Buckwheat sa istilo ng negosyante na may tinadtad na karne - isang simple, masigasig at masarap na ulam 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: Pagprito, hob.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Peel isang malaking sibuyas mula sa alisan ng balat at pino ang chop sa mga cubes.
   
2. Kuskusin ang mga karot na may katamtamang sukat sa isang magaspang na kudkuran o pino na tinadtad ng kutsilyo.
   
3. Dalawang cloves ng bawang ay pinutol sa maliit na piraso. Maaari rin itong ma-minced sa mga pagpindot sa bawang.
   
4. Ang isang hinog na paminta sa kampanilya ay peeled at pinutol sa maliit at makitid na mga guhitan. Maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang mga matamis na sili. Kung ninanais, ang sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng mga porcini fungus.
   
5. Sa isang mataas na init, painitin ang isang pan na may dalawang kutsara ng pinong langis ng gulay.
   
6. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito, magprito ng halos 5 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Ang sibuyas ay dapat makakuha ng isang light gintong kulay.
   
7. Kapag ang sibuyas ay bahagyang browned, idagdag ang tinadtad na karot at matamis na kampanilya na paminta, ihalo. Magprito ang lahat nang halos 5 minuto.
   
8. Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang 500 gramo ng tinadtad na karne sa kawali sa mga gulay. Maaari kang gumamit ng tinadtad na karne mula sa anumang karne. Gayunpaman, kapag gumagamit ng sandalan o manok, sulit na magdagdag ng ilang mga tinadtad na taba ng hayop sa tinadtad na karne. Kaya ang ulam ay magpapasara sa juicier.
   
9. Fry minced meat na may mga gulay hanggang sa lumalamig ang labis na kahalumigmigan. Sa parehong oras, ang forcemeat ay magbabago ng kulay sa mas magaan, at magiging mas madurog at malambot din.
   
10. Kapag ang masa ay nagbigay ng labis na kahalumigmigan, idagdag ang dating durog na bawang. Sa parehong yugto, mince at paminta sa panlasa. Ibuhos dito ang isang kutsarita ng pinatuyong mga halamang gamot. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan upang ang asin at pampalasa ay magbabad nang maayos sa buong masa. Stew lahat nang magkasama sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto.
    
11. Pagkatapos magdagdag kami ng dalawang kutsara ng tomato paste sa kawali. Upang palitan ito, ang makapal na kamatis na juice ay perpekto. Paghaluin upang mawala ang paste ng kamatis. Stew lahat nang magkasama para sa ilang minuto. Pagkaraan ng isang habang, sinubukan namin ang pagpuno sa panlasa at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o ang nais na pampalasa. Kung ang pinggan ay tila maasim, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng butil na asukal.
    
12. Magdagdag ng isang baso ng mga buckwheat groats sa kawali. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara at kumulo sa isang minuto. Ito ay kinakailangan upang ang cereal ay lumambot at magsisimula ng lasa nito.
    
13. Pagkatapos naming ibuhos sa dalawang baso ng tubig at, pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang ulam, i-down ang init. Kailangan namin ang tubig upang kumulo nang dahan-dahan. Iwanan ang ulam sa sinigang sa ilalim ng isang saradong takip ng halos 15 minuto (hanggang sa kukuha ng bakwit ang lahat ng kahalumigmigan).
    
14. Alisin mula sa init at iwiwisik ang ulam na may tinadtad na sariwang damo upang tikman, hayaan itong magluto ng ilang minuto at maglingkod.
    

Ang recipe ng video

Ituturo sa iyo ng video na ito kung paano lutuin ang bakwit sa isang hindi pangkaraniwang paraan - sa isang kawali na may karne at gulay.