Shiitake mushroom hakbang-hakbang recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

gas o electric stove;
isang kawali;
matalim na kutsilyo sa kusina;
pagpuputol ng board;
mga plato para sa mga sangkap;
tinidor sa kusina;
spatula ng kusina.

Ang mga sangkap

Shiitake mushroom - 8-9 na mga PC.
Itlog - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 1/4 na mga PC.
Chives - 2-3 ugat
Mantikilya - 10 g
Asin sa panlasa
Ground itim na paminta sa panlasa
Langis ng gulay - 1 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Kumuha kami ng 8-9 na piraso ng Shiitake mushroom, maingat na hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig, tuyo at pinutol ang mga binti. Sa Shiitake kabute, ang mga binti ay hindi kailanman ginagamit sa pagluluto, dahil ang mga ito ay napaka-fibrous at matigas.
Susunod, ang mga takip ng handa na mga kabute ay pinutol sa manipis na mga plato sa isang cutting board.
Kumuha kami ngayon ng sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mahahabang mga plato.
Maingat naming hugasan ang tungkol sa 2-3 ng mga ugat ng berdeng mga sibuyas sa ilalim ng tubig at pinong tinadtad sila ng isang matalim na kutsilyo sa isang board ng pagputol.
Sa isang hiwalay na plato, basagin ang 2 itlog ng manok, asin ng kaunti upang tikman at ihalo nang bahagya gamit ang isang ordinaryong tinidor sa kusina.
Pinihit namin ang gas o electric stove, ilagay ito sa isang pan na may 10 gramo ng mantikilya upang magpainit at ibuhos din ang isang maliit na langis ng gulay, mga 1 kutsara.
Sa isang preheated pan, ilagay ang dating tinadtad na sibuyas at iprito ito sa medium heat para sa ilang minuto hanggang sa maging bahagyang browned at malambot.
Susunod, bawasan ang init sa daluyan, ilagay ang Shiitake kabute sa kawali, idagdag ang mga ito ng kaunti, magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman at iprito ang mga kabute sa halos 5-7 minuto. Huwag kalimutan na pana-panahong paghaluin ang mga kabute sa isang spatula sa kusina.
Pagkatapos ng 5-7 minuto, dagdagan ang apoy, maghintay ng 1 minuto, antas ng mga kabute at punan ang mga ito ng mga itlog ng manok.
Kapag ang mga itlog ay nagsisimulang magpaputi, gumamit ng spatula ng kusina upang i-on ang mga ito sa kabilang panig at magprito hanggang maluto. Sa kabuuan, ang buong piniritong mga itlog ay hindi maaaring i-on, kaya i-turn over sa mga malalaking bahagi. Patayin ang apoy at hayaang magprito ang mga itlog.
Inilipat namin ang pinirito na itlog na may Shiitake mushroom sa isang plato at iwiwisik ang dating inihanda ng berdeng sibuyas sa tuktok. Ang pinggan ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa. Bon gana!

Paano pumili ng mga Shiitake na kabute

Ang mga kalamnan ay dapat na bahagyang malabo nang walang pinsala sa makina.
Ang pinaka-masarap na Shiitaki fungus ay may mga pattern ng maliit na bitak sa kanilang mga sumbrero.
Bigyang-pansin ang kabute, hindi ito dapat magkaroon ng anumang kahalumigmigan at magkaroon ng amag, lalo na kung ito ay nakaimpake sa kumapit na pelikula.
Ang takip ng kabute ay may isang madilim na kulay kayumanggi at isang maayos na istraktura, at ang diameter ay hindi dapat lumagpas sa 6 sentimetro.
Sa pamamagitan ng isang mahusay na kabute ng Shiitaki, ang mga gilid ng takip ay laging yumuko.
Ang mga kabute ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 3 linggo.

Ang recipe ng video

Guguhit namin ang iyong pansin sa isang kagiliw-giliw na recipe ng video para sa paghahanda ng Shiitaki kabute na may mga itlog ng manok mula sa may-akda ng recipe. Sa video makikita mo hindi lamang ang mga sunud-sunod na pagluluto, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na tip at komento.

Nasubukan mo na ba ang mga pinggan na may bahagyang kakaibang mga kabute ng Shiitaki? Marahil ay una mong narinig ang tungkol sa mga ito, at na pinamamahalaang upang maghanda ng masarap na hapunan? Ibahagi ang iyong mga tagumpay sa amin sa mga komento, magluto tayo nang sama-sama!