Mga gamit sa kusina at kagamitan:oven, baking sheet, pagsukat ng tasa o mga kaliskis, kutsara, mangkok, kutsilyo, kutsarita, kutsara, whisk, kawali, kusina pala, salaan.
Ang mga sangkap
| Rye na harina | 1 salansan |
| Premium na harina ng trigo | 1-2 tbsp. |
| Kefir | 250 ML |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Asin | 1 tsp |
| Asukal | 1 tbsp. l |
| Soda | 1 tsp |
| Mga buto ng mirasol | 40 g |
Hakbang pagluluto
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 250 mililiter ng kefir sa temperatura ng silid, 1 kutsarita ng asin, 1 kutsara ng asukal at 2 kutsara ng langis ng gulay. Gumalaw hanggang sa makinis.
- Magprito ng 40 gramo ng mga buto ng mirasol sa isang dry pan. Idagdag ang mga ito sa mga likidong sangkap.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng harina ng rye at 1 kutsarita ng soda. Igisa ang mga ito sa mga sangkap na likido. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta sa isang kutsara.
- Magbantay sa mga bahagi mula sa isa hanggang dalawang baso ng harina ng trigo. Ang dami nito ay depende sa kalidad ng mga sangkap na ginamit mo dati.
- Kapag ang kutsara ay nagiging mahirap na pukawin, simulan ang pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Knead ang masa hanggang sa limang minuto, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa mga kamay at dingding ng daluyan kung saan mo ito masahin. Ngunit din dapat itong manatiling malambot at malambot.
- Pormulahin ang tinapay ng nais na laki mula sa kuwarta. Ang hugis nito ay nakasalalay din sa iyong kagustuhan. Mula sa kuwarta na ito maaari kang gumawa ng tinapay ng anumang hugis: bilog, pahaba, tirintas, tirintas, sa anyo ng mga baguette, at iba't ibang mga rolyo. Pagwiwisik ng isang baking sheet na may harina at maglagay ng tinapay dito, na kailangan mo ring iwiwisik ng harina. Gumawa ng mga seksyon ng cross sa tinapay.
- Ipadala ang tinapay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 30-40 minuto. Siguraduhin na ang oven ay mahusay na preheated (kung inilalagay mo ang tinapay sa isang malamig na oven, maaaring hindi ito tumaas). Ang oras ng baking ay nakasalalay sa iyong oven. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo.
- Pagkatapos ng paghurno, hayaang cool ang tinapay. Maaari mong ihatid ito sa talahanayan!
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon
Maaari mong palamutihan ang tinapay ng rye sa pamamagitan ng paggawa ng ilang mga orihinal na pagbawas dito bago ang paghurno. Ang isa pang pagpipilian sa dekorasyon ay maaaring mga buto, nuts, sesame o mga buto ng poppy, na kailangan mong iwisik ang tinapay bago ipadala ito sa oven. Upang ipamahagi ang mga buto nang pantay-pantay sa ibabaw ng masa, gamitin ang sumusunod na pamamaraan: iwisik ang tuktok ng tinapay na may tubig at igulong ito sa isang tray na may mga buto. Ito ay magiging mas malambot kaysa kung ikaw lamang ang nagwiwisik ng tinapay sa itaas.
Ang tinapay ng Rye ay popular dahil sa kakayahang magamit. Maaari itong ihain kapwa sa mga salad at pampagana, una o pangalawang kurso. Ito ay perpekto para sa mga sandwich at iba't ibang mga sandwich.
Ang recipe ng video
Ipinakita ang iyong pansin ang recipe ng video para sa paggawa ng tinapay ng rye. Matapos itong tingnan, maaari mong pamilyar ang detalyadong proseso ng pagluluto.
Naglo-load ...