Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- isang baking sheet;
- parchment paper (baking paper);
- isang mangkok;
- isang kutsara;
- sieve para sa pag-iikot ng harina;
- cling film.
Ang mga sangkap
| Flour | 1 tasa bawat 250 ml (150-160 g) |
| Mantikilya | 115-120 g |
| Ang asukal sa pulbos | 2.5 tbsp. l |
| Asin | 1/4 Art. l |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Para sa dekorasyon: kayumanggi at puting asukal | sa kalooban |
Hakbang pagluluto
Pagluluto ng kuwarta
- Kumuha kami ng 115-120 g ng mantikilya sa temperatura ng silid at ihalo ito nang halos isang minuto. Ang langis ay dapat maging creamy at uniporme.
- Pag-ayos sa langis 2.5 tbsp. l asukal sa pulbos.
- Magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti sa loob ng ilang minuto upang gawin ang homogenous na masa. Kumuha kami ng isang itlog sa temperatura ng silid at pinaghiwalay ang pula ng itlog mula sa protina. Sa kuwarta, idagdag lamang ang pula ng itlog, at iwanan ang protina upang grasa ang mga cookies. Paghaluin hanggang sa makinis.
- Sa nagresultang masa, igisa ang 1 tasa (250 ml) ng harina o 150-160 g.
- Masikip ang kuwarta. Ang harina ay dapat maging basa, at ang masa ay dapat maging bukol sa hitsura.
- Ipinakalat namin ang kuwarta sa isang plastik na pambalot at bumubuo ng isang maliit na log mula dito, upang ang diameter sa kahabaan ng buong haba ay tinatayang pareho. I-wrap ang kumapit na pelikula at ilagay sa ref sa loob ng 2 oras.
Paghurno
- Matapos ang 2 oras inalis namin ang kuwarta. Ito ay naging matatag, at mas madali itong gumana dito. Hatiin ang kuwarta sa 2 halves. Ibalik namin ang isa sa ref. Grasa ang pangalawang kalahati ng protina at iwisik ang brown sugar.
- Gupitin ang kuwarta sa mga piraso tungkol sa 8 mm.
- Humiga sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan.
- Inilabas namin ang pangalawang kalahati ng kuwarta mula sa ref at ginagawa ang pareho. Ang grasa na may protina, budburan ng puting asukal, gupitin ang mga piraso tungkol sa 8 mm makapal at kumalat sa isang baking sheet. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven, pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 20-23 minuto. Iniwan namin ang mga natapos na cookies sa loob ng ilang minuto sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa rack hanggang sa ganap silang cool.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
Ang mga cookies ay isang medyo maraming nalalaman pinggan, maaari itong ihain sa mesa na may tulad na inumin: tsaa, kape, juice, lemonada, compote, uzvar, kefir, milk, cocoa. Karaniwan, ang mga cookies ay kasama sa mga ranggo ng mga Matamis, at inihain sa mesa na may mga Matamis, cake, prutas pagkatapos ng pangunahing pinggan. Ngunit posible na gumamit ng cookies bilang mga meryenda, kung gagawin mo itong mas maalat o neutral sa panlasa.
Tulad ng para sa mga cookies ng French Saber, kaugalian na gawing matamis ito, sapagkat kung walang asukal na asukal ang kuwarta ay hindi magkakaroon ng tamang texture.
Maaari mong palamutihan ang mga cookies ayon sa iyong paghuhusga:
- asukal (puti, kayumanggi), tulad ng sa resipe na ito;
- asukal sa asukal;
- jam;
- na may icing;
- mga mani;
- tsokolate
- niyog.
Ang recipe ng video
Sa video na ito makikita mo ang lahat ng mga hakbang sa paghahanda ng isang simple at masarap na French sable cookie.
Naglo-load ...