Mengrelian Khachapuri na may keso - masarap na tortilla

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang oven;
• kalan sa kusina;
• isang salaan;
• mga kaliskis;
• malalim na mga mangkok;
• sinigang;
• kutsarita at kutsara;
• isang tuwalya;
• isang plato;
• plug;
• brush para sa pagpapadulas;
• isang baking sheet;
• parchment;
• kudkuran;
• ang kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Agad na kailangan mong ihanda ang kuwarta para sa khachapuri. Upang gawin ito, sa isang malalim na mangkok, ihalo ang 1 tsp. tuyong lebadura at 1 tsp. butil na asukal.
   
2. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang 50 ML ng gatas at 100 ml ng tubig. Ilagay ito sa isang maliit na apoy at init ng kaunti, ngunit ang gatas na may tubig ay hindi dapat maging mainit.
   
3. Ibuhos ang mainit na likido sa isang mangkok ng asukal at lebadura, ihalo nang lubusan ang mga sangkap upang walang mga bugal, at mag-iwan ng 15 minuto.
   
4. Habang ang lebadura ay paggawa ng serbesa, matunaw ang 30 g mantikilya sa isang kasirola at hayaang cool.
   
5. Hiwalay, alis ng 240 g ng harina ng trigo at ¼ tsp. Sa isang mangkok. asin, ihalo ang mga tuyong pagkain, gumawa ng isang maliit na depression sa gitna at ibuhos sa lebadura na pinaghalong.
   
6. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang kuwarta.
   
7. Matapos ang lahat ng harina ay sumipsip nang maayos, magdagdag ng natutunaw at pinalamig na mantikilya sa masa, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
   
8. Ang kuwarta ay dapat na naka-airy at dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay, ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng harina.
   
9. Ang isang malalim na lalagyan ay dapat na bahagyang lubricated na may langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang kneaded na kuwarta doon, takpan ng isang tuwalya upang hindi ito lumusot, at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas ng 2-3 beses.
   
10. Para sa pagpuno kailangan mo lamang ng 250 g ng suluguni cheese, na dapat na gadgad sa isang coarse grater.
    
11. Kapag ang kuwarta ay bumangon, ilagay ito sa isang mesa na binuburan ng harina, at pagkatapos ay malumanay na masahin. Pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang cake, at pagkatapos ay igulong ito nang bahagya gamit ang isang gum na pin.
    
12. Mag-iwan ng isang maliit na bahagi ng keso upang iwisik ang cake sa itaas, at ipamahagi ang karamihan sa gitna ng kuwarta.
    
13. Ikonekta ang mga gilid nang magkasama sa gitna at kurutin ng mabuti ang mga ito.
    
14. Baligtad ang cake, ibaluktot nang bahagya ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at igulong ito ng isang gumulong na pin, ngunit huwag lumampas ito upang hindi ito mapunit. Pagkatapos ay i-flip ang cake sa kabilang linya at muling pumunta kasama ang isang gumulong pin. Sa gitna dapat mayroong isang maliit na butas.
    
15. Gamit ang isang rolling pin, ilipat ang produkto sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.
    
16. Sa isang maliit na plato, bugbugin ang yolk nang basta-basta sa isang tinidor, at pagkatapos ay gumamit ng isang espesyal na brush upang i-brush ang cake sa ibabaw nito.
    
17. Pagwiwisik ng keso sa itaas at linisin sa isang oven na preheated sa 230 degrees, maghurno ng 10 minuto.
    
18. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang temperatura sa 240 degrees at hawakan ang baking sa oven para sa isa pang 5 minuto hanggang sa maging isang magandang gintong kulay.
    
19. Lubricate ang mainit na khachapuri na may isang piraso ng mantikilya at maglingkod.
    

Ang recipe ng video

Kung hindi mo alam kung paano pag-iba-iba ang iyong diyeta, inaalok ka namin upang panoorin ang video na ito. Sa loob nito, ipapakita ng may-akda kung paano maghanda ng isang masarap at malusog na ulam sa isang maikling panahon, na angkop sa parehong maligaya na talahanayan at magiging isang kamangha-manghang meryenda. Ang sorpresa sa Mingrelian Khachapuri ay sorpresa sa iyo ng malumanay na lasa at lambot.

Iba pang mga recipe ng Khachapuri