Hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng gisantes na may pinausukang mga buto-buto

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 5 litro pan;
• mangkok para sa nagbabad na mga gisantes;
• colander (magagawa mo kung wala ito);
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• grater (opsyonal);
• isang kawali;
• oven (opsyonal).

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda

1. Preliminarily, 5-6 na oras bago lutuin ang sopas, banlawan namin ang 300 g ng mga gisantes, punan ito ng malamig na tubig sa isang ratio ng 1: 2, iyon ay, upang ang isang mataas na layer ng tubig ay mananatiling itaas ng mga gisantes. Maaari mong ibuhos ang mga gisantes sa gabi, upang sa umaga maaari kang gumawa ng sopas.
   
2. Kaagad bago lutuin, maghanda ng mga gulay: alisan ng balat 5 medium-sized na patatas. Gupitin ang mga ito sa mga cube, punan ang mga ito ng tubig at itabi para sa ngayon.
   
3. Hugasan at alisan ng balat ang 2 maliit na karot, gupitin ang mga ito sa hiwa o rehas na bakal.
   
4. Peel isang gitnang sibuyas at i-chop.
   
5. Alisan ng tubig ang tubig kung saan ang mga gisantes ay nababad, at banlawan ito sa cool na tubig. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo, o maaari mong paulit-ulit na gumuhit ng tubig sa isang mangkok, pukawin ang mga gisantes, pagkatapos ay alisan ng tubig at mangolekta ng bago.
   

Pagluluto ng sopas

1. Sa isang limang litro na kawali, kinokolekta namin ang 3.5 litro ng tubig, ilagay sa kalan at ibuhos ang hugasan na mga gisantes sa kawali.
   
2. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang 3 kutsara ng langis dito at maghintay hanggang mapainit ito.
   
3. Sa isang preheated pan na may langis, magpadala ng tinadtad na sibuyas at magprito hanggang sa transparent. Kung gusto mo ang lasa ng pritong sibuyas, maaari mong dalhin ito sa isang gintong kulay.
   
4. Habang pinirito ang mga sibuyas, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta. Ang lasa ng paminta ay napakahusay na ipinahayag kung ito ay idinagdag sa oras na ito.
   
5. Sa sandaling naabot na ang sibuyas sa estado na kailangan namin, magdagdag ng mga karot dito, ihalo, hayaan itong magprito ng kaunti, ngunit hindi namin ito dalhin sa pagiging handa.
   
6. Hinahati namin ang mga buto-buto: pinutol namin sa pagitan ng mga buto, at kung maraming karne sa pagitan ng mga ito, kung gayon maaari itong i-cut sa isang hiwalay na layer upang makakuha ng mas maraming nahahati na piraso.
   
7. Ipinakalat namin ang mga buto-buto sa isang kawali sa mga karot at gaanong pinirito muna ito sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang linya, hanggang sa ang lard ay nagsisimulang matunaw sa kanila. Kaagad pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan at sa ngayon iwanan ito upang maghintay sa mga pakpak.
   
8. Sa oras na ito, ang tubig sa palayok na may mga gisantes ay nagsisimulang kumulo, at ang mga form ng bula sa ibabaw. Inaalis namin ito ng isang slotted na kutsara. Ang mga gisantes ay kailangang magluto ng mga 20 minuto.
   
9. Matapos ang 20 minuto, tinanggal ang natitirang bula, kung mayroon man, ibuhos ang diced patatas sa kawali (alisan ng tubig namin ang tubig kung saan kami nakatayo dito).
   
10. Hihintayin namin ang tubig na pakuluan kasama ang mga patatas, muling alisin ang bula, bawasan ang init sa ilalim ng kawali at magdagdag ng mga panimpla: asin sa panlasa, maglagay ng 2-3 dahon ng bay at ilang mga peppercorn.
    
11. Habang ang mga patatas ay niluluto, dadalhin kami sa mga crouton. Una gupitin ang tinapay sa hiwa, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga cubes.
    
12. Natuyo kami alinman sa oven o sa isang dry frying pan hanggang gintong kayumanggi. Kung ang pagpapatayo sa oven, itakda ang temperatura sa 100-120 degree. Kung sa isang kawali, pagkatapos ay huwag kalimutang pukawin ang mga crackers sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, upang sila ay pantay na tuyo at may browned.
    
13. Kapag ang mga patatas ay luto (aabutin ng 10-15 minuto), nagpapadala kami ng gulay na gulay na may mga buto-buto dito.
    
14. Pakuluan ang para sa isa pang 10 minuto, upang ang mga karot ay luto hanggang sa dulo, at ang sopas mismo ay saturated sa aroma ng pinausukang mga buto-buto, pagkatapos ay patayin ito. Ang aming sopas ay handa na!
    
15. Hinahain ang sopas sa mesa kasama ang mga crackers. Maaari silang mailagay sa isang hiwalay na ulam, o maaaring ibuhos sa bawat plato. Ngunit inirerekumenda pa rin namin ang pagpili ng unang pagpipilian upang ang mga crackers ay hindi magkaroon ng oras upang basa. Hayaan ang bawat isa na nais na magpataw ng mga ito sa kanilang sarili at tamasahin ang mabango na sopas na pinagsama sa mga crispy crackers. Kapag nagsilbi, isang maliit na durog na gulay ay idinagdag sa bawat plato. Ang dill, perehil, basil ay mahusay para sa mga ito.
    

Ang recipe ng video

Inaanyayahan ka naming manood ng isang nakawiwiling video kung saan ang bawat hakbang ng pagluluto ng mabangong sopas na gisantes na may pinausukang mga produkto ay ipinakita at binibigyang puna nang detalyado.

Iba Pang Mga Recipe