Georgian khachapuri na may karne (Kubdari) - masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: 2 malalim na mangkok, pagputol ng board, pagputol ng kutsilyo o hatchet sa kusina, baking sheet o round baking dish, oven, paghahatid ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

1. Ibuhos ang 450 ML ng mainit na tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tsp. asin, 1 tbsp. l asukal, 7 g ng dry yeast at ihalo nang mabuti.
   
2. Magdagdag ng 800 g ng harina sa halo at malumanay na simulan ang paghahalo ng likido na pinaghalong sa harina. Kapag ang mga pader ng mangkok ay naging malinis - ang harina ay hinihigop ang buong pinaghalong likido, ngunit sa parehong oras ang kuwarta ay bahagyang malagkit pa, pagkatapos ay patuloy naming masahin ang mesa sa loob ng 2 - 3 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat.
   
3. Ang isang malalim na mangkok kung saan ang masa ay hinuhod, grasa ng 10 ml ng langis ng gulay, ilagay ang kuwarta sa ilalim ng mangkok at takpan ng isang talukap ng mata o tuwalya. Inilalagay namin ang mangkok gamit ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang walang mga draft para sa 40 - 50 minuto.
   

Pagluluto palaman

1. Pinutol namin ang 800 g ng karne sa maliit na cubes (mga 2 x 2 mm) o tumaga na may isang hatchet.
   
2. 400 g ng mga sibuyas ay peeled at gupitin sa parehong maliit na cubes bilang karne.
   
3. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne, pino ang tinadtad na sibuyas, ½ tsp. zira, ½ tsp pulang mapait na paminta sa lupa at 1 tbsp. l Svan Salt. Haluin nang mabuti. Ang nagresultang pagpupuno ay naiwan upang mag-infuse ng ilang minuto.
   

Pagluluto Khachapuri

1. Nilapitan namin ang kuwarta na rin nabigo at nahati sa 4 na bahagi. Bumuo ng mga bola mula sa bawat bahagi ng kuwarta at iwanan ito sa isang mesa o mangkok, gaanong dinidilig ng harina sa loob ng 5 minuto. Takpan na may isang tuwalya sa itaas.
   
2. Isang talahanayan o isang malawak na ulam kung saan kami ay bubuo ng khachapuri, gaanong iwiwisik ng harina. Kumakalat kami ng isang bahagi ng pagsubok. Banayad na iwiwisik ang harina sa itaas. Sa mga palad ng masa, bumubuo kami ng isang bilog na 3 hanggang 5 cm ang lapad.Sa gitna ng bilog ng masa ay inilalagay namin ang 1/4 ng pagpupuno.
   
3. Ang mga gilid ng kuwarta ay nakolekta sa isang "bag", upang ang pagpupuno ay nagiging isang pagpuno sa loob ng kuwarta. Ang pinindot na mga gilid ng masa ay mahusay na pinindot upang ang pagpuno ay hindi lalabas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung sa tingin mo na ang mga gilid ng "bag" ng pagsubok ay napakalaki, kung gayon maaari silang mapunit.
   
4. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang seam ng harina at i-flip ang workwork ng khachapuri sa kabilang panig, upang ang mga seam-hook ay lumiliko mula sa ibaba. Sa aming mga palad pinindot namin ang kuwarta na may tinadtad na karne mula sa gitna hanggang sa mga gilid, unti-unting bumubuo, sa gayon, isang bilog na may diameter na 10 - 15 cm.
   
5. Lubricate ang baking dish o baking sheet na may langis ng gulay. Inilipat namin ang billet para sa khachapuri sa isang baking sheet. At mayroon na sa baking sheet natapos kami na bumubuo ng khachapuri. Gamit ang aming mga palad, muli naming ipinamamahagi ang kuwarta sa pagpuno mula sa gitna hanggang sa mga gilid upang ang diameter ng bilog ay mga 20 - 25 cm. Ipinadala namin ang wakas na nabuo blangko para sa khachapuri sa oven preheated sa 200 ° C para sa 15 hanggang 20 minuto.
   
6. Habang ang unang khachapuri ay inihurnong sa oven, bumubuo kami ng pangalawang paghahanda para sa khachapuri. Gawin namin ang pareho sa natitirang dalawang bahagi ng kuwarta at tinadtad na karne. Inilipat namin ang natapos na khachapuri sa isang ulam para sa paghahatid.
   

Ang paghahatid ng khachapuri sa talahanayan ay maaaring maging parehong mainit at malamig. Kapag naghahain ng mainit na khachapuri, ang tuktok na kuwarta ay magiging malutong na pritong, at ang mincemeat ay magiging mas makatas.

Ang recipe ng video

Sa ipinakitang video, makikita mo ang mga detalye ng lahat ng mga yugto ng pagluluto ng khachapuri na may karne. Malinaw na ipapakita ng may-akda kung ano ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na lumiko at kung paano maayos na mabuo ang mga blangko para sa khachapuri.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang paggawa ng khachapuri ay medyo madali. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na aparato at kagamitan. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang mahusay na masustansiyang ulam, na sa panlasa nito ay maaaring masiyahan ang mga pangangailangan ng kahit na ang pinaka hinihingi na mga gourmets. Ihanda ang khachapuri na may karne ayon sa recipe na ito sa malapit na hinaharap, at ang iyong mga mahal sa buhay ay magpapasalamat sa iyo.

Iba pang mga recipe ng Khachapuri