Mga Braised Beef Kidneys - Isang Budget sa Pagluluto ng Budget

Isang napatunayan na recipe para sa mga kidney ng baka. Malalaman mo kung paano maayos na maghanda ng ganoong offal at mapupuksa ang tiyak na amoy nito. Tuklasin ang lihim ng masarap na goulash, na matagumpay na pagsamahin sa mga bato. Maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang ulam na perpektong nakadagdag sa anumang side dish.

50 min
100 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
Mga Braised Beef Kidneys - Isang Budget sa Pagluluto ng Budget

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan, kawali, pagputol board, kutsilyo, kutsara / tinidor, kusina spatula, mangkok.

Ang mga sangkap

Beef kidney 700-800 g
Sibuyas 1 pc (malaki)
Langis ng gulay 70 - 100 ml
Bawang 2 cloves
Flour 2 tbsp. l
Tubig 250 ML
Ketchup 1-2 cl. l
Asin sa panlasa
Ground black pepper hindi kumpleto tsp
Panimpla para sa karne 1 tsp

Hakbang pagluluto

  1. Ang aking mga kidney ay mahusay na hugasan at pinutol namin ang lahat ng hindi kinakailangan - puting mga tisyu, ducts, atbp Ang mga bato ay may isang hindi kanais-nais na amoy. Samakatuwid, ang unang bagay na dapat gawin ay mapupuksa ito at maalis ang lahat ng mga produktong basura na maaaring manatili sa katawan na ito. Upang gawin ito, ibuhos ang malinis na bato na may malamig na tubig na tumatakbo sa loob ng apat na oras. Bawat oras, ang tubig ay kailangang mabago. Mapapansin mo na ang bahagi ng hindi kasiya-siya na amoy ay nawala na. Sa pamamagitan ng paraan, kung maaari, ang oras ng pag-aayos ay maaaring tumaas hanggang sa isang araw (pana-panahong baguhin ang tubig).
    Napakahalaga na ma-presoak ang mga kidney ng baka.
  2. Natatapon namin ang tubig at pinutol ang mga bato sa malalaking piraso na humigit-kumulang na 3 cm ang makapal at mataas.
    Pagkatapos magbabad, gupitin ang mga bato sa hiwa.
  3. Inilalagay namin ang tinadtad na bato sa kawali, punan ito ng tubig na tumatakbo at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Hayaang pakuluan ito ng 1 minuto. Natatapon namin ang tubig, hugasan ang mga bato sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
    Punan ang tubig ng mga hiwa ng bato sa tubig at dalhin sa isang pigsa.
  4. Ilagay muli sa kawali, ibuhos ang tubig at dalhin sa isang pigsa, alisan ng tubig, banlawan. Muli naming ulitin ang parehong bagay (sa kabuuan ng "pamamaraan" na ito ay isinasagawa ng 3 beses).
    Kapag ang mga bato ay nagsisimulang kumulo. palitan ang tubig. hayaan mo silang pakuluan, ulitin muli ang pamamaraan.
  5. Ngayon ang mga bato ay ganap na na-clear ng lahat ng mga hindi kinakailangang sangkap. Sa panlabas, sila ay parang mga kabute. Ipinakalat namin ang mga bato sa isang kawali at ibuhos ang 70-100 ml ng langis ng gulay. Nagprito kami ng mga bato sa ilalim ng isang saradong takip, dahil maaari silang mag-shoot. Daluyan ang apoy.
    Ikinakalat namin ang handa na mga bato sa isang kawali at magprito.
  6. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan ito at gupitin ito ng daluyan na mga cube. Balatan ang bawang at pino.
    Gupitin ang sibuyas.
  7. Matapos ang ilang minuto, ang mga bato ay nagiging ginto, ngayon maaari silang maalat. Asin sa panlasa. Magdagdag ng isang hindi kumpletong kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsarita ng karne. Haluin nang mabuti.
    Magdagdag ng asin at pampalasa sa mga bato upang tikman.
  8. Magdagdag ng 1 - 2 tbsp. l ketchup. Ang ketchup ay hindi dapat maging acidic (kung acidic - magdagdag ng asukal).
    Magdagdag ng ketchup sa ulam.
  9. Magdagdag ng sibuyas at bawang. Paghaluin at magprito ng halos 5 minuto.
    Ngayon ay maaari mong idagdag ang sibuyas.
  10. Sa goulash magdagdag ng 2 tbsp. l harina, pukawin nang lubusan upang ang harina ay hindi madulas sa mga bugal.
    Magdagdag ng harina, ihalo.
  11. Ibuhos ang 250 ML ng tubig at, pagkakaroon ng halo, dalhin sa isang pigsa sa medium heat. Hayaan itong pakuluan ng ilang minuto at alisin mula sa init.
    Magdagdag ng tubig sa kawali. ihalo at lutuin ang gravy ng ilang minuto.
  12. Ang iyong karne ng baka goulash ay handa na! Tulungan ang iyong sarili!
    subukan ang resipe na ito para sa mga kidney ng baka at tiyakin na ito ay talagang masarap na produkto.

Ang recipe ng video

Nais mo bang makita kung paano inihanda ng aming mga ina at lola ang mga beef kidney? Tingnan ang video sa ibaba. Ang isang napaka detalyadong paliwanag, ang proseso sa dinamika, pati na rin ang uri ng bibig na pagtutubig ng goulash sa dulo ay hikayatin kang lutuin ang partikular na ulam na ito!

Sa kasamaang palad, dahil sa kakaibang amoy, kakaunti na ang bumibili ngayon ng mga beef kidney. Bagaman ang produktong ito ay lubos na kapaki-pakinabang. Ngayon alam mo kung paano mapupuksa ang amoy, at maaari mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pamantayan na ulam. Ang isang malaking plus ay ang presyo nito - hindi lahat mahal.

Ang resipe na ibinigay sa artikulo ay kabilang sa panahon ng Sobyet, ngunit maaari itong mapabuti:

  • Ang maasim na cream ay magdaragdag ng goulash creamy lasa at pinong aroma.
  • Ang mga de-latang beans sa sarsa ng kamatis ay lilikha ng isang ganap na natatanging ulam.
  • Tuso na itinago ng mga Champignon sa mga bato, kaya hindi mo maintindihan kung saan.
  • Ang stewed repolyo na may mga bato ay lilikha ng isang hiwalay na ulam.
  • At maaari mong ihalo at gumawa ng goulash mula sa lahat ng pag-offal - atay, puso, bato.
Pantasya at sorpresa. Masaya ang iyong pamilya ng bago at mahusay na nakalimutan na mga lumang recipe.Nagustuhan mo ba ang recipe? Bibili ka ba ng kidney? Pag-usapan natin sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng karne ng baka

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (30 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Cake "Ladybug" hakbang-hakbang na recipe na may larawan

"Loperamide": mga tagubilin para sa paggamit ng mga tablet at kapsula, dosage, indikasyon at contraindications

Sinusitis sa mga bata: sintomas at paggamot (rekomendasyon ng doktor)

Nakapagpabagabag: mga recipe para sa taglamig na may mga kamatis at bawang, ang mga panuntunan para sa paghahanda ng malunggay na mga review + mga review (malagkit na meryenda)

Kagandahan

Fashion

Diyeta