Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na halaya mula sa shank ng baboy ayon sa isang simpleng recipe 🥣

Alamin kung paano magluto ng masarap na halaya mula sa shank ng baboy ayon sa isang simple, nauunawaan na recipe. Ang gabay na ipinakita nang detalyado ay naglalarawan sa bawat hakbang sa paghahanda ng isang sikat na malamig na meryenda sa karne. Alamin kung paano magluto at i-disassemble ang karne. Paano palamutihan ang isang tapos na ulam. Gumamit ng mga rekomendasyon ng isang bihasang espesyalista sa pagluluto at maghanda ng isang masarap na halaya na may natatanging lasa para sa pang-araw-araw o maligaya na talahanayan.

7 oras
150 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na halaya mula sa shank ng baboy ayon sa isang simpleng recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • 2 kawali, na may kapasidad na 5 litro at 3 litro;
  • isang salaan;
  • pagpuputol ng board;
  • kutsilyo sa kusina;
  • mga kaliskis sa kusina;
  • pagsukat ng baso.

Ang mga sangkap

Pamagat Dami
Puck knuckle 1,5 kg
Mga sibuyas 1 pc
Bawang 3-4 ngipin
Allspice mga gisantes 5-6 na mga PC.
Karaniwang asin 1 tbsp. l may slide
Dahon ng Bay 2-3 mga PC.
Inuming tubig 3-3.5 l

Hakbang pagluluto

  1. Hugasan nang mabuti ang 1.5 kg ng baboy na shank. Kumuha ng mga binti na may maraming karne. Ilagay ang mga shanks sa isang kawali na may kapasidad ng hindi bababa sa 5 litro. Idagdag ang peeled sibuyas (1 piraso), gupitin sa 4 na bahagi, at 2-3 bay dahon (hugasan nang maaga). Ilagay ang 5-6 na gisantes ng allspice. Ibuhos ang 3-3.5 litro ng malamig na inuming tubig sa kawali. Ang mga shanks ng baboy ay dapat na ganap na sakop ng tubig. Maglagay ng 1 kutsara ng talahanayan ng asin sa tubig. Kumuha ng ordinaryong bato (hindi yodo) na asin, maaari mong gamitin ang asin sa pagkain ng dagat.
    Pagluluto jellied recipe mula sa shank ng baboy
  2. Ilagay ang palayok sa sobrang init. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababa. Lutuin hanggang handa na ang karne, pana-panahong alisin ang nagreresultang bula. Ang boiling ay tumatagal ng mga 3-4 na oras. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa edad ng hayop kung saan nakuha ang karne. Handa ang mga shanks ay tinusok nang walang tigil gamit ang kutsilyo. Ang karne ay madaling lumilipat sa buto. Ilagay ang cooled na karne sa isang plato. Palamig ang karne at sabaw sa temperatura ng silid (hindi ka maaaring maghintay, ngunit simulan upang i-disassemble ang karne sa isang katanggap-tanggap na temperatura para sa iyo).
    Ihanda ang mga sangkap para sa pagluluto.
  3. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa ibang pan. Subukan ang sabaw ng karne para sa asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin (sa panlasa).
    Pilitin ang sabaw para sa pagluluto
  4. Alisin ang mga buto mula sa mga handlebars. Kapag nag-disassembling ng karne, mag-ingat na huwag mag-iwan ng maliliit na piraso ng buto sa karne.
    Para sa pagluluto, i-chop ang karne
  5. I-disassemble ang mga piraso ng karne sa mga hibla. Lumipat sa isang palayok ng sabaw. Grind ang balat at mataba na karne na may isang gilingan ng karne o isang blender. Maaari mo lamang i-chop ang makinis. Ilagay ang masa ng karne sa kawali. Gumalaw na rin.
    Paghaluin ang mga sangkap upang lutuin.
  6. Peel at pino ang chop 3-4 cloves ng bawang. Ibuhos ang tinadtad na bawang sa kawali gamit ang billet. Makinis.
    Grate ang bawang upang lutuin
  7. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma, mga plato. Ilagay sa isang malamig na lugar upang patigasin. Ang nasabing jellied meat ay nag-freeze sa loob ng 2-3 oras. Ang Gelatin ay hindi ginagamit sa resipe na ito.
    Para sa pagluluto, ibuhos ang sabaw sa mga hulma
  8. Gupitin ang aspic sa mga hugis sa mga parisukat o mga parihaba ng laki na kailangan mo. Ilagay ang mga bahagi sa isang ulam o sa mga plato, palamutihan, maglingkod.
    Jellied baboy shank: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Kung hindi mo gusto ang maulap na halaya, pagkatapos ay ibukod ang item na Hindi. 12 mula sa resipe.Matapos na putulin ang karne na may kutsilyo, ilagay ito sa mga hugis, maingat na ibuhos sa isang malinaw na makinis na sabaw. Ilagay ito sa ref. Sa kasong ito, nakakakuha ka ng isang layer ng karne na may isang transparent na layer ng halaya mula sa sabaw ng karne.

Alam mo ba Upang palamutihan ang jellied meat, maganda ang tinadtad na hiwa ng pinakuluang karot, tinadtad na berdeng sibuyas, dahon ng dill, perehil (pino ang tinadtad na gulay) ay inilalagay sa isang layer ng sabaw sa form. Maaari kang magdagdag ng de-latang mga berdeng gisantes, de-latang mais, maraming kulay na mga piraso ng kampanilya, iba pang mga produkto.

Kapag nagluluto ng jellied meat gumamit ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa, ayon sa iyong paghuhusga. Kung nakakakuha ka ng mas maraming jellied na karne kaysa sa kailangan mo, ang labis na produkto ay maaaring magyelo (sa isang bag, sa isang magkaroon ng amag). Para sa karagdagang paggamit, ang aspic, na nakuha sa freezer, ay nalusaw sa ref, pinainit at ibinuhos muli sa mga hulma.Dalhin muli ang ulam o pakuluan - hindi. Ang nag-jellied na karne ay maaaring hindi mag-freeze.

Ang recipe ng video

Ang isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa pagluluto ng halaya mula sa shank ng baboy ay ibinibigay sa ibaba. Ang culinary espesyalista ay nagpapakita at nagpapaliwanag nang detalyado sa bawat yugto ng pagluluto. Matapos mapanood ang video, kahit na isang ganap na walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto ng masarap na malamig na meryenda.

Ngayon alam mo rin kung paano magluto ng masarap na jelly mula sa mga binti ng baboy. Inaasahan naming gagamitin mo ang recipe na ito nang maraming beses, naghahanda ng isang pampagana na ulam ng karne dito. At mula sa anong karne ang lutuin mo?
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga recipe ng dila ng baka ng baka kung paano lutuin ang dila ng karne ng baka, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga hakbang sa hakbang na may mga larawan

Salad na may mga crab sticks at mais: 🥗 sunud-sunod na recipe na may mga larawan

2 mga recipe ng manok sa lata sa oven

Pike perch fillet sa oven ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta