga itlog na may asin at paminta. Ibuhos ang halo sa kawali.
- Lutuin ang ulam para sa 7-10 minuto.
- Ganap na putulin ang mga gulay at iwisik ang ulam sa pagtatapos ng paghahanda.
May paminta at kamatis
Ang ganitong ulam, salamat sa mga gulay, ay magiging mas makatas at maganda. Ang kumbinasyon ng pulang kamatis, dilaw na paminta at berdeng mga gisantes ay magbibigay sa ulam ng isang maliwanag na hitsura.
Kakailanganin mo:
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- kamatis - 2 piraso;
- kampanilya paminta - 1 piraso;
- berdeng mga gisantes - kalahating tasa;
- patatas - 1 piraso;
- langis ng oliba, asin, paminta.
Pagluluto
- Gupitin ang mga singsing ng sibuyas, gaanong magprito.
- Gupitin ang hilaw na patatas sa maliit na hiwa at idagdag sa sibuyas. Sauté para sa 5 minuto at pagkatapos ay kumulo.
- Dice ang mga sili at kamatis, idagdag sa kawali kapag ang mga patatas ay halos handa na.
- Talunin ang mga itlog. Pepper at asin, magdagdag ng berdeng mga gisantes.
- Ibuhos ang halo sa kawali at lutuin sa mababang init ng halos 15 minuto.
Sa baboy
Ang recipe ng tortilla na ito ay niluto sa isang mabagal na kusinilya. Dahil ang ulam ay naglalaman ng karne at gulay, maaari itong gumawa ng isang buong tanghalian o hapunan.
Kakailanganin mo:
- baboy - 200 g;
- patatas - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- kamatis - 2 piraso;
- keso - 50 g;
- gulay, asin at paminta.
Pagluluto
- Gupitin ang karne sa maliit na piraso.
- Tumaga ang sibuyas.
- Mga dice kamatis at patatas.
- Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker at kumulo para sa mga 1.5-2 na oras.
- Talunin ang mga itlog, magdagdag ng tinadtad na damo, asin at paminta.
- Ibuhos ang mga itlog sa mangkok at lutuin ng isa pang 15 minuto.
- Idagdag ang gadgad na keso at palamutihan ng mga sariwang damo.
Ang patatas omelette ay magpapalabas ng kahanga-hanga at mahangin. Bilang karagdagan, ito ay magiging kapaki-pakinabang, sapagkat walang isang patak ng langis sa loob nito.
Ang recipe ng patatas na tortilla ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga sangkap. Maaari kang magluto ng isang klasikong tortilla na may nilagang patatas o gawing simple ang resipe at pakuluan lamang ang gulay. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong libreng oras at kagustuhan ng panlasa.
Iba pang mga recipe mula sa buong mundo
Omelette tamago at oyakodon
Beer and Wine Chicken
Pranses na pritong manok
Pranses na karne sa isang mabagal na kusinilya
Naglo-load ...