Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara;
- tagagawa ng tinapay;
- paghahalo ng mangkok;
- kudkuran;
- isang kawali.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Flour | 400 g |
| Kefir | 250 ML |
| Soda | 1 tsp |
| Asin | ½ tsp |
| Keso | 200 g |
| Mga gulay | 30 g |
| Bawang | 2 cloves |
| Mantikilya para sa pagpapadulas | 90 g |
Hakbang pagluluto
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng soda sa isang mangkok ng kefir at ihalo nang mabuti. Iwanan ang halo sa loob ng 5 minuto.
- Maaari mong masahin ang kuwarta nang manu-mano o magluto sa isang makina ng tinapay. Upang gawin ito, magdagdag ng kefir at soda sa isang mangkok na may 400 gramo ng harina at ihalo nang mabuti.
- Kung kuskusin mo ang kuwarta nang manu-mano, masahin ito sa loob ng 5-7 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, napakadikit. Kung nagluluto sa isang makina ng tinapay, sundin ang mga tagubilin para sa iyong pamamaraan.
- Habang naghahanda ang kuwarta, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang anumang curd cheese sa isang pinong kudkuran.
- Sa keso, lagyan ng rehas ang 2 cloves ng bawang sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay. Maaari itong maging dill o perehil.
- Kapag handa na ang kuwarta, iwisik ito ng harina at masahin sa loob ng 2-3 minuto, upang ang masa ay nababanat at gumulong nang maayos. Bumuo ng isang "sausage" mula sa kuwarta.
- Gupitin ito sa 6 pantay na bahagi. Gulong ang bawat bahagi sa harina, bumubuo ng maliit na bilog na cake at ilagay ito sa isang plastic bag sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ng 10 minuto, kunin ang mga cake, igulong ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang 2 kutsara ng pagpuno sa bawat cake.
- Isara ang mga cake sa itaas, iwisik ang harina at simulang gumulong. Ang kuwarta ay hindi dapat masira, kaya gumulung nang mabuti, at huwag pindutin nang husto sa kuwarta. Kapag lumitaw ang mga bula ng hangin, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang isang toothpick o tinidor.
- Kapag ang bawat cake ay pinagsama, maaari mong simulang magprito ang mga ito sa isang kawali.
- Ang pan ay dapat maging mainit at tuyo. Ang bawat cake ay dapat na pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto. Kapag nagprito, ang mga flat cake ay maaaring makapagbigay ng malaki. Kailangan nilang bahagyang tinusok ng isang tinidor o kutsilyo upang mapalaya ang hangin.
- Ang bawat natapos na cake ay dapat na greased liberally na may tinunaw na mantikilya sa magkabilang panig.
- Upang maghatid ng mga pinggan sa talahanayan, ang mga cake ay maaaring nakatiklop nang maraming beses. Maaari rin silang makatiklop sa bawat isa, at pagkatapos ay i-cut sa apat na pantay na bahagi. Ang tinadtad na cake ay maaaring budburan ng dill o perehil. Handa na ang ulam, gaganapin ang bon!
Ang recipe ng video
Ang pagluluto ng isang tunay na ulam ng Caucasian ay hindi gaanong simple. Napakahalaga na masahin nang maayos ang kuwarta. Ginagawa ito ng may-akda ng video sa isang makina ng tinapay, sa gayon ginagawang mas madali para sa kanyang sarili. Nagbabahagi rin siya ng ilang mga tip at nagbibigay ng mga rekomendasyon sa kung paano gawin ang ulam kahit na mas masarap. Magkaroon ng isang magandang view!
Ang mahusay na bentahe ng ulam na ito ay maaaring maghanda bilang isang meryenda sa maligaya talahanayan, o simpleng upang mapalugod ang mga mahal sa buhay na may masarap na keso ng keso. Hindi ito mga simpleng cake ng keso - ang mga ito ay mga hitchines na may keso, na inihanda ng Karachais at Balkars sa hilaga ng Caucasus. Ang kuwarta ay napaka malambot at malambot, at ang keso na pinuno ng mga halamang gamot at bawang ay nagbibigay ng aroma at panlasa sa mga flat cake. Paano mo gusto ang ulam na ito? Lutuin mo ba ito para sa iyong mga panauhin? O baka narinig mo na ang tungkol dito o kahit na luto na? Ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento sa ibaba at sabihin sa amin kung ano ang gusto mo sa ulam na ito!
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...