Buksan ang Khachapuri na may isang itlog ng Adjarian - isang napakagandang recipe para sa isang ulam na Georgian

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• isang baking sheet;
• parchment;
• mga kaliskis sa kusina;
• isang salaan;
• kutsarita at kutsara;
• 2 mangkok;
• isang kutsilyo;
• kudkuran;
• whisk;
• isang tuwalya;
• malaking board ng pagputol;
• gumulong pin.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 2 tsp sa isang malalim na mangkok. dry yeast, magdagdag ng 1 tsp. butil na asukal, ½ tsp. asin at 250 ML ng mainit-init, ngunit hindi mainit na tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap sa isang whisk upang mapupuksa ang mga bugal at makamit ang pagkakapareho.
   
2. Susunod sa lebadura at tubig magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng gulay. Hindi kinakailangang maghintay hanggang ma-infact ang kuwarta, tulad ng sa paghahanda ng mga pie.
   
3. Susunod, magdagdag ng 500 g ng sifted flour na trigo at ihalo nang lubusan. Maaari kang magdagdag ng harina nang paunti-unti upang walang form na mga bugal, ihalo nang lubusan ang kuwarta.
   
4. Kumuha ng isang malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay, ngunit huwag lumampas ito, kung hindi man ay martilyo ito ng harina. Takpan gamit ang isang papel o ordinaryong tuwalya ng isang mangkok ng kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto.
   
5. Habang ang kuwarta ay "nagpainit", ihanda ang pagpuno ng keso para sa khachapuri. Grate 300 g suluguni cheese sa isang coarse grater.
   
6. Idagdag dito ang ilang mga kutsara ng tubig, 1 tbsp. l harina at protina 1 itlog.
   
7. Gumalaw ng pinaghalong lubusan hanggang sa makinis.
   
8. Kunin ang masa at hatiin ito sa 2 magkaparehong bahagi. I-roll ang isa sa mga bahagi sa isang manipis na layer (mga 5 mm), pagkatapos ay igulong ang bawat panig sa isang tubo.
   
9. I-link ang mga midpoints sa mga gilid, at i-deploy ang mga tubes sa kanilang sarili, upang ang isang lugar ay bumubuo sa loob at ang kuwarta ay kahawig ng isang bangka.
   
10. Painitin ang oven sa 230-260 degree. Takpan ang baking sheet na may pergamino, iwisik ito ng harina ng kaunti at ilapag ang bangka sa labas ng kuwarta sa papel.
    
11. Sa loob, ibuhos ang pagpuno sa isang 1: 1 ratio. Maghurno khachapuri sa loob ng 8-10 minuto.
    
12. Alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa oven, gumawa ng isang maliit na pagkalungkot at maingat na ibuhos sa buong pula ng itlog, ilagay ang ulam sa oven nang ilang minuto pa.
    
13. Susunod, sa pagitan ng keso at kuwarta mula sa 4 na panig, magsingit ng isang maliit na piraso ng mantikilya, at grasa din ang rim ng khachapuri kasama nito. Alalahanin na ang ulam ng Georgia ay hindi dapat tuyo, at ang pagpuno ay dapat na mabatak, kaya huwag mag-ekstrang keso at mantikilya. Gumalaw ng pagpuno bago maghatid.
    

Ang recipe ng video

Kung may pag-aalinlangan ka pa rin na maaari mong maghanda nang nakapag-iisa ay maghahanda ng isang masarap na Adjarian khachapuri na malulugod ka sa pinong lasa nito, pagkatapos ay bigyang pansin ang recipe ng video na ito. Sa video, ipapakita ng may-akda kung paano magluto ng isang paboritong ulam ng maraming mga Georgia sa isang maikling panahon, pati na rin sabihin kung paano palamutihan ang isang khachapuri na may isang itlog sa gitna.

Iba pang mga recipe ng Khachapuri