Mga gamit sa kusina at kagamitan
- electric furnace;
- capacious pan;
- kahoy na kutsara;
- mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo;
- sinigang-pan.
Ang mga sangkap
- peras - 1.5 kg
- butil na asukal - 1 kg
- de-boteng tubig - 180 ml
Hakbang pagluluto
- Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig mga 1.5 kg ng mga peras. Upang ihanda ang bersyon na ito ng jam, ang mga prutas ay dapat na hinog at sa parehong oras siksik.
- Hugasan namin ang hugasan na prutas sa kalahati, alisin ang core at pinutol ang alisan ng balat. Gupitin ang mga peeled pears sa manipis na hiwa at ilagay sa isang angkop na kawali. Kakailanganin namin ng eksaktong 1 kg ng mga na-peeled at tinadtad na mga prutas.
- Sa isang sinigang, ihalo ang 180 ML ng de-boteng tubig at 1 kg ng butil na asukal. Ipinapadala namin ang mga sangkap sa isang mababang init, kung saan dadalhin namin ito sa isang pigsa. Lutuin ang syrup hanggang sa transparent at ganap na matunaw ang mga butil ng matamis na sangkap.
- Ibuhos ang tinadtad na peras na may lutong mainit na syrup.
- Lubusan na pukawin ang mga prutas, sinusubukan na pantay na ipamahagi ang syrup sa lahat ng mga hiwa.
- Iwanan ang mga peras sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumalamig ang syrup.
- Ipinapadala namin ang cooled pear mass sa isang mababang apoy, kung saan dalhin namin ito sa isang pigsa. Pakuluan ang jam sa loob ng 5-7 minuto. Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong pukawin ang mga peras upang lubusan na babad sa syrup. Itakda ang prutas na ituring sa tabi at maghintay hanggang sa ganap na ito cools.
- Ulitin muli ang pamamaraan ng pagluluto. Bilang isang resulta, ang mga hiwa ng peras ay magiging malinaw. Kung nais mong gawing mas makapal ang pare-pareho ang pear jam, pagkatapos ay pakuluan ang jam ng prutas pagkatapos ng paglamig sa pangatlong beses. Ibuhos ang natapos na jam sa pre-isterilisadong garapon, mahigpit na tapunan ito at ipadala ito sa isang cool na lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Ang recipe ng video
Upang mabilis at lubusang maunawaan ang simpleng teknolohiya sa paghahanda ng masarap, mabangong peras na peras ayon sa resipe sa itaas, sapat na upang maingat na basahin ang ibinigay na video. Sa loob nito, ipinapakita ng isang nakaranas na culinary ang buong pamamaraan para sa pagluluto ng napakasarap na pagkain na ito mula simula hanggang katapusan.
Ang pear jam na niluto ayon sa inilarawan na resipe ay may masarap na lasa ng prutas, isang hindi malabong aroma at isang marangyang hitsura ng pampagana. Gayundin, ang pagiging natatangi nito ay namamalagi sa pagiging simple ng paghahanda, na kahit isang baguhan sa culinary art ang makakadalubhasa. Bon gana!
Naglo-load ...