Mga recipe ng squash caviar: posible bang palitan ang mga kamatis na may tomato paste at isang hindi pangkaraniwang bersyon na may mayonesa

Hindi pa nagtagal posible na matugunan lamang ang mga puting kalabasa. Ngunit ginawa ng mga breeders ang kanilang makakaya, at ngayon maaari kang bumili ng mga bunga ng lahat ng mga kulay ng bahaghari - madilim at magaan ang berde, dilaw-ginto, orange, lila. Sa mga bansang Europa, ang kalabasa ay inihurnong, pinakuluang, nilaga, adobo at inasnan. Ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, casseroles at kahit na mga dumplings. Ang mga pinalamanan na gulay ay popular sa Pransya. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng hindi lamang tradisyonal at ordinaryong mga produkto para sa pagpuno, ngunit din, halimbawa, isang matamis na cream. Walang mas mababa sa piquant at kawili-wili sa panlasa ay nakuha mula sa squash jam.

Ano ang kapaki-pakinabang na kalabasa na hugis na ulam

Sa isang napakababang nilalaman ng calorie (19 kcal bawat 100 g), ang komposisyon ng gulay ay puspos ng mga bitamina at mineral. Ang lahat ay kapaki-pakinabang sa mga prutas - alisan ng balat, sapal, buto. Narito ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na elemento:

• karotina, lutein, zeaxanthin - palakasin ang paningin, mapanatili ang kabataan, maiwasan ang pagbuo ng kanser;
• potasa, magnesiyo - bawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular;
• bitamina b6 - pinipigilan ang isang nalulumbay na estado, pinapawi ang damdamin ng pagkabalisa at pagkapagod, tumutulong upang madagdagan ang konsentrasyon;
• bitamina B2 - nakikilahok sa paggamot ng migraines;
• bitamina c - nililinis ang mga organo mula sa hindi kinakailangang "basura", pinasisigla ang immune system.

Caviar ng taglamig ng taglamig: mga pagkakaiba-iba sa isang tema

Mga recipe ng mga kalabasa caviar, bagaman simple upang maghanda, ngunit nangangailangan ng kaalaman sa ilang mga patakaran. Halimbawa, kailangan mong responsable na lapitan ang pagpili ng pangunahing sangkap at isinasaalang-alang ang isang bilang ng mga pamantayan.

• Katamaran. Para sa mga meryenda, inirerekumenda na pumili ng mga batang prutas. Hindi nila kailangang ma-peeled, naglalaman sila ng mas maraming nutrisyon kaysa sa hinog na "kasama".
• Laki. Hindi ka dapat habulin ang mga malalaking prutas, yamang naglalaman sila ng malalaking buto na kailangang alisin. Ang proseso ng paghahanda ng kalabasa ay medyo kumplikado at magiging mas mahaba.
• Hitsura. Ang isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago at kalidad ng produkto ay ang kulay ng alisan ng balat. Sa paghahanda ng mga meryenda, mas mahusay na gumamit ng mga gulay na maliliwanag na kulay, nang walang mga bakas ng pagkabulok, madilim na lugar.

Tradisyonal

Mga Tampok. Hindi kinakailangan na gumamit ng tinadtad na patatas. Kung walang oras para sa paghahanda nito, pagkatapos ang kalabasa caviar ay luto na may tomato paste. Sapat na 50-60 ml ng produkto. Bago magluto, ito ay naka-bred sa isang maliit na halaga ng tubig.

Mga sangkap

• 1.2 kg kalabasa;
• tatlong sibuyas;
• 100-120 ml ng tomato puree;
• 50-70 ml ng langis ng mirasol;
• isang kutsarita ng suka ng mesa;
• pampalasa.

Pagluluto

1. Gupitin ang peeled squash na gusto mo - sa mga bilog, sa maliit na hiwa. Kumalat sa isang baking sheet at maghurno sa oven hanggang luto sa 180 ° C.
2. Gilingin ang pinalamig na hiwa sa isang kaldero na may blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Nagpasa ng mga pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent. Magdagdag ng tomato puree dito at kumulo sa loob ng ilang minuto.
4. Paghaluin ang sibuyas na may kalabasa at giling sa isang blender o gilingan ng karne.
5. Magdagdag ng asin, ground black pepper sa masa. Pagkatapos kumukulo ibuhos sa suka at kumulo hanggang sa makapal.
6. Inihiga namin ang mga sterile container, cork, i-on ang lids, insulate.
7. Matapos ang kumpletong paglamig, lumabas kami sa sipon.

Sa zucchini

Mga Tampok. Ito ay gumaganap bilang isang independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa karne, isda. Maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga sandwich, tartlet. Ang isang simpleng recipe ay angkop para sa mga nag-aayuno o ginusto ang pagkain ng vegetarian.

Mga sangkap

• 4 kg kalabasa;
• 4 kg ng kalabasa;
• 1 kg ng sibuyas;
• 1 kg ng karot;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• limang kampanilya;
• 450 ML ng langis ng mirasol;
• 80-100 g ng asukal;
• 40-50 g ng asin;
• 80-100 ml ng suka;
• 60-75 ml ng tomato paste.

Pagluluto

1. Ang mga straws mula sa zucchini at kalabasa kasama ang 250 ML ng langis ng mirasol, kumulo sa loob ng 60 minuto.
2. Hiwalay, magprito ng coarsely gadgad na karot at sibuyas.
3. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga cube kasama ang alisan ng balat, paminta - sa kalahating singsing.
4. Magdagdag ng mga gulay sa kalabasa at zucchini kapag ang kalahati ng likido ay sumingaw sa huli. Magdagdag ng asin, asukal, natitirang langis ng mirasol. Stew para sa 45-60 minuto.
5. Ibuhos ang suka at tomato paste 10-15 minuto bago lutuin.
6. Ipinakalat namin ang pinaghalong gulay sa mga garapon, iuwi sa ibang bagay, mainit-init.
7. Matapos ang kumpletong paglamig lumabas kami sa isang permanenteng lugar ng imbakan.

Biglang

Mga Tampok. Ang maanghang na caviar mula sa kalabasa "Makikita mo dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig ay magiging isang angkop na karagdagan sa mga isda, karne pinggan, pinakuluang patatas at pasta. Ito ay angkop para sa meryenda na may tsaa - kailangan lang kumalat ng meryenda sa isang piraso ng tinapay o toast.

Mga sangkap

• 4.5 kg kalabasa;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng sibuyas;
• 1 kg ng karot;
• 1 kg ng paminta sa kampanilya;
• tatlong mainit na sili;
• limang bawang ng bawang;
• perehil, dill;
• 75-85 g ng asukal;
• 100-110 g ng asin;
• 250-270 ml ng langis ng mirasol;
• 50-65 ml ng apple cider suka;
• sariwang lupa itim na paminta, sunli hops.

Pagluluto

1. Nagpasa ng mga pinong tinadtad na sibuyas hanggang gintong kayumanggi.
2. Gupitin ang mga peeled scallops sa mga cube at magprito, ngunit hiwalay sa mga sibuyas.
3. Ang mga straws ng matamis na paminta at bilog ng mga karot ay hiwa din hiwalay.
4. Peel ang mga kamatis, nakasisira sa tubig na kumukulo. Gupitin sa hiwa.
5. Mainit na paminta ng bawang, damo, kamatis na tumabingi sa isang gilingan ng karne.
6. Paghaluin ang pinaghalong gulay na may suka, asin, asukal, pampalasa.
7. Pagkatapos kumukulo, pakinisin ang meryenda nang hindi hihigit sa sampung minuto.
8. Inihiga namin ang mga sterile container, twist, turn on lids, insulate.
9. Inilabas namin ito sa sipon sa isang araw.

Na may mga ugat

Mga Tampok. Ang mga meryenda ay inihanda nang walang isterilisasyon. Sa kabila nito, ang workpiece ay tatayo sa isang cool na lugar para sa maraming mga panahon. Ang average na buhay ng istante ay dalawa hanggang tatlong taon.

Mga sangkap

• 2 kg kalabasa;
• tatlong sibuyas;
• dalawang karot;
• limang kamatis;
• mga clove ng bawang (sa panlasa);
• 70-75 ml ng suka (9%);
• 10-20 g ng asukal;
• 50-60 g ng asin;
• 120-140 ml ng langis ng mirasol;
• mga gulay ng perehil;
• 50 g ugat kintsay;
• 20-40 g ng ugat ng perehil.

Pagluluto

1. Gumiling mga gulay, maliban sa bawang, sa mga cube.
2. Fry ang kalabasa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pilitin ang mga sibuyas na may karot.
4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng mga kamatis. Stew para sa 30 minuto.
5. Ganap na tinadtad na mga peeled Roots at bawang. Magdagdag ng asin at asukal sa masa ng salad. Tomim ng isa pang 15 minuto.
6. Gumiling sa isang blender. Ibuhos ang suka at lutuin ng 20-30 minuto. Sampung minuto bago magluto, magdagdag ng tinadtad na gulay.
7. Inihiga namin ang mga sterile na garapon, tapunan, insulate.
8. Naglabas kami sa lamig pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Sa mayonesa

Mga Tampok. Ang Caviar mula sa kalabasa na may mayonesa ay nakuha gamit ang isang pinong creamy na lasa. Pagprito ng mga gulay, mas mahusay na maubos ang langis ng gulay mula sa kanila. Ang mas mababa ito ay sa meryenda, mas mabuti. Ang kinakailangang proporsyon ng taba ay nagbibigay ng mayonesa.

Mga sangkap

• 3 kg kalabasa;
• 1.5 kg ng mga sibuyas;
• limang bawang ng bawang;
• 300 ml ng tomato paste;
• 250 ML ng mayonesa;
• 150 ML ng langis ng mirasol;
• 100 g ng asukal;
• 40-50 g ng asin.

Pagluluto

1. Fry ang kalabasa at pino ang tinadtad na sibuyas nang hiwalay. Pagkatapos nilaga ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.
2. Grind ang mga sibuyas at kalabasa sa isang gilingan ng karne o blender. Idagdag ang natitirang mga sangkap. Magluto ng sampung minuto.
3. Inilatag namin ang pampagana sa mga sterile garapon, roll up, mainit-init, cool.

Mabilis

Mga Tampok. Ang squash caviar sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig ay isang ulam na maaaring makatulong sa kapag ang isang biglaang pagdating ng mga bisita ay inaasahan. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga gulay sa mangkok at piliin ang mode na "Pilaf". Ang natitirang oras na maaari mong gastusin sa pagluluto ng iba pang mga pinggan o sa iyong hitsura. Ang buhay ng istante ng natapos na meryenda ay hindi hihigit sa apat na buwan.

Mga sangkap

• dalawang kalabasa;
• apat na karot;
• apat na sibuyas;
• apat na kampanilya;
• walo hanggang sampung kamatis;
• 80-100 ml ng langis ng mirasol;
• 20-30 g ng asin;
• 40-60 g ng asukal;
• pampalasa, herbs.

Pagluluto

1. Ang mga cube ng kalabasa, carrot sticks, straws ng mga sibuyas at paminta ay ibinuhos sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng langis ng gulay at iba pang pampalasa at panimpla, mga halamang panlasa.
2. Pagluluto sa mode na "Pilaf".
3. Inihaw ang pinakuluang gulay sa isang gilingan ng karne o blender.
4. Inihiga namin ang mga sterile container. Manatili sa lamig.

Huwag magalit kung wala kang isang blender o isang gilingan ng karne sa kamay upang i-chop ang mga gulay. Maaari kang makakuha ng kinakailangang pagkakapareho gamit ang karaniwang "crush" para sa mga patatas. Ang proseso ay tatagal ng kaunti, ngunit ang resulta ay tiyak na mangyaring. Ang mga recipe ng caviar mula sa kalabasa at zucchini para sa taglamig ay isang malawak na larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto. Hindi ka lamang maaaring "maglaro" kasama ang mga sangkap ng meryenda, kundi pati na rin "baguhin" ang diskarte sa pagluluto, isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng ilang mga tool.

Iba pang mga gawang homemade recipe