Pike Hye - Korean Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, pagputol ng board, kahon ng bawang, mangkok na may takip.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong i-chop ang pike, kailangan lamang ang fillet nito. Agad naming linisin ang mga kaliskis, pagkatapos ay putulin ang tiyan, alisin ang lahat ng mga insides nang maingat upang hindi putulin ang gallbladder. Pagkatapos ay pinutol namin ang ulo, ihiwalay ang pulp mula sa tagaytay. Upang maiwasan ang pagdulas ng iyong mga isda, hawakan ito ng kutsilyo ng sirloin. Paghiwalayin ang balat mula sa fillet, banlawan ang nagresultang karne. Sa pangkalahatan, ang heh ay maaaring ihanda mula sa pike na may mga buto, ngunit ang pagkain ay hindi ito maginhawa.
   
2. Hinahati namin ang fillet sa dalawang bahagi bawat isa at pinutol sa mga manipis na piraso. Ito ay pinakamahusay na nagawa gamit ang isang matalim na kutsilyo, upang ang mga piraso ay may isang aesthetic na hitsura.
   
3. Ilagay ang fillet sa isang mangkok, magdagdag ng 1-2 mga pinch ng asin, ihalo.
   
4. Ngayon kailangan mong ibuhos ang suka. Maaari kang gumamit ng 6% apple cider suka o 9% ordinaryong. Ang suka ng 9% ay dapat na lasaw ng tubig, para dito, punan ang 20 g ng suka na may 30 g ng tubig at ihalo. Punan ang mga isda na may 50 g ng mansanas o diluted table suka, ihalo. Sinasaklaw namin ang mangkok gamit ang talukbong ng isda at ipinadala ito sa ref para sa 2-3 oras.
   
5. Pagkatapos ng oras na ito, itinatapon namin ang mga isda sa isang colander, hayaang mag-alis ang brine at maglatag sa isang malalim na mangkok.
   
6. Peel isang sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahati. Pinutol namin ang isang kalahati sa manipis na kalahating singsing at ipadala sa mga isda. Gupitin ang iba pa sa maliit na cubes. Ibuhos ang 60 g ng langis ng gulay sa kawali, hayaang maiinit, at ibuhos ang sibuyas. Iprito ito hanggang sa ginintuang, hayaan itong palamig nang kaunti at ipadala ito ng langis ng halaman sa isda.
   
7. Kumuha ng 1-2 mga PC. kampanilya ng paminta ng anumang kulay, alisin ang tangkay at mga buto, gupitin sa manipis na piraso, ipadala sa pike.
   
8. Hugasan namin ang isang sariwang pipino, gupitin sa manipis na mga cubes o kuskusin sa isang kudkuran at ipadala din sa isang mangkok. Maaari mong independiyenteng ayusin ang pagkakaroon at dami ng mga gulay.
   
9. Ngayon hugasan namin ang isang bungkos ng berdeng cilantro (inirerekomenda) o perehil, gupitin nang husto, ipadala ito sa isang mangkok.
   
10. Ibuhos ang mga buto ng coriander at pinaghalong paminta na may gisantes sa isang lusong 0.5 tsp. at giling. Kung mayroon kang ground coriander at pepper, idagdag ang mga ito sa mga isda.
    
11. Kung ninanais, idagdag ang ⅕ tsp. ground paprika at ang parehong halaga ng pulang paminta.
    
12. Nagpapasa kami ng 3-4 na cloves ng peeled na bawang sa pamamagitan ng kiskisan ng bawang, at nagpapadala. Magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng linga ng linga at 70 g ng toyo.
    
13. Lahat ng ihalo nang maayos. Kinukuha namin ang halimbawang, kung kinakailangan, idagdag ang mga nawawalang sangkap. Sinasaklaw namin ang heh ng isang talukap ng mata at ipinadala ito sa ref ng maraming oras, at mas mabuti sa buong gabi. Kaya lahat ng sangkap ay puspos ng mga aroma ng bawat isa.
    
14. Ngayon ay maaari nating ihatid ito bilang isang masarap na meryenda sa anumang side dish.
    

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang recipe ng video, na naglalarawan nang detalyado ang buong proseso ng paghahanda ng phe hey. Malalaman mo kung paano i-cut ang lahat ng mga sangkap, na kinakailangang mga panimpla, at kung saan maaaring idagdag bilang ninanais.

Iba pang mga recipe ng isda