Mga Kagamitan sa Kusina:gas o electric stove, scale sa kusina.
Mga gamit sa kusina:
- isang mangkok para sa pagsubok;
- isang mangkok para sa pagpuno;
- isang salaan;
- masarap na kudkuran;
- isang kutsara;
- pagsukat ng tasa;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- umiikot na pin;
- pan na may takip;
- scapula;
- plate para sa yari na khachapuri.
Ang mga sangkap
| Flour | 250-300 g |
| Kefir 3.2% fat | 120 ML |
| Sour cream 20% na taba | 180 g |
| Mantikilya | 100 g |
| Asukal | 3 g |
| Asin | 1.5 g |
| Soda | 1.5 g |
| Kulot ng 15% na taba | 200 g |
| Hard cheese | 200 g |
| Mga sariwang gulay | maliit na buwig |
| Asin at lupa itim na paminta | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Una gawin ang kuwarta
- Ibuhos ang 120 ML ng kefir at 120 g ng kulay-gatas sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 3 g ng asukal at 1.5 g ng asin, ibuhos sa 80 g ng tinunaw at pinalamig na mantikilya. Paghaluin nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho.
- Unti-unting magdagdag ng 250-300 g ng sifted harina, na dati nang pinaghalong 1.5 g ng soda sa loob nito. Masahin ang malambot at bahagyang malagkit na kuwarta.
- Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura ng silid, kung aling oras na maabot nito ang nais na kondisyon.
Habang naghihintay ang kuwarta, ihanda ang pagpuno
- Pound 200 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok. Kung walang salaan, maaari mo lamang masahin ang cottage cheese na may tinidor.
- Grate 200 g ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran at idagdag ito sa gadgad na curd.
- Ilagay ang 60 g ng kulay-gatas, ilang asin at paminta sa pagpuno. Ganap na putulin ang mga sariwang damo, idagdag ito sa mangkok sa natitirang bahagi ng pagpuno. Paghaluin ang mga sangkap nang maayos sa isang higit pa o mas kaunting homogenous na masa. Subukan ang pagpuno, magdagdag ng asin kung kinakailangan at muling ihalo.
Ngayon bulag khachapuri
- Hatiin ang bukol ng masa sa 4 na bahagi, bilugan ang bawat isa sa kanila. I-roll ang isang bahagi sa isang manipis na bilog na layer na may kapal ng 2-3 mm, hindi higit pa.
- Sa gitna ng nagresultang layer, ilatag ang ika-apat na bahagi ng pagpuno. Itaas ang mga dulo ng kuwarta at kumonekta. Subukang huwag panatilihing walang hangin sa loob ng hinaharap na khachapuri.
- Flatten khachapuri sa isang cake na halos 1 sentimetro ang makapal na may isang pin na pambalot.
- Ilagay ang khachapuri sa isang preheated dry frying pan, takpan at iprito sa mababang init hanggang sa ang mas mababang bahagi ay browned. Pagkatapos ay i-on at iprito sa parehong paraan sa ilalim ng takip sa gilid arc.
- Ilagay ang natapos na khachapuri sa isang plato at grasa 20 g ng tinunaw na mantikilya. Ulitin ang proseso para sa natitirang kuwarta at toppings.
Handa na ang ulam, gaganapin ang bon!
Ang recipe ng video
Inilalarawan ng video na ito ang proseso ng paggawa ng khachapuri na may cottage cheese at cheese. Makakakita ka kung paano lutuin ang kuwarta at ang pagpuno, kung paano ihulma at ibinaon ang cake. Tingnan kung paano dapat kayumanggi ang khachapuri sa kawali hanggang maluto.
Ang Khachapuri ay isang tradisyonal na ulam ng tinapay na Georgian na may keso. Ngayon, ang anumang maybahay ay maaaring maghanda ng tulad ng isang masarap na pagkain sa kanyang kusina. Ayon sa recipe nakakakuha kami ng napaka-masarap na tinapay. Ang banayad na kuwarta at mabangong, makatas, malapot na pagpuno ay mag-iiwan ng walang malasakit. At pinaka-mahalaga - ang pagluluto ng gayong ulam ay talagang simple.
Naglo-load ...