Classic Spanish tortilla - mahusay para sa agahan, tanghalian o hapunan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: cutting board, kutsilyo, kudkuran para sa shredder, whisk, frying pan, malalim na mangkok, whisk, kusina spatula, kutsara.

Ang mga sangkap

patatas	7 mga PC
itlog ng manok	6 na mga PC
mga sibuyas	1 pc
langis ng oliba	100-150 ml
asin	1.5 tbsp. l

Hakbang pagluluto

1. Nililinis namin ang alisan ng balat ng pitong medium-sized na patatas, alisan ng balat ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga ito sa gilid para sa ngayon. Nililinaw namin ang isang daluyan ng sibuyas ng husk, hugasan ito sa ilalim ng gripo, sa cutting board ay pinalamig namin ang sibuyas na hindi masyadong pino, ngunit hindi sa mga malalaking piraso.
   
2. Ang peeled at malinis na patatas ay maaaring i-cut sa manipis na hiwa na may kutsilyo sa isang cutting board. Upang mapadali ang gawain, i-chop ang mga patatas sa isang grater ng repolyo.
   
3. Ipinapadala namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang 100-150 ml ng langis ng oliba dito, painitin ito sa unang kabog, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali.
   
4. Kaagad pagkatapos ng mga sibuyas, ilagay sa kawali at tinadtad na patatas. Asin ang mga gulay na may isang hindi kumpletong kutsara ng asin. Gamit ang isang spatula, ihalo ang mga sangkap sa isang kawali upang ang bawat piraso ng patatas ay mahila. Kinakalkula namin ang mga gulay sa ilalim ng kawali, takpan ito ng isang takip, bawasan ang init at pakinisin ang mga patatas sa loob ng 20-25 minuto.
   
5. Habang ang mga patatas ay niluluto, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng pinaghalong itlog. Ang anim na itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may sabon at isang brush gamit ang isang brush upang maiwasan ang salmonellosis. Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan at pinutol ang mga itlog doon. Asin ang mga sirang itlog na may mga isang kutsarita ng asin at pinalo sila ng isang whisk.
   
6. Lumipas ang 25 minuto at bumalik kami sa patatas. Alisin ang kawali mula sa init, ilagay ang mga patatas na may mga sibuyas sa isang mangkok na may halo ng itlog na may isang slotted na kutsara, sinusubukan na iwanan ang langis sa kawali. Ang labis na langis ng oliba mula sa kawali ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan, at muli itong ipinadala sa kalan, na pinihit ang medium heat.
   
7. Gamit ang isang kutsara ng kusina, malumanay ihalo ang mga patatas na may halo ng itlog at ibuhos ang masa na ito sa kawali. Gamit ang isang spatula sa kusina, i-level ang tortilla sa ibabaw ng kawali, takpan na may takip, iwanan ito sa medium heat para sa limang minuto.
   
8. Pagkalipas ng limang minuto, binuksan namin ang kawali, na may spatula ng kusina ay ipinapasa namin ang buong perimeter ng kawali, na pinaghiwalay ang tortilla mula sa mga gilid ng lalagyan, at pagkatapos ay iling ang kawali upang ang tortilla ay naghihiwalay mula sa pinggan at malayang umiikot.
   
9. Upang i-on ang produkto sa kabilang panig, takpan ang pan na may isang flat plate, hawakan ito, i-on ang kawali na may isang matalim na paggalaw - ang tortilla ay nasa plato. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, inilagay ang baligtad na tortilla doon, ipagpatuloy ang pagluluto sa medium heat para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, ilagay ang produkto sa isang flat ulam, maaari naming ihatid ito. Huwag kalimutan na maglingkod sa kanya ng mga sariwang gulay o salad
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video na ito, maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa teknolohiya ng pagluluto ng Spanish tortilla sa bahay.