Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na cake ng India

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mangkok, salaan, rolling pin, cutting board, cling film, frying pan, spatula, pan, stove, serving dish.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng dalawang tasa ng harina at igisa sa isang malalim na mangkok sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagpili ng harina ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa paghahanda ng ulam na ito. Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang harina na nasa iyong mga daliri. Ngunit upang mas mapalapit sa orihinal na lasa ng mga tunay na Indian cake, na kilala rin bilang chapatis, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng buong harina ng trigo na trigo. Dagdagan nito ang halaga ng nutritional at benepisyo ng ulam dahil sa mataas na nilalaman ng dietary fiber, fatty acid at mineral sa harina na ito. At ang mga particle ng mga shell ng butil ng trigo ay magbibigay sa ulam ng isang natatanging texture.
   
2. Ibuhos ang isang pakurot ng pinong asin sa harina. Susunod, magdagdag ng apat na kutsara ng mantikilya sa mangkok. Upang gawing mas madali ang pagkolekta ng langis, iwanan muna ito sa temperatura ng silid nang dalawampung minuto. Ito ay magiging malungkot, na mahalaga para sa pagmamasa ng masa. Simulan ang pagmamasa ng masa, dahan-dahang pagbuhos ng tubig sa harina at mantikilya.
   
3. Sa klasikong resipe, ang ratio ng harina sa tubig ay pumupunta sa dalawa. Ngunit dahil gumamit kami ng mantikilya, maaaring kailanganin nang kaunti. Ang tubig ay dapat maging mainit-init at pinakuluang. Hindi mo kailangang masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon. Kapag ito ay nagiging malambot, nakakalat at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay, igulong ito sa isang bola at ilagay ito sa ilalim ng lalagyan. Takpan ito ng cling film at iwanan ang kuwarta upang magpahinga sa temperatura ng silid, habang ginagawa mo ang pagpuno.
   
4. Peel isang pares ng patatas at sibuyas. Maaari mong gamitin ang parehong mga sibuyas at shallots. Pakuluan ang patatas at mash sa isang pagkakapare-pareho ng puro. Ibuhos ang sibuyas sa patatas. Dati, maaari itong maging pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, kung ninanais, upang ang pagpuno ay mas juicier. Magdagdag ng isang maliit na paprika, isang kurot ng mainit na pulang paminta at kaunting asin.
   
5. Matapos tumayo, ang masa ay dapat maging mas nababanat. Hatiin ang kuwarta sa parehong laki, depende sa kung anong diameter ang nais mong gawin ang mga cake.
   
6. Pagwiwisik ang ibabaw ng trabaho nang basta-basta sa harina at igulong ang masa bilang manipis hangga't maaari. Sa isip, dapat itong maging translucent, ngunit dahil inihahanda namin ang mga cake kasama ang pagpuno, masyadong manipis ang isang kuwarta ay maaaring masira. Ilagay ang pagpuno sa kalahati ng mga pinagsama na mga bahagi. Hindi mo kailangang maglagay ng labis. I-flatten ang pagpuno sa kuwarta na may isang manipis na layer, at ilagay ang isa pang piraso ng pinagsama na minasa sa itaas. Pindutin nang magkasama ang dalawang piraso upang makabuo ng isang tapos na cake. Gawin ang pareho sa natitirang mga piraso.
   
7. Painitin ang kawali sa medium heat. Maaari kang magluto sa isang dry pan, dahil ang kuwarta ay may kasamang langis. Ngunit kung ang mga cake ay nagsisimulang magsunog, bukod pa rito ay gumamit ng langis ng Pagprito. Ang mga cake ay luto nang napakabilis, sa loob lamang ng limang minuto.
   
8. Handa na mga cake ng India Pinapayuhan ko kayo na maghatid ng mga sopas, ang iyong mga paboritong sarsa o pinggan ng karne. Perpektong pinagsama nila ang lasa ng anumang ulam.
   

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video, biswal mong pamilyar ang iyong sarili sa recipe na inilarawan sa itaas, alamin ang mga katotohanan tungkol sa pinagmulan ng ulam, at alamin kung paano gumulong at bumubuo ng mga cake nang hindi gumagamit ng mga rolling pin, tulad ng mga tunay na Indiano.

Iba pang mga recipe ng tortilla