Paano malaman kung paano magluto ng masarap na sopas ng kabute na may barley 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nilagang kawali o kawali na may makapal na ilalim na may kapasidad ng hindi bababa sa 4 litro;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• kudkuran; isang salaan o colander;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Banlawan ang 100 gramo ng peras barley. Ibuhos ang barley na may 800 ML ng malamig na tubig, dalhin ang isang siryal. Salain, banlawan muli ang mga groats. Ibuhos ang 800 ML ng malamig na tubig, pakuluan sa 800 ml ng tubig sa loob ng 50-60 minuto hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig mula sa tapos na perlas barley sa pamamagitan ng pagkahagis sa isang salaan o makapal na colander. Hindi na kailangang banlawan ang mga cereal. Ang barley na inihanda sa ganitong paraan ay madurog. Gumamit ng pre-handa na pinindot na steamed barley, na luto ng 15 minuto. Sa kasong ito, ang bilis ng pagluluto. Ang barley barley ay maaaring pinakuluan nang maaga at maimbak ang frozen sa freezer.
   
2. Hugasan at alisan ng balat ang 1 maliit na karot, i-chop ng isang manipis na dayami. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
   
3. Gupitin ang isang peeled sibuyas sa maliit na cubes.
   
4. Hugasan at alisan ng balat ang 5 medium na patatas na tubers. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes (na may isang gilid ng mga 7-8 mm) o mga plato.
   
5. Banlawan ang mga kabute nang maayos (200 gramo), alisin ang balat sa mga sumbrero, alisin ang mga palda sa mga binti. Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa mga 3 mm na makapal.
   
6. Sa isang garapon na may kapasidad na 4 litro (o higit pa), na nakatayo sa medium heat, ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay. Maglagay ng 30 gramo ng mantikilya. Maghintay hanggang ang halo ng langis ay nagpainit ng mabuti.
   
7. Ilagay ang tinadtad na karot at sibuyas sa langis. Magprito hanggang ang mga sibuyas ay malinaw para sa mga 3-5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang slice ng kintsay na gupit na gupit sa maliit na guhitan.
   
8. Ibuhos ang mga kabute sa sinigang. Magdagdag ng apoy upang malakas. Fry ang mga kabute na may patuloy na pagpapakilos para sa 3-4 minuto hanggang ang mga gulay ay mahusay na luto at ang mga piraso ng kabute ay na-discolored. Ang mabilis na litson ay ginagawa sa sobrang init upang ang mga kabute ay hindi hayaan ang juice at mawala ang lasa.
   
9. Bawasan ang init sa daluyan. Magdagdag ng pinakuluang perlas na barley at tinadtad na patatas sa sinigang.
   
10. Ibuhos ang 3 litro ng tubig na kumukulo mula sa takure (pakuluan hanggang sa katapusan ng litson).
    
11. Asin ang pinggan upang tikman, ilagay ang 1 bay dahon (hugasan ito nang maaga).
    
12. Maglagay ng 4-5 na gisantes ng allspice, 1 kurot ng pinaghalong paminta sa lupa, 1 kutsarita (walang burol) ng pinatuyong basil. Makinis. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot at pampalasa sa iyong panlasa.
    
13. Pakuluan ang mga hiwa ng patatas para sa 15-20 minuto hanggang luto. Para sa magandang gintong kulay ng sopas at mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng ground turmeric root (nang walang slide).
    
14. Sa sandaling handa na ang mga patatas, ilagay ang mga pino na tinadtad na mga gulay na dill sa isang sinigang (1 maliit na buwig). Hugasan ang dill at gupitin ito nang maaga. Maaari kang kumuha sa kalahati ng mga gulay ng dill at perehil.
    
15. Magdala ng sopas ng kabute na may isang halamang pigsa, patayin ang init. Takpan ang stewpan na may takip, hayaan ang una na magluto ng 30-40 minuto.
    
16. Sa pamamagitan ng isang bahagyang paghahatid, maaari mong i-season ang ulam na may kulay-gatas, sariwang cream at makinis na tinadtad na sibuyas, chives.
    

Ang recipe ng video

Tingnan kung gaano kadali ang maghanda ng tulad ng isang masarap na sopas ng kabute. Nagbibigay ang video ng isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng unang kurso na ito na may mga katalinuhan na paliwanag.

Iba pang mga recipe para sa paggawa ng mga cereal