Ang mga rolyo ng repolyo na may tender ay may pabo o anumang iba pang karne 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan ng kusina (hob);
• mga kaliskis sa kusina;
• gilingan ng karne;
• isang pan (stewpan o kawali na may makapal na ilalim) na may takip;
• palayok na may kapasidad na 1.5 litro;
• colander;
• pagpuputol ng board;
• magaspang na kudkuran;
• isang kutsilyo;
• isang plato;
• isang kutsara;
• isang kutsarita.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang palayok na may kapasidad na 1.5 litro, pakuluan ang 0.75 litro. tubig, magdagdag ng 1 tsp. asin at ibuhos ang hugasan na bigas. Pakuluan hanggang lutuin ng 7-10 minuto, alisan ng tubig, banlawan ang bigas sa malamig na tubig, ilagay sa isang colander.
   
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne 650 g ng karne. Maaari kang kumuha ng parehong dami ng tinadtad na karne. Ang nilalaman ng calorie at panlasa ng ulam na ito ay magkakaiba depende sa karne na iyong pinili: ang higit na pagpipilian sa pandiyeta ay kasama ang pabo, manok o karne ng baka, mas masustansya ang baboy.
   
3. Sa 1 malaking ulo ng repolyo ng Beijing na may malawak na dahon, putulin ang ibabang bahagi (mga 3 cm) at dalhin ito sa mga dahon (2-3 ng mga nasa itaas ay hindi angkop para magamit).
   
4. Ang pinalapot na bahagi ng bawat sheet ay alinman ay pinutol gamit ang isang kutsilyo o pinalo sa isang martilyo sa kusina.
   
5. Balatan at gupitin sa manipis na mga tirahan ng mga singsing 2 sibuyas.
   
6. Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang 2 medium-sized na karot sa isang magaspang na kudkuran.
   
7. Sa isang kawali o stewpan, painitin ang 2-3 tbsp. l langis ng gulay, ilagay ang sibuyas at magprito sa mataas na init sa loob ng 1 min.
   
8. Magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang minuto. Maaari kang maglagay ng tinadtad na tira ng repolyo sa mga gulay.
   
9. Bawasan ang init sa medium at simmer na gulay sa loob ng 4-6 minuto.
   
10. Ilagay ang kalahati sa pagpupuno. Sa natitirang kawali, idagdag ang mga kamatis sa kanilang sariling juice. Kung mayroon kang de-latang pagkain na may buong kamatis, kailangan mong pre-knead ang mga ito.
    
11. Ang asin sa panlasa, magdagdag ng itim na paminta sa lupa sa dulo ng kutsilyo, ihalo at magpainit sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
    
12. Ilagay ang kalahati ng sarsa sa isang plato, at ipamahagi ang natitirang sarsa sa ilalim ng kawali.
    
13. Upang mince na may mga gulay ay magdagdag ng pinalamig na bigas, 1. tsp. asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin nang maayos ang lahat. Kung ang pagpupuno ay masyadong makapal at siksik, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l malamig na tubig.
    
14. Sa isang manipis na gilid ng isang dahon ng repolyo, ilagay ang tungkol sa 1 kutsara ng tinadtad na karne (ang halaga nito ay depende sa laki ng mga dahon) at balutin ito ng isang roll.
    
15. Ilagay ang pinagsama na mga rolyo ng repolyo sa isang kawali na ibagsak ang sarsa, pagpindot sa bawat isa.
    
16. Ikalat ang natitirang sarsa sa itaas. Upang maiwasan ang pinalamanan na repolyo, maaari kang magdagdag ng 0.5 stack. tubig.
    
17. Ilagay ang frying pan sa apoy, dalhin sa isang pigsa, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto, na nakatuon sa paghahanda ng repolyo (maaari mong suriin ito gamit ang isang kahoy na skewer).
    
18. Ihatid ang repolyo na may kulay-gatas o sa sarsa kung saan nilaga sila. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Subukan ang pagpipilian ng isang pamilyar na ulam na may repolyo ng Beijing. Mula sa video malalaman mo kung paano ito naiiba sa tradisyonal at kung anong mga produktong kakailanganin mo. Bilang karagdagan, malalaman mo kung paano iproseso ang mga gulay para sa ulam na ito, pagulungin ang mga rolyo ng repolyo, ihanda ang sarsa.

Iba pang mga recipe ng repolyo