Khichin na may karne - isang napaka-masarap at madaling-lutuin na ulam

Gamit ang simpleng recipe mula sa artikulong ito, malalaman mo kung paano lutuin ang orihinal na Caucasian flat cake - mga quiches ng karne. Malalaman mo kung paano mabilis na masahin ang masa sa kefir para sa kanila at gumawa ng isang mabilis na pagpuno ng karne. Tingnan kung paano maayos na mabuo ang naturang mga inihurnong kalakal. Ang resulta ay gawa sa bahay na mabango at masustansiyang flat cake.

20 min
258 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Khichin na may karne - isang napaka-masarap at madaling-lutuin na ulam

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kalan ng kusina (hob);
  • isang mangkok;
  • strainer para sa pag-iikot ng harina;
  • isang kutsara;
  • umiikot na pin;
  • isang kawali;
  • scapula;
  • aparador o cling film.

Ang mga sangkap

Pangalan ng Produkto Dami
Rasa ng trigo 3 salansan
Kefir o Ayran ng anumang taba na nilalaman 1 salansan
Ground beef 600 g
Paghurno ng soda 0.5 tsp
Karaniwang asin 1 tsp
Ground black pepper sa panlasa
Mantikilya (opsyonal) 3 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

  1. Igisa ang 3 tasa ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at soda, ibuhos ang 1 tasa ng kefir o ayran. Maaari kang maglagay ng 1 tbsp. l pinalambot mantikilya upang gawing mas plastik ang kuwarta.
    Inihahanda namin ang kuwarta para sa khychi sa kefir na may soda.
  2. Knead ang kuwarta - una sa isang kutsara, hanggang sa ang buong masa ay nagtipon sa isang mangkok, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay sa isang mesa na dinidilig ng harina. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik, ngunit kailangan mong masahin ito ng mabuti - hindi bababa sa 10-12 minuto.
    Knead muna ang masa sa isang mangkok, at pagkatapos ay sa mesa.
  3. Inirerekomenda ng mga nakaranas na chef na i-knock out ang kuwarta sa talahanayan upang ito ay maging mas nababanat, gumulong nang madali at hindi mapunit. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya o kumapit na pelikula at iwanan upang magsinungaling sa kalahating oras.
    Iwanan ang kuwarta upang magpahinga habang pinupuno.

Nakakapagod

  1. Kung bumili ka ng karne ng karne, gupitin ito sa maliit na piraso at mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may isang pinong grill. Maaari kang bumili ng handa na ground beef.
    Pinutol namin ang karne at ipinasa ito sa isang gilingan ng karne.
  2. Asin ang tinadtad na karne (tinatayang 0.5 tsp. Asin), magdagdag ng kaunting itim na paminta sa iyong panlasa, ihalo. Ni ang mga sibuyas, o mga karot, o anumang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa hichin.
    Magdagdag ng asin at paminta sa karne upang tikman at ihalo.

Paggawa ng hitchin

  1. Hatiin ang masa sa 4 na bahagi at pagulungin sa bola. Ang forcemeat ay nahahati din sa apat na bahagi at bumubuo ng mga cut cutlet mula sa kanila. Ang mga bahagi ng masa at tinadtad na karne ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat.
    Hatiin ang masa sa 4 na piraso, tinadtad na karne din.
  2. Gamitin ang iyong mga kamay upang makabuo ng isang bilog na cake ng bawat sukat ng masa upang ang isang bahagi ng tinadtad na karne ay umaangkop dito.
    Knead bawat bola ng kuwarta sa isang maliit na cake.
  3. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng cake.
    Ipinakalat namin ang tinadtad na bola ng karne sa tortilla.
  4. Pagkuha ng mga gilid ng kuwarta, kolektahin ito sa karne sa anyo ng isang bag at maingat na pakurot.
    Kolektahin ang mga gilid ng kuwarta na may isang bag.
  5. Sa isang mesa na natabunan ng harina, malumanay na masahin ang iyong mga daliri at itabla ang isang bola ng kuwarta kasama ang pagpuno upang makuha ang anyo ng isang tortilla - hitchina. Ito ay dapat gawin nang maingat upang ang masa ay hindi masira. Maaari kang gumamit ng isang rolling pin.
    Antas ng cake, maingat upang hindi maluha ang kuwarta.
  6. Pagulungin ang pinagsama cake 5-7 mm makapal sa isang mesa na may alikabok na may harina. Sa parehong paraan, lutuin ang quiches mula sa natitirang kuwarta at tinadtad na karne.
    Sa parehong paraan niluluto namin ang natitirang mga cake.

Paghurno

  1. Init ng mabuti ang isang dry frying pan (ang iron iron ay pinakamahusay para sa tulad ng isang ulam).
    Painit ang kawali.
  2. Ilagay ang hichin at maghurno sa mababang init sa loob ng 6-7 minuto. - 3-3.5 minuto bawat isa. sa bawat panig.
    sa isang mainit na kawali ay ipinagkalat namin ang mga kubo ng karne at pinirito sa magkabilang panig.
  3. Grasa ang mga natapos na kubo na may mantikilya (1 tsp) at isalansan ito sa itaas ng bawat isa.
    Pinahiran namin ang suntok na may langis.
  4. Maaari kang maglingkod sa parehong malamig at mainit.
    Ang mga cake na ito ay mabuti sa parehong malamig at mainit.

Ang recipe ng video

Maaari kang magluto ng masarap na ulam ng Caucasian cuisine - hitchin na may karne sa pamamagitan ng panonood ng recipe ng video na ito. Ang lahat ng mga lihim ng pagmamasa at pagproseso ng masa, ang mga subtleties ng pagluluto ng tinadtad na karne at iba pang mga uri ng toppings, lalo na ang baking hychin - makikita mo ang lahat ng ito at, siyempre, matutunan kung paano lutuin ang mga kamangha-manghang mga flat cake na may pagpuno.

Ang isang napaka-simpleng recipe at isang napaka-masarap na resulta, hindi ba? Inihurno mo ba ang paglusob sa recipe na ito na may tinadtad na karne o ginamit ang iba pang mga toppings? Sabihin sa amin ang tungkol sa mga komento.

Iba pang mga recipe sa pagluluto

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ж Honeysuckle jam ayon sa hakbang-hakbang recipe na may larawan

Puting tsokolate ganache sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga bugtong tungkol sa palakasan 40 kagiliw-giliw na mga puzzle tungkol sa hockey, football, ehersisyo, edukasyon sa pisikal

Bay langis para sa buhok: mga benepisyo at contraindications, ang pagiging epektibo ng pagkawala ng buhok, kung paano mag-apply, kung ano ang pagsamahin sa, mga recipe para sa mask + review

Kagandahan

Fashion

Diyeta