Si Imam Bayalah mula sa talong - isang simpleng resipe

Ang isang ulam na Turko na tinatawag na Imam Bayaldy ay isang recipe para sa pinalamanan na talong. Ang mga ito ay pinalamanan ng iba't ibang mga gulay, pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng karne dito. Ito ay pinaniniwalaan na ang kumbinasyon ng naturang gulay ay mainam para sa karne ng kordero o tupa, at simpleng hindi matatagpuan ang pinakamahusay na bahagi ng ulam para sa karne. At ang mga sibuyas, bawang at asukal ay nagbibigay sa ulam ng isang kakaibang zest. Ang artikulong ito ay nakatuon sa orihinal na ulam na ito. Ang pagsunod sa mga tagubilin na inilarawan sa loob nito, ikaw mismo ang makakagawa ng isang imam ng bayal.

1.5 oras
170 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Si Imam Bayalah mula sa talong - isang simpleng resipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • isang kutsilyo;
  • pagpuputol ng board;
  • isang kawali;
  • mga tuwalya sa papel;
  • ceramic magkaroon ng amag;
  • nagluluto;
  • ang oven.

Ang mga sangkap

  • Talong - 2 mga PC.
  • Asin - 1 tbsp. l
  • Langis ng mirasol - 70 ml
  • Tomato - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 2 cloves
  • Dill o perehil - 1 bungkos
  • Mint - 2-3 sanga
  • Langis ng oliba - 2 tbsp. l
  • Lemon juice - 1 tbsp. l
  • Asukal - 1 tbsp. l
  • Ground nutmeg - 2 g
  • Tubig - 70-100 ml

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng talong

  1. Naghugas ako ng 2 talong ng mabuti. Hindi mo kailangang linisin nang lubusan, hindi namin pinuputol ang mga buntot (kakailanganin sila kapag nakakakuha kami ng mga eggplants para sa kanila pagkatapos magprito). Gupitin sa isang linya ng balat ng talong sa isang tabi, pagkatapos ay gupitin sa kabilang panig, kabaligtaran sa gilid, pagkatapos ay i-cut din ang dalawang higit pang mga piraso mula sa kabaligtaran. Lumiliko ito sa cross-on-cross. Mga guhitan ng balat ng talong.
  2. Gupitin ang talong sa gitna, ngunit hindi kumpleto. Gumagawa kami ng medyo malalim na pagbawas sa bawat talong.
  3. Pagwiwisik ng asin sa loob, punasan ng kaunting tuyong asin sa labas. Mag-iwan ng 30 minuto. Asin ang talong sa loob.
  4. Ibuhos ang 70 ML ng langis ng mirasol ng gulay sa kawali, painitin ito. Fry ang mga eggplants sa isang kawali mula sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikinakalat namin ito sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip sila ng labis na taba. Mag-iwan sa cool. Fry talong sa langis ng gulay. lumipat kami sa mga napkin.

Mga toppings sa pagluluto

  1. Dice 1 kamatis, alisan ng tubig ang juice. Pinutol namin ang sibuyas sa maliit na kalahating singsing na kapal. Pinong tumaga ang kamatis at sibuyas.
  2. Pinong tumaga ng isang maliit na bungkos ng dill o perehil at ilang mga sprigs ng mint. Gilingin ang 2 cloves ng bawang. Grindeng bawang, mint, herbs.
  3. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng oliba, painitin ito. Nagpapadala kami ng tinadtad na sibuyas. Pagwiwisik ito ng 1 tbsp. l asukal. Fry ang sibuyas sa isang kawali, pagdaragdag ng asukal dito.
  4. Magprito hanggang caramelized sibuyas at ginintuang. ang sibuyas ay dapat na caramelized.
  5. Ikalat ang tinadtad na kamatis at tinadtad na bawang sa sibuyas. Magdagdag ng 2 g ng ground nutmeg. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, nutmeg sa sibuyas.
  6. Isawsaw ang 1 kutsarang lemon l juice at ibuhos sa kawali. Magdagdag ng lemon juice din.
  7. Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 5 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na dill. Stew gulay, magdagdag ng mga gulay sa dulo.

Kolektahin ang ulam

  1. Inilalagay namin ang mga eggplants sa isang heat-resistant ceramic mold. Itulak ang mga gilid kung saan ginawa ang mga pagbawas. Ikalat ang pritong talong sa isang baking dish, ikalat ang mga ito para sa pagpuno.
  2. Inilalagay namin ang pagpupuno sa mga cooled eggplants. ilagay ang pagpupuno sa talong.
  3. Ibuhos ang ilang tubig, mga 70-100 ml, sa ilalim ng amag. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa form at ilagay ito sa oven.
  4. Inilalagay namin sa oven, maghurno ng 10-15 minuto sa temperatura ng 180 degrees. Narito ang tulad ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng Imam Bayalah.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

  • Maaari kang magluto ng mga eggplants hindi lamang buo, ngunit din hiniwa sa kalahati, mga plato o bilog. Pagkatapos ay kailangan mong ilatag ang pagpuno sa itaas.
  • Kung nagluluto ka ng mga plato, pagkatapos ay kailangan mo munang i-cut ang talong at ilagay sa tubig ng asin upang makakuha ng kapaitan. Kung nagluluto ka nang buo, pre-ibabad ang mga eggplants, dahil mas maraming oras upang mababad ang mga ito.
  • Maaari kang magdagdag ng paminta sa kampanilya, bigas, pampalasa, herbs sa pagpuno.
  • Maaari kang magbalat ng isang kamatis.
  • Ang talong ay hindi maaaring pinirito bago ilagay ang pagpuno, at maghurno sa oven, kung gayon hindi sila magiging mataba.
  • Upang suriin ang pagiging handa ng talong, kailangan mong itusok ang gitna ng talong na may tinidor. Kung ito ay malambot na sapat, nangangahulugan ito na handa na ang mga eggplants, kung ang gitna ay medyo mahigpit, pagkatapos ay hawakan mo pa rin ito sa oven.

Ang recipe ng video

Sa video na ito, makikita mo kung paano mo lutuin ang Turkish pambansang ulam na si Imam Bayaldy mula sa talong. Makikita mo kung paano inihanda ang mga eggplants para sa Pagprito, kung paano ihanda ang pagpuno, kung paano pinalamanan at inihurnong ang mga eggplants.

Ang mga recipe ng oriental cuisine ay matagal nang naging tanyag sa buong mundo, at ang ilang mga pinggan ay naging bahagi ng iba pang mga lutuin ng mundo. Kaya ang resipe na ito ay naging tanyag salamat sa mga gulay na karaniwan sa amin. Ang mga pagpipilian para sa pagluluto ay maaaring magkakaiba, ngunit ang talong, sibuyas, kamatis at asukal ay palaging mananatiling hindi nagbabago. Kung hindi ka pamilyar sa recipe na ito, siguraduhing subukan. At pagkatapos magluto, ibahagi ang iyong mga impression. Gusto mo talaga ito. Bon gana!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Argan langis para sa buhok: mga benepisyo, application para sa paglaki at hydration, mula sa mga split dulo, mga recipe ng mask + mga review

Tomato Lecco ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Lavash roll na may pulang isda - masarap 🌯 holiday meryenda

Nakakatawang quote80 sikat na mga parirala, nakakatawa, nakakatawa, nakakatawa, carbon monoxide

Kagandahan

Fashion

Diyeta