Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na halaya mula sa mga binti ng baboy at shanks ayon sa isang simpleng recipe 🥘

Ngayon malalaman mo ang recipe ng halaya mula sa mga binti ng baboy at shank, luto sa bahay. Dito maaari mong malaman kung gaano karaming beses na kailangan mong hugasan ang mga binti ng baboy at knuckle, kung ano ang gagawin upang mapanatiling malinaw ang sabaw, kung anong karne ang maaaring maidagdag kapag nagluluto ng sabaw, at kung paano palamutihan ang natapos na halaya. Basahin din at pagkatapos ay panoorin sa video kung paano mas mahusay na makunan ang larawan na may bulaklak sa isang ulam na pang-holiday.

7 oras
180 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na halaya mula sa mga binti ng baboy at shanks ayon sa isang simpleng recipe 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, mangkok, kutsara, sopas na ladle, slotted kutsara, plate - 3 mga PC., pan 6 l - 2 mga PC., gauze, colander, cutting board, jellied container container 4 - 6 na PC., kalan.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Pistol ng baboy 1 pc
Mga paa ng baboy 2 mga PC
Ang hita ng manok 4 pc
Mga karot 1 pc
Bow 2 mga PC
Itim na paminta ng paminta 10 mga PC
Allspice 10 - 12 mga PC.
Dahon ng Bay 5 - 6 na mga PC.
Asin 1.5 tbsp. l
Tubig 15 l
Ang itlog 1 pc

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng karne

  1. Upang ang jellied meat ay maging magaan at praktikal na transparent, ang mga binti ng baboy at knuckle ay kailangang hugasan nang maayos at maingat na na-scrape ng isang kutsilyo upang maging malinis ang balat.
    Maingat na i-scrape ang mga binti ng baboy.
  2. Ang karne ay dapat na ibabad nang maayos sa malamig na tubig sa loob ng 6 - 7 na oras. Paminsan-minsan, baguhin ang tubig ng 3 hanggang 4 na beses upang ang dugo ay mawala. Kung ang buko ay napakalaking, maaari itong nahahati sa ilang mga bahagi.
    Ang mga paa ay dapat ding ibabad sa tubig.
  3. Inihahanda namin ang inihandang karne sa isang malaking kawali. Ang dami ng aming kawali ay 6 litro. Punan ng malamig na tubig.
    Ibuhos ang tubig ng mga paa ng baboy na may tubig.
  4. Naglagay kami ng apoy at dalhin sa isang pigsa.
    Ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo.
  5. Ang unang sabaw ay pinatuyo. Maingat naming hugasan ang karne at kawali. Muli kaming nagpapadala ng malinis na karne sa isang malinis na kawali. Ibuhos ang malamig na tubig upang sakupin nang kaunti ang karne. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Sa sandaling nagsisimula itong kumulo, bawasan ang init sa isang minimum at kolektahin ang nagresultang bula.
    Inalis namin ang bula mula sa pangalawang sabaw at iwanan ito upang pakuluan sa kaunting init.
  6. Takpan, lutuin ang mababang init sa loob ng 2.5 - 3.5 na oras. Ang sabaw sa kawali ay dapat na dahan-dahang pakuluan. Huwag pakuluan.
    Sinasaklaw namin ang sabaw ng isang takip at kumulo sa kaunting init.
Mahalaga!Sa proseso ng pagluluto ng jellied water ay hindi maaaring idagdag!

Paghahanda ng Produkto

  1. Paghiwalayin mula sa buto at balat 4 na mga PC. mga hita ng manok.
    Kakailanganin din natin ang mga hita ng balat na walang balat.
  2. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
    Banlawan ang mga hita ng manok.
  3. Nililinis namin at hugasan ang 2 sibuyas at 1 malaking karot.
    Peel isang karot at dalawang sibuyas.

Nagluto Jellied

  1. Kapag ang karne ng baboy ay nagsisimula upang madaling lumayo mula sa buto, nagpapadala kami ng mga inihandang mga hita ng manok sa sabaw, humigit-kumulang na 1.5 oras bago handa ang sabaw ng baboy.
    Magdagdag ng mga hita ng manok sa kumukulong sabaw.
  2. Nagpapadala kami ng buong sibuyas at karot. Kung ang karot ay napakalaki, hatiin ito sa 2 bahagi. Magluto ng 1.5 oras.
    Magdagdag ng mga sibuyas at karot din.
  3. Mga 40-60 minuto bago handa ang sabaw, inaalis namin ang mga lutong karot. Huwag hayaan itong pakuluan nang labis, dahil ito ay kapaki-pakinabang sa amin para sa dekorasyon.
    Inalis namin ang lutong karot at umalis para sa karagdagang dekorasyon ng ulam.
  4. Magdagdag ng 1 tbsp. l asin. Matikman natin ito at idagdag ang asin na malapit sa pagtatapos ng pagluluto.
    Magdagdag ng asin sa halaya.
  5. Magdagdag ng 10 - 12 mga PC. allspice, 10 mga PC. black pepper peas at 5 - 6 na mga PC. dahon ng bay. Patuloy na magluto sa mababang init sa mababang pigsa.
    Nagdaragdag din kami ng mga peppercorn at dahon ng bay.
  6. Kumuha ng isang sample ng asin, kung kinakailangan, magdagdag. Tingnan sa gusto mo.
    Ngayon ang jelly ay maaaring matikman para sa asin.
  7. Jellied luto. Kinukuha namin ang pinakuluang karne mula sa sabaw, maghintay hanggang sa lumamig ito. Itapon ang sibuyas, naibigay na niya ang lahat ng kanyang panlasa.
    Inalis namin ang karne mula sa lutong jellied meat, itinapon ang sibuyas.
  8. Sinala namin ang sabaw. Kumuha kami ng isa pang malinis na kawali, nagtakda ng isang colander sa ibabaw nito, takpan ito ng gasa, pinagsama sa maraming mga layer, ibuhos ang sabaw.
    Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth.
  9. Upang mapupuksa ang taba, alisin ang kawali gamit ang sabaw sa ref. Kaya, ang taba ay tumataas, at madaling alisin mula sa ibabaw na may isang kutsara. Masarap maghintay hanggang sa ganap na tumigas ang taba, kung gayon madali itong mai-scrap. Ang taba na ito ay maaaring magamit sa paglaon sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.
    Maaari mong ilagay ang sabaw sa ref, at pagkatapos ay kolektahin ang taba na nabuo dito.
  10. Ang cooled na karne ay nahiwalay sa mga buto. Sa jellied meat maaari mong idagdag ang lahat na itinuturing mong kinakailangan. Pinong tinadtad na napiling karne o hibla.
    Ang karne ay nahihiwalay mula sa mga buto at nahahati sa mga hibla.
  11. Patas namin ito nang pantay-pantay sa mga napiling lalagyan.Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng bawang sa lalagyan ng karne, na dumaan sa isang pindutin o gadgad sa isang pinong kudkuran.
    ipinamamahagi namin ang mga karne sa mga form.
  12. Dahan-dahang ibuhos ang pinalamig na sabaw sa lalagyan ng karne. Nag-iwan kami ng kaunting sabaw para sa dekorasyon. Inalis namin ang mga lalagyan sa ref hanggang sa ganap na solid.
    Dahan-dahang punan ang karne ng sabaw.
  13. Jellied ganap na nagyelo. Maaari mong simulan ang dekorasyon nito.
    Ilagay ang halaya sa ref.

Jellied na dekorasyon

  1. Pakuluan ang 1 itlog.
    Para sa pagtitina ng pinggan, kailangan namin ng isang pinakuluang itlog at karot.
  2. Ang mga pinakuluang karot, na kinuha mula sa sabaw, ay pinutol sa manipis na mga piraso.
    Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso.
  3. Kinukuha namin ang pula ng itlog mula sa pinakuluang itlog, at pinutol ang protina sa manipis na mga hibla.
    Pinutol din namin ang itlog na puti sa manipis na mga piraso.
  4. Nagpakalat kami ng mga karot at squirrels sa anyo ng isang bulaklak sa ibabaw ng halaya.
    Nagpakalat kami ng mga bulaklak mula sa mga karot at protina sa halaya.
  5. Knead ang pula ng itlog na may tinidor at idagdag sa gitna ng mga nagreresultang bulaklak. Upang magbigay ng isang mas matikas na hitsura, ang mga dahon ng perehil ay maaaring mailatag sa mga panig.
    Mula sa pula ng itlog ginagawa namin ang gitna ng mga bulaklak.
  6. Upang ang lahat ay mananatili sa lugar at ang larawan ay naayos, ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa itaas. Ipinadala sa ref para sa 10 - 15 minuto upang matibay.
    Ibuhos ang mga bulaklak na may ilang patak ng sabaw at ilagay sa ref.
  7. Lumipas ang 15 minuto, ngayon maaari mong ligtas na punan ang aming mga pattern. Ang mga bulaklak ng karot at itlog ay dapat na ganap na sakop ng sabaw.
    Kapag naayos na ang alahas, maaari silang ganap na mapuno ng sabaw.
  8. Muli, ilagay ito sa ref hanggang sa solidify ito. Handa na ang aming holiday jelly.
    Narito ang tulad ng isang masarap at magandang recipe para sa halaya mula sa mga binti at shanks ng baboy.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano madali at madaling magluto ng isang maligaya na jelly. Makikita mo mula sa kung aling mga bahagi ang lutong luto, kung ano ang idinagdag dito sa proseso ng pagluluto, at kung paano ito pinalamutian sa pamamagitan ng pag-aayos ng pattern.

Isang mayaman, transparent at masarap na jelly na gawa sa bahay mula sa shank ng baboy, ano ang maaaring maging mas masarap sa mesa? Ang jellied meat ay isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan, handa ito sa bawat pamilya, hindi isang solong kapistahan ang maaaring gawin nang walang kamangha-manghang ulam na ito. Maganda at mabangong - isang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan! Siguraduhing maghanda ng tulad ng isang halaya para sa holiday. Walang kumplikado sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit palagi mong pinalugod ang iyong sarili at ang iyong mga panauhin. Ibahagi ang iyong mga pagpipilian sa pagluluto sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Pinalamanan repolyo na may karne at bigas na hakbang-hakbang na recipe 🍲 na may larawan

Savoy repolyo - isang hakbang-hakbang na recipe 🥙 pagluluto gamit ang isang larawan

Manipis na pizza kuwarta nang walang lebadura 🍕 sunud-sunod na recipe

Talong "Spark": isang klasikong recipe ng taglamig at mga pamamaraan para sa paggawa ng maanghang na salad nang walang isterilisasyon at pagprito

Kagandahan

Fashion

Diyeta