Buckwheat na may mga champignon at sibuyas - isang recipe para sa tradisyonal na lutuing Ruso 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang malaking kawali na may takip, pagputol ng board, kutsilyo, kalan, kutsara ng kusina, 2-3 lalagyan para sa mga sangkap.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga sangkap

• Nililinis namin ang isang sibuyas ng husk, hugasan ito sa ilalim ng isang gripo, gupitin sa manipis na mga singsing sa isang cutting board, ilagay sa isang plato at alisin hanggang sa mga patagilid.
• Nakukuha namin ang frozen na mga kabute mula sa ref, bigyan sila ng oras upang mag-defrost sa temperatura ng silid. Kung gumagamit ka ng mga sariwang kabute, pagkatapos ay 300-400 gramo ng gulay na ito ay hugasan sa ilalim ng isang gripo, ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, at tuyo ang mga kabute.
• Sinilip namin ang isang malaking karot, hugasan ito sa ilalim ng gripo, kuskusin sa isang daluyan ng kudkuran, ilagay ito sa isang plato nang hiwalay, habang tinanggal namin ito sa gilid.

Pagluluto ng ulam

1. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, i-on ang apoy, ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay sa kawali. Kapag ang langis ay nagpainit ng mabuti, ilagay ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na singsing, sa kawali.
   
2. Fry ang sibuyas sa isang maikling panahon, hanggang sa ginintuang kayumanggi, agad na idagdag ang gadgad na karot. Fry para sa tatlo o apat na minuto, patuloy na ihalo ang mga sibuyas at karot sa isang kawali.
   
3. Ngayon inilalagay namin ang mga kabute sa kawali, na magbibigay agad agad ng kaunting kahalumigmigan. Fry ang mga kabute hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, at magsisimula silang magprito.
   
4. Kapag ang mga kabute ay pinirito, sa isang kawali kung saan ang mga karot at sibuyas ay pinirito kasama nila, magdagdag ng limang baso ng tubig. Ibuhos doon ng isang kutsarita ng asin, pukawin at maghintay hanggang magsimulang kumulo ang halo.
   
5. Ang dalawa at kalahating tasa ng bakwit ay hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig hanggang sa maging malinis at transparent ang tubig. Kapag ang halo ay kumulo sa kawali, ipinapadala namin ang hugasan na bakwit sa kawali, ihalo ang mga sangkap, takpan ang kawali ng isang takip.
   
6. Iniiwan namin ang kawali na may bakwit at mga kabute sa kalan hanggang sa ganap na luto ang bakwit. Ito ay humigit-kumulang sa 15-20 minuto.
   

Kapag ang bakwit ay pinakuluan, buksan ang takip, nakita namin na ang lahat ng kahalumigmigan ay sumisipsip, at mayroon kaming isang napaka mabango, malasa, malutong na ulam na maaaring ihain sa mesa.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang nasabing isang produkto sa pagluluto ay maaaring ihain sa mga salad ng gulay o sa mga sariwang gulay lamang. Gamitin din ito bilang isang malaya, malusog na ulam.
• Inirerekomenda na isama ang tulad ng isang produkto para sa pagbaba ng timbang, tamang nutrisyon. Ito ay angkop para sa parehong agahan at tanghalian at hapunan.
• Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa na gusto mo nang higit pa, kapag naghahain, palamutihan ng tinadtad na perehil, dill, at berdeng mga sibuyas.

Ang recipe ng video

Maaari mong makita ang detalyadong proseso ng paggawa ng lugaw na sinigang na may mga sibuyas at kabute. Malalaman mo kung anong sangkap ang ginagamit, sa anong pagkakasunud-sunod na ginagamit.