Mga gamit sa kusina at kagamitan:oven, pagsukat ng tasa o kaliskis, isang malaki at maliit na malalim na mangkok, isang kutsara, isang kutsarita, isang tinidor o isang whisk, isang salaan, isang kudkuran, kutsilyo, isang board ng kusina, isang silicone brush, isang baking sheet.
Ang mga sangkap
| Flour | 500 g |
| Gatas | 350 ml |
| Pressed lebadura | 20 g |
| Langis ng gulay | 50 ML |
| Asin | 1.5 tsp |
| Asukal | 1 tsp |
| Keso | 550 g |
| Mga itlog | 1 pc |
Hakbang pagluluto
Pagluluto ng kuwarta
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 350 milliliter ng mainit na gatas (35-37 degree), 1 kutsarang asukal, 1.5 kutsarita ng asin at 20 gramo ng pinindot na lebadura. Haluin nang mabuti.
- Magdagdag ng 50 mililitro ng langis ng gulay.
- Pag-ayos ng 500 gramo ng harina sa isang likidong base. Knead ang kuwarta, masahin ito ng hindi bababa sa 5 minuto. Dapat itong maging malambot at malagkit, huwag magdagdag ng labis na harina. Kung ang kuwarta ay mabigat na pinukpok ng harina, kung gayon ang khachapuri ay hindi magiging malambot at mahangin.
- Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras - 1 oras 30 minuto. Ang dami ng pagsubok ay dapat doble.
Mga toppings sa pagluluto
550 gramo ng keso rehas na bakal sa isang coarse grater. Kung pagsamahin mo ang maraming iba't ibang mga uri, ihalo ang mga ito nang maingat. Tandaan na ang iba't ibang mga keso ay may iba't ibang mga intensidad ng panlasa. Halimbawa, ang mozzarella mismo ay hindi maalat, kaya ang pagpuno ay kailangang bahagyang inasnan upang tikman.Itabi ang isang maliit na halaga ng gadgad na keso upang iwiwisik ang khachapuri sa itaas mamaya.
Pagbubuo ng Khachapuri
- Matapos bumangon ang masa, ilagay ito sa isang ibabaw ng trabaho (mesa o board ng kusina), iwisik ng kaunting harina. Hatiin ito sa dalawang bahagi.
- Bumuo ng isang cake mula sa isang piraso ng kuwarta.
- Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa sentro nito. Simulan ang pagkolekta ng mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna, pinagsama ang mga ito, sa gayon ay bumubuo ng isang uri ng nodule.
- Bigyan ang khachapuri ng ninanais na hugis, pinipiga mula sa gitna hanggang sa gilid, sinusubukan na mabatak ito bilang manipis hangga't maaari. Pagwiwisik ng masa gamit ang harina kung kinakailangan.
Paghurno
- Malumanay na ilagay ang khachapuri sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan. Talunin ang 1 itlog sa isang maliit na mangkok.
- Gamit ang isang silicone baking brush, grasa ang khachapuri sa itaas na may isang itlog. Budburan ng keso.
- Ipadala sa oven na preheated sa 220 degrees para sa 15-20 minuto.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon
Kung ninanais, ang natapos na khachapuri ay maaaring greased na mantikilya. Ihatid ito sa talahanayan upang i-cut sa mga bahagi at mainit, habang ang keso ay nananatiling natutunaw. Bon gana!
Ang recipe ng video
At upang ang proseso ng khachapuri ay maayos na maayos at walang mga problema, suriin ang detalyadong recipe ng video. Ang isang may karanasan na babaing punong-abala ay tatalakayin ang tungkol sa mga masalimuot na pagluluto ng ulam na ito.
Iba pang mga recipe ng Khachapuri
Khachapuri na may keso ng Adyghe
Naglo-load ...