Mga gamit sa kusina at kagamitan
- kalan sa kusina;
- oven;
- pagpuputol ng board;
- pagsukat ng tasa;
- magaspang na kudkuran;
- isang kutsilyo;
- malalim na mangkok;
- isang kutsara;
- foil;
- kawali (2 l);
- mga kaliskis sa kusina.
Ang mga sangkap
- Mga Beets - 230 g
- Green sibuyas - 20 g
- Sariwang pipino - 140 g
- Dill Gulay - 10 g
- Hard pinakuluang itlog - 2 mga PC.
- Juice ng Lemon - 10 g
- Asin sa panlasa
- Kefir 2.5% - 500 ml
- Malamig na pinakuluang tubig - 200 g
- Young patatas, sa uniporme - tikman
Hakbang pagluluto
- I-wrap ang mga beets (230 g) nang paisa-isa sa foil at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto. sa 180 ° C.
- Payagan ang cool, alisan ng balat, rehas na bakal, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang lemon juice (10 ml).
- Ang mga pipino (140 g) ay pinutol sa maliit na cubes.
- Gilingin ang mga berdeng sibuyas (20 g) at dill (10 g). Peel hard-pinakuluang 2 itlog, gupitin sa medium-sized na cubes. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin upang tikman at ihalo nang malumanay.
- Ibuhos ang 500 ML ng kefir 2.5% na taba. Magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig sa nais na density ng ulam. Mag-iwan sa ref ng isang oras.
- Paglilingkod sa jacket na pinakuluang mga batang patatas, garnished na may mga sariwang damo at hiwa ng pinakuluang itlog.
Okroshka
Oras ng pagluluto: kabuuang - 8 araw, aktibo - 20-30 minuto.
Dami: 6-8 servings
Nilalaman ng calorie: 100 g batayan para sa okroshka 57 kcal; 100 g kvass 20 kcal.
Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, oven, baking sheet, pans (5 l at 2 l), lata: 1 litro, 2 - 3 litro, cotton napkin, cutting board, kutsilyo, malalim na mangkok, kutsara, crush, sukat sa kusina, gauze, bote na may lids para sa pag-iimbak ng kvass.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Rye ng tinapay | 400 g |
| Tinapay na Borodino | 250 g |
| Pressed lebadura | 15 g |
| Asukal | 140 g |
| Tubig | 5 l |
| Mint | 2-3 sanga |
| Mga pasas | 5-7 mga PC. |
| Batang patatas | 500 g |
| Mga berdeng sibuyas | 100 g |
| Sariwang pipino | 350 g |
| Radish | 100 g |
| Dill gulay | 35 g |
| Matigas na pinakuluang itlog | 3 mga PC |
| Asin | sa panlasa |
| Maasim na cream 15% | humigit-kumulang na 120-160 g |
Hakbang pagluluto
Kvass para sa okroshka
Sourdough
- Patuyo sa oven 150 g ng tinapay na rye.
- Lumipat sa isang litro garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo nang higit sa 2/3 ng lakas ng tunog.
- Magdagdag ng 20 g ng asukal at 15 g ng pinindot na lebadura sa pinalamig na masa.
- Gumalaw, takpan ang garapon na may tela ng koton at iwanan ng 2 araw.
Mint Kvass
- Sa isang jar na 3-litro, maglagay ng 250 g ng mga crackers ng rye, ibuhos ang tubig na kumukulo (mga 1.6 litro).
- Sa isang baso, magluto ng 2-3 sprigs ng mint sa tubig na kumukulo.
- Ibuhos ang pilit na pagbubuhos ng peppermint sa tubig na pinalamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng 60 g ng asukal at kalahati ng inihandang kultura ng starter.
Tinapay na Kvass
- Ang mga dry crackers mula sa 250 g ng Borodino tinapay, ilagay sa isang 3-litro na garapon at ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo.
- Kapag ang tubig ay lumalamig, magdagdag ng 60 g ng asukal at ang natitirang sourdough.
- Takpan ang parehong mga lata na may isang tela ng koton at umalis sa loob ng 2 araw.
- Pagkatapos ay i-strain ang kvass sa pamamagitan ng 2 layer ng gasa, ibuhos sa mga bote, ilagay sa bawat 1-2 mga pasas, isara ang mga lids at iwanan sa ref ng 2 araw.
Mahalaga!Panatilihin ang natitirang crumb ng tinapay sa ref - ito ang kultura ng starter para sa paggawa ng kvass.
Ang batayan para sa okroshka
- Jacket 500 g ng mga batang patatas. Gilingin ang 100 g ng berdeng sibuyas at 35 g ng dill, ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin upang tikman at madurog ng isang crush.
- Peel ang cooled patatas at mash na may mga gulay.
- Peel 3 hard-pinakuluang itlog, tumaga.
- Gupitin ang mga pipino (350 g) at labanos (100 g) sa maliit na cubes.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Panatilihin ang base para sa okroshka sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.
- Ang paghahatid sa mesa, sa bawat plato ay inilalagay ang batayan para sa okroshka, 20 g ng kulay-gatas, at idagdag ang kvass sa kinakailangang density.
Malamig na sopas na may sorrel
Oras ng pagluluto: kabuuan - 1 oras, aktibo - 20-25 minuto.
Dami: 5-6 servings.
Nilalaman ng calorie:sa 100 g ng produkto 38 kcal.
Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, oven, pan (1.5 l), baking sheet, cutting board, kutsara, kusang sukat, kutsilyo, pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Sorrel | 120 g |
| Mga berdeng sibuyas | 20 g |
| Sariwang pipino | 120 g |
| Dill gulay | 10 g |
| Pugo / itlog ng manok (mahirap pinakuluang) | 12 piraso / 3 piraso |
| Parsley | 10 g |
| Basil (Green) | 2 g |
| Maasim na cream 15% | 60 g |
| Asin | sa panlasa |
| Kefir 2.5% | 500 ml |
| Malamig na pinakuluang tubig | 1 litro |
| Batang patatas | 220 g |
Hakbang pagluluto
- Maghurno ng 220 g ng mga bagong patatas sa oven (40 min. Sa 180 ° C). Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Banlawan ang sorrel, pinong chop ito, isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin ng 1 min. Malamig.
- Sa pinalamig na sabaw, magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas (20 g), 10 g ng dill at perehil, berdeng basil (2 g).
- Pinong tumaga 120 g ng mga pipino at ilagay sa sopas.
- Pugo (12 mga PC.) O manok (3 mga PC.) Mahirap na pinakuluang itlog, alisan ng balat, gupitin sa hiwa at idagdag sa kawali.
- Asin sa panlasa, ihalo, palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Paglilingkod sa mga inihurnong patatas, paglalagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat plato.
Gazpacho
Oras ng pagluluto: kabuuang - 50 minuto, aktibo - 20 minuto.
Dami:3-4 servings.
Nilalaman ng calorie:sa 100 g ng produkto 49 kcal.
Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, pan (1.5 l), pagputol ng board, kutsara, sukat sa kusina, kutsilyo, pagsukat ng tasa, mangkok, blender.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Mga kamatis | 600 g |
| Matamis na pulang paminta | 100 g |
| Pulang sibuyas | 50 g |
| Sariwang pipino | 100 g |
| Bawang | 1 clove |
| Lemon juice | 10 g |
| Ubas na Red Vinegar | 5 g |
| Tobasco o Sauce ng Chile | 2-3 patak |
| Langis ng oliba | 20 g |
| Asin | sa panlasa |
| Tinapay ng tinapay | 20 g |
| Green pepper para sa paghahatid | sa kalooban |
Hakbang pagluluto
- Hugasan ang mga kamatis (600 g), gupitin ang balat nang crosswise, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. at malinis.
- Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok ng blender.
- Doon, magpadala ng tinadtad na pulang kampanilya na paminta (100 g) at pipino (100 g).
- Ang ulo ng pulang matamis na sibuyas (50 g) ay nahahati sa dalawang bahagi. Gupitin ang isang pino at itabi, ang iba pa - mas malaki at ipadala sa mga gulay.
- Grind ang 1 clove ng bawang at idagdag sa mga gulay. Ang mga gulay ng asin upang tikman, magdagdag ng 2-3 patak ng mainit na sarsa ng Chili o Tobasco. 10 g ng lemon juice, 20 g ng olive oil at 5 g ng red wine suka.
- Gilingin ang mga gulay sa isang blender, pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at palamig ng hindi bababa sa 30 minuto.
- Palamutihan ang sopas na may tinadtad na pulang sibuyas, berdeng kampanilya na paminta, maglingkod sa mga pinatuyong tinapay na mumo.
Ang sopas ng Hipon na Cucumber
Oras ng pagluluto:kabuuang - 50 minuto, aktibo - 20 minuto.
Dami:2 servings.
Nilalaman ng calorie: sa 100 g ng produkto 44 kcal.
Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, pan (1.5 l), pagputol ng board, kutsara, 2 mangkok, sukat sa kusina, kutsilyo, pagsukat ng tasa, mangkok, blender.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Palamig na Hipon | 100 g |
| Likas na yogurt 3.3% o kefir | 150 g |
| Coconut o Cane Sugar | 3 g |
| Sariwang pipino | 400 g |
| Dill | 15 g |
| Lemon juice | 5 g |
| Ubas na Red Vinegar | 10 g |
| Tobasco o Sauce ng Chile | 3-4 patak |
| Hipon na halamang-singaw ng shell | 1/2 tsp |
| Asin | sa panlasa |
| Dahon ng Bay | 1 pc |
| Itim na paminta ng paminta | 5-6 na mga PC. |
| Tubig | 700 ML |
Hakbang pagluluto
- Sa tubig na kumukulo, ilagay ang mga tangkay ng dill (itabi ang mga gulay), asin sa panlasa, lavrushka at 5-6 na gisantes ng itim na paminta.
- Isawsaw ang hipon sa tubig na kumukulo (100 g) at lutuin nang 2-3 minuto.
- Peel ang tapos na hipon, ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang lemon juice (5 g) at 3-4 patak ng Tobasko o Chili sauce, maaari kang magdagdag ng ½ tsp. Ang mga hipon na shell season.
- Iwanan ang hipon sa loob ng 20-30 minuto. atsara
- Gupitin ang 400 g ng mga pipino, ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang pulang suka ng suka, iwiwisik ng asin upang tikman, asukal ng niyog (5 g), ihalo at mag-iwan ng 10 minuto upang hayaan ang mga pipino na magbuhos ng juice.
- Patayin ang mga pipino (walang juice), tinadtad na dill (15 g) at natural na yogurt o kefir (150 g) sa isang blender.
- Ibuhos ang sopas sa 2 plato, palamutihan ng dill at adobo na mga hipon.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video na ito at malalaman mo kung ano ang lutuin sa init ng tag-init - ang may-akda ng balangkas ay nag-aalok sa iyo ng 5 mga recipe ng mga malamig na sopas para sa bawat panlasa. Simple, masarap, nakakapreskong.
Wala bang saklaw para sa pagkamalikhain ng pagluluto? Aling sopas ang gusto mo? Isulat sa mga komento kung paano ka nagluluto ng mga sopas sa tag-init.
Naglo-load ...