Steamed Colored Khinkali - Isang Orihinal na Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: dobleng boiler o malaking pan na may malaking colander at takip, kutsilyo, malalim na mangkok, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahugas ng Pagluluto

1. Sa isang malalim na mangkok, kumalat ang 500 g ng tinadtad na karne. Maaari mong gamitin ang anumang mincemeat, maaari mo itong lutuin ang iyong sarili o bilhin itong handa. Inirerekumenda namin na gawin ito sa iyong sarili, pagkuha ng parehong mga bahagi ng sapal ng baboy at karne ng baka. Gagawa ito ng handa na steamed khinkali makatas.
   
2. Sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, isang kutsarita ng hops-suneli. Gumiling isang bungkos ng berdeng cilantro at idagdag din sa pagpupuno.
   
3. Nililinis namin ang dalawang sibuyas, banlawan ang mga ito, gupitin sa anumang mga piraso. Peel 4 cloves ng bawang. Ipadala ang sibuyas at bawang sa isang blender, gupitin ang pino. Idagdag ang nagresultang masa sa pagpupuno, masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Iniiwan namin ang handa na palaman para makapagpahinga ng 15 minuto, at sa oras na ito susubukan namin ang pagsubok.
   

Pagluluto ng ordinaryong kuwarta

Pag-ayos ng 350 g ng harina, ipadala ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang baso (230 ml) ng malamig na tubig. Knead ang kuwarta, takpan, hayaang magpahinga ng ilang minuto.

Pagluluto ng kulay na kuwarta

1. Ngayon ihanda ang kulay na kuwarta. Naghuhugas kami ng 150 g ng spinach, chop, ipadala ito sa isang blender, magdagdag ng 150 ml ng tubig, gumiling napaka-pino. Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin ang juice.
   
2. Ibuhos ang sifted harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at berdeng tubig, masahin ang kuwarta. Ang dami ng harina para sa bawat isa ay magkakaiba, ngunit halos 350 pa ang kinakailangan.
   

Kami ay bumubuo at naghahanda ng khinkali

1. Mula sa isang puting kuwarta inilulunsad namin ang isang tourniquet na may haba na 25 cm. Mula sa isang berdeng kuwarta ay gumulong kami ng isang hugis-itlog na layer, na magiging kaparehong haba ng tourniquet.
   
2. I-wrap namin ang tourniquet sa isang layer ng berdeng kuwarta, ikinonekta namin ito nang maayos upang walang puwang ng hangin. Mula sa buong kuwarta, gupitin ang mga piraso tungkol sa 1.5 cm ang lapad.
   
3. Pagkatapos ay igulong namin ang mga piraso sa isang cake, ikalat ang tinadtad na karne sa gitna, ikonekta ito upang makabuo ng isang bag. Inuulit namin ang pamamaraang ito sa lahat ng kuwarta at tinadtad na karne. Paano ito gawin nang tama, tingnan ang larawan.
   
4. Lubricate ang mangkok ng dobleng boiler na may langis ng gulay, kumalat ang khinkali. Takpan at lutuin ng 25 minuto. Sa halip na isang double boiler, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, na may pag-andar ng isang double boiler o isang ordinaryong malalim na kawali at isang malaking colander. Sa huli na kaso, kinakailangan na ibuhos ang tubig sa kawali upang hindi hawakan ito ng colander. Lubricate ang colander na may langis ng gulay, ilagay ang khinkali, takpan ng isang takip at lutuin ng 25 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang serve plate at maglingkod. Bilang karagdagan, maaari kang maglingkod sa bawang na kulay-gatas o sarsa ng kamatis. At ang tinadtad na gulay ay maaaring maglingkod bilang dekorasyon.
   

Ang recipe ng video

Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga makukulay na bag na khinkali sa isang pares. Kung wala kang sapat na impormasyon sa itaas at nais mong panoorin ang proseso ng pagluluto, panoorin ang video na ito. Malalaman mo kung paano gumawa ng tinadtad na karne, kung paano maayos na mabuo ang mga bag ng kuwarta.