Masarap na Tinapay na Ciabatta ng Italya

Kasunod ng detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin gamit ang larawan, malalaman mo kung paano maghurno ng masarap na tinapay na Ciabatta ng Italya. Upang gawin ito, kailangan mo ng harina ng trigo, lebadura, maligamgam na tubig, asin, asukal at kaunting tubig na kumukulo. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang kuwarta ay dapat tumayo ng hindi bababa sa 12-15 na oras. Malalaman mo na ang proseso ng pagmamasa ng masa at bumubuo ng isang blangko ng tinapay ay medyo mahirap din at mahaba, ngunit ang resulta ay walang alinlangan.

1 oras
261
1 paglilingkod
Katamtamang kahirapan
Masarap na Tinapay na Ciabatta ng Italya

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok para sa pagmamasa ng masa, kumapit na pelikula, pagsukat ng tasa, spatula, salaan, sukat sa kusina, kutsarita, tuwalya, 2 baking sheet, oven.

Ang mga sangkap

Rasa ng trigo 320 g
Mainit na tubig (humigit-kumulang 38 degree) 280 ml
Dry, mabilis na kumikilos na lebadura 7 g (1.5 tsp)
Asin 7 g (1.5 tsp)
Asukal 5 g (1 tsp)
Ang kumukulo ng tubig 100 ml

Hakbang pagluluto

Mahalaga! Mangyaring tandaan na mas mahusay na magluto ng masa ng ciabatta sa gabi, dahil kailangan itong magbigay ng oras para sa pagbuburo (mga 12-15 na oras).
  1. Nagdaragdag kami ng lebadura, asukal sa maligamgam na tubig at ihalo nang lubusan. Upang suriin ang kalidad ng lebadura, iwanan ang mga ito upang lumapit sa loob ng 5-7 minuto. Kung sa panahong ito ang isang foamy cap ay nabuo sa ibabaw, nangangahulugan ito na ang lebadura ay may mataas na kalidad, at maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagluluto.
    Upang ihanda ang tinapay na ciabatta, ihanda ang mga sangkap
  2. Pag-ayos ng harina sa isang malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng masa. Magdagdag ng asin at ihalo. Ibuhos ang tinunaw na lebadura sa harina at masahin nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. Ang kuwarta ay dapat na lubos na likido at malagkit. Kung sa palagay mo ay masyadong makapal ang kuwarta, magdagdag ng ilang tubig. O kabaligtaran, kung ito ay mas likido, magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina.
    Pag-ayos ng harina upang makagawa ng tinapay na ciabatta
  3. Isinasara namin ang lalagyan na may cling film at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa 12-15 na oras upang ang masa ay mahusay na naasim. Ito ay tulad ng isang mahabang pagbuburo na nagbibigay sa ciabatta tulad ng isang natatanging lasa.
    Paghaluin ang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay na ciabatta
  4. Matapos ang oras na ito, bilang isang resulta ng pagbuburo, maraming mga bula ang bumubuo sa ibabaw ng kuwarta. Inaalis namin ang pelikula at maingat na crush. Upang gawin ito, mapagbigay na iwiwisik ang harina sa mesa. Ang isang pulutong ng harina ay kinakailangan, dahil ang kuwarta ay napaka-buhay na buhay. Ibuhos ang masa mula sa isang mangkok sa harina. Pagwiwisik ng harina sa itaas. Ang mga kamay ay mag-inat ng kaunti. At pagkatapos ay nagsisimula kaming isinalansan ang kuwarta sa isang libro. Susunod, i-brush off ang labis na harina mula sa kuwarta na may isang brush upang hindi ito balutin ng papasok. Ang resulta ay dapat na isang bagay sa anyo ng isang sobre, na may mga gilid na pinapasok sa loob. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, na dati ay sumasakop sa isang tuwalya.
    Pagulungin ang kuwarta upang gumawa ng tinapay na ciabatta
  5. Pagkatapos ng 10 minuto, ulitin ang buong proseso. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting harina. Ang pagpihit ng masa sa pangalawang pagkakataon, i-on ito ng isang kulungan, takpan ng isang tuwalya at umalis para sa isa pang 10 minuto.
    Tiklupin ang masa upang makagawa ng tinapay na ciabatta
  6. Matapos ang 10 minuto, itaboy muli ang kuwarta at itiklop muli. Sinusubukan naming huwag pisilin o i-tap ang kuwarta. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina na gawa sa baking na papel at ilipat ang kuwarta dito. Pagkatapos nito i-kahabaan namin ang kuwarta, sinusubukan upang bumuo ng isang hugis-parihaba na piraso. Alikabok na may harina muli sa tuktok at iwanan para sa pagpapatunay ng mga 1 oras, pagkatapos na takpan ang isang tuwalya.
    Pagputol ng masa upang makagawa ng tinapay na ciabatta
  7. Painitin ang oven sa 200 degrees. Naglagay kami ng dalawang baking sheet sa oven. Ang isa ay kinakailangan para sa pagluluto sa ciabatta, kailangang painitin nang mabuti. Sa pangalawang sheet ng baking, ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo upang ang mga singaw ay bumubuo sa oven. Inilalagay namin ang pinainitang baking sheet na baligtad at malumanay na hilahin ang kuwarta na papel. Ibuhos ang tubig sa mas mababang baking sheet, itakda ang temperatura sa 220 degree at maghurno ng mga 20-30 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa kung magkano ang masa ay nadagdagan sa dami, at ang mga tampok ng isang partikular na oven.
    Painitin ang oven upang makagawa ng tinapay na ciabatta
  8. Upang suriin ang pagiging handa ng tinapay, kailangan mong kumatok mula sa itaas. Ang tunog ay dapat na mapusok. Bon gana!
    Handa na Tinapay ang Tinapay na Ciabatta ng Italyano

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang isang detalyadong recipe ng sunud-sunod na hakbang para sa paggawa ng tinapay na Ciabatta ng Italya. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung paano masahin ang kuwarta, at kung gaano katagal iwanan ito para sa pagbuburo. Ipinapakita rin nito kung paano iunat at tiklop ang isang blangko ng tinapay.

Kaya, ngayon alam mo kung paano maghurno ng tinapay na Ciabatta ng Itali sa bahay. Naranasan mo na ba ang ganoong tinapay? Handa ka bang lutuin ito sa iyong sarili? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng tinapay

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (35 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga inihaw na hipon ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe recipe na may larawan

Salmon sa oven ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Seasoning para sa pilaf 🥣 ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Malas na bangs: larawan 100 magagandang ideya ng gupit para sa inspirasyon

Kagandahan

Fashion

Diyeta