Classic hamburger - mas masarap kaysa sa McDonalds 🍔

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gilingan ng karne, kawali, hob.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng bun

1. Noong nakaraan, ang isang baso ng tubig at ang parehong dami ng gatas ay dapat na pinainit sa isang temperatura na halos 35 degrees. Ito ay kinakailangan upang ang lebadura upang maging aktibo. Mahalaga na huwag mababad ang likido, kung hindi man ang kuwarta ay hindi magpapalabas ng nais na pagkakapare-pareho. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang 1 kutsara ng butil na asukal, 1.5 tsp. asin, dating nagpainit ng gatas at tubig. Ibuhos dito 11 gramo (isang pakete) ng tuyo na lebadura, ihalo at mag-iwan ng 5 minuto sa isang mainit na lugar. Habang ang lebadura ay natunaw sa isang mainit na likido, matutunaw namin ang dalawang kutsara ng mantikilya sa isang likido o malambot na estado.
   
2. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag ang lebadura ay tumayo at nagsimulang bumuo ng mga bula, idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kanila, ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Sa isang lalagyan, nagsisimula kaming unti-unting ipakilala ang 5 tasa ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Habang ipinakilala ang harina, masahin ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang mga kamay.
   
3. Kung mayroon kang isang processor ng pagkain - gamitin ito upang masahin ang isang nababanat at pantay na kuwarta. Ngunit sa manu-manong pagmamasa, ang masa ay magiging hindi gaanong malambot kung masahin mo ito ng hindi bababa sa 10 minuto. Magaan na grasa ang kuwarta nang basta-basta sa langis ng gulay at ilagay sa isang tuyo, malalim na lalagyan. Tinatakpan namin ito ng cling film o isang dry towel, iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa 50-60 minuto, upang ang masa ay tumaas at tumataas sa dami.
   
4. Pagkalipas ng ilang sandali, hinuhod namin ang papalapit na masa nang kaunti at hinati ito sa magkaparehong piraso - mga buns sa hinaharap. Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, 10 sa halip malaking buns ay dapat makuha. Mula sa bawat piraso ng kuwarta bumubuo kami ng isang pantay at makinis na bola. Pagkatapos ay ibinaon namin ito sa isang layer na halos 1 cm ang kapal.
   
5. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino at inilalagay ang nabuo na mga flat na produkto, na sumunod sa distansya sa pagitan nila (mga 3 cm). Takpan ang mga buns sa isang dry towel at mag-iwan ng 20 minuto upang tumaas. Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang isang manok ng pula at isang kutsara ng tubig. Lubricate ang bawat bun gamit ang halo na ito, pagkatapos ay iwiwisik ito ng isang maliit na halaga ng mga linga.
   
6. Sa isang preheated oven hanggang 200 degrees, ilagay ang mga rolyo at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Gupitin ang mga cool na buns sa buong at iprito ang loob gamit ang langis ng gulay.
   

Paghahanda ng pagpuno

1. Ang isang kilo ng sariwang karne ng baka at 150 gramo ng fat fat ay naipasa sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng tindahan ngunit tinadtad na karne.
   
2. Sa handa na pagpupuno, magdagdag ng isang kutsarita ng ground pepper at ang parehong halaga ng asin. Pinagsasama namin ang lahat sa aming mga kamay nang ilang minuto, upang ang karne ay maayos na puspos ng asin at paminta.
   
3. Mula sa nagreresultang mincemeat, bumubuo kami ng malawak at flat meatballs (bahagyang mas malawak kaysa sa mga bun) at inilalagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
   
4. Ang dalawang malalaking kamatis ay pinutol sa mga singsing na may kapal na 3 mm. Ang mga atsara na mga pipino (10 piraso) ay pinutol sa mga manipis na singsing.
   
5. Pinong tumaga ng dalawang sibuyas.
   
6. Paghaluin ang dalawang kutsara ng mayonesa na may isang kutsara ng mustasa.
   
7. Fry ang mga patty sa isang pinainitang pan na may langis ng gulay para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Sa pinirito na bahagi ng mga patty ay agad naming kumalat ang isang plato ng keso upang mawala ito nang kaunti.
   

Dish pagtitipon

1. Grasa ang ibaba ng bun na may mustasa na sarsa. Susunod, ilabas ang mga singsing ng sibuyas at mga pipino.
   
2. Inilalagay namin ang pinirito na cutlet na may tinunaw na keso sa mga gulay. Susunod, ikalat ang mga kamatis at litsugas.
   
3. Grasa ang mga nangungunang buns na may ketchup at takpan ang natitirang sangkap, pindutin nang matatag sa itaas.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito malalaman mo kung paano maayos na ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa isang masarap at makatas na hamburger.