Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na gulaman na walang manok na jelly 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kasirola na may takip, pagputol ng board, malalim na lalagyan, kutsilyo, pindutin ng bawang, salaan, refrigerator, slotted kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nililinis namin at malinis mula sa iba't ibang mga hindi nakakain o hindi masarap na mga bahagi ng 5 binti ng manok. Ang anumang bahagi ng manok na magkasya sa parehong karne at buto, tulad ng mga hita o suso, ay gagawin. Sinilip namin ang 2 sibuyas mula sa husk at Roots, kahit papaano hindi mo na kailangang i-chop ang mga ito. Nag-peel din kami ng 1 medium carrot at iwanan din ito ng buo.
   
2. Nagpapadala kami ng mga binti ng manok, sibuyas at karot sa kawali. Nagdaragdag kami tungkol sa 10-12 mga gisantes ng itim na paminta at 3-5 dahon ng dahon sa kanila, kahit na ang mga pampalasa ay naaayos pa rin sa panlasa. Ibuhos ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig sa kawali. Kung mayroon kang isang malawak na kawali, orient ang iyong sarili upang ang tubig ay sumasakop sa mga binti ng manok na may 2 daliri.
   
3. Sa isang malaking sunog, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at kumulo sa hinaharap na jelly para sa 1.5-2 na oras, upang ang karne ng manok ay malayang nakahiwalay sa buto. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang bula at asin ang pinggan upang tikman.
   
4. Kapag lumipas ang itinakdang oras, alisin ang kawali sa init. Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang sibuyas dito at itapon. Kinukuha namin ang natitirang malalaking sangkap sa isang hiwalay na lalagyan at pinapayagan silang lumalamig.
   
5. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, nakatiklop sa 4 na layer at moistened sa tubig.
   
6. Nililinis namin ang lahat ng karne mula sa mga buto, kartilago, veins at iba pang mga bagay. Gupitin ang mga karot sa mga medium na bilog.
   
7. Nilinaw namin ang lahat ng labis na 30 g ng bawang at ipinasa ito sa isang pindutin. Maaari rin itong gadgad, tinadtad ng isang kutsilyo o dumaan sa isang espesyal na aparato para sa paghiwa ng bawang.
   
8. Idagdag ang bawang sa sabaw at ihalo ito upang ang mga piraso ng bawang ay dumikit sa bawat isa.
   
9. Sa ilalim ng isang malalim na anyo, ilatag muna ang mga bilog ng pinakuluang karot, at pagkatapos manok.
   
10. Ibuhos ang mga sangkap sa sabaw at ihalo ang lahat nang basta-basta upang ang bawang ay pantay na ipinamamahagi sa dami ng form.
    
11. Inilalagay namin ang jellied form sa ref para sa 6-8 na oras, kahit na kung tumayo ito nang mas mahaba, walang magiging mali. Matapos ang oras na lumipas, kinuha namin ang natapos na ulam at inililipat ito sa form ng paghahatid.
    
12. Maaari mong palamutihan ang tapos na halaya na may mga sariwang damo. Inirerekomenda na gamitin ito sa isang malamig na form (para sa ito ay aspic din), kasama ang isang hiwa ng tinapay at mustasa / malunggay.
    

Ang recipe ng video

Maaari mo ring panoorin ang video recipe ng ulam, kung nais mong makakuha ng mas malalim na pamilyar sa proseso ng paglikha ng jelly ng manok. Ipapaliwanag ng may-akda ang lahat ng mahihirap na sandali at bibigyan ng kapaki-pakinabang na mga tip, batay sa personal na karanasan.