Mga klasikong recipe ng sopas na gazpacho 🍵

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• malalim na mangkok;
• peeler;
• blender
• tureen.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una sa lahat, naghahanda kami ng mga gulay para sa gazpacho. Banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig para sa 1 pula at berdeng kampanilya paminta. Mula sa bawat paminta, pinutol namin ang mga patag na gilid sa kahabaan ng mga gilid upang mabawasan ang dami ng basura. Gupitin ang mga sili sa maliit na piraso na mga 2-3 cm ang haba at hindi hihigit sa 5 mm ang kapal. Ilipat ang inihanda na sili sa isang malalim na mangkok.
   
2. Dahil ang gazpacho ay handa sa batayan ng mga kamatis, kakailanganin nila ang pinaka para sa isang ulam, lalo na 1 kg. Pumili ng hinog na kamatis na kailangang hugasan at gupitin ang tangkay. Ang bawat kamatis ay dapat i-cut sa 4 na bahagi, na iniiwan ang mga buto na ginagawang mas malalim ang selyo ng gazpacho. Inihanda ang mga kamatis na inilipat sa isang mangkok ng paminta.
   
3. Hugasan ang isang sariwang medium-sized na pipino at alisan ng balat ito gamit ang isang espesyal na peeler. Ang pipino ay nagbibigay sa gazpacho ng isang mas malalim na lasa. Pinutol namin ang pipino sa 4 na bahagi at pinutol sa mga quart na may kapal na halos 4-5 mm. Idagdag ang inihandang pipino sa kawali sa natitirang mga gulay.
   
4. Upang palalimin ang gazpacho, kakailanganin mo ng 75 g ng pinatuyong puting tinapay. Gupitin ito sa maliit na cubes at ipadala sa nalalabi ng mga produkto sa isang mangkok. Ang mas malutong na tinapay, mas mabuti.
   
5. Mula sa husk, alisan ng balat ang 2 cloves ng bawang at gupitin ito sa manipis na mga plato.
   
6. Ang isang pares ng mga tangkay ng berdeng sibuyas ay kailangan ding hugasan nang lubusan at malinis na tinadtad. Magpadala ng mga gulay sa isang mangkok.
   
7. Maaari kang magdagdag ng isang espesyal na lasa ng gazpacho na may isang maliit na bungkos ng sariwang basil. Ang pinong chop hindi lamang ang basil dahon, kundi pati na rin ang mga tangkay.
   
8. Lumiko kami sa pag-pick up ng lahat ng mga inihandang sangkap sa isang mangkok. Upang tikman, asin at panahon ang lahat ng mga produkto na may ground black pepper.
   
9. Magdagdag ng langis ng oliba sa mangkok na may tinadtad na mga gulay, na magbibigay sa sopas ng isang kaaya-aya na silkiness. Ito ay sapat na 2-3 tbsp. l Para sa gazpacho, ang suka ng sherry sa isang halaga ng 2-3 tbsp ay mainam. l Idagdag ito sa mangkok sa lahat ng mga gulay na gulay, lubusan na ihalo ang lahat sa iyong mga kamay.
   
10. Ang mga halo-halong gulay ay naiwan upang mag-pickle sa isang mangkok ng hindi bababa sa 30 minuto. Sa isip, itayo ang mga gulay sa buong gabi sa ilalim ng pindutin, upang ang lahat ay mahusay na adobo, at ang lasa ay mas puspos. Matapos ang lahat ng mga gulay ay mahusay na marino, ilipat ang mga ito sa mangkok ng blender. Isara ang talukap ng mata at dahan-dahang isaksak ang lahat hanggang sa ang gazpacho sopas ay nagiging homogenous.
    
11. Ibuhos ang natapos na gazpacho sa tureen at maglingkod nang malamig. Upang mabigyan ang ulam ng higit na pagiging bago, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba at pino ang tinadtad na dahon ng basil. Ang sopas ng gazpacho, na inihanda alinsunod sa klasikong recipe, ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din.
    

Ang recipe ng video

Ipinapakita sa iyo ng video ang klasikong recipe para sa paggawa ng malamig na sup na gazpacho. Ang paggawa nito sa bahay ay hindi mahirap hangga't sa unang tingin, dahil ang buong proseso ay inilarawan nang mahusay. Ang sopas ay inihanda mula sa iba't ibang mga gulay na nakalista sa simula ng video, kaya ang ulam ay lumabas na napaka-kapaki-pakinabang at mababang-calorie.