Paano matutong magluto ng masarap na fillet ng isda sa batter

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kawali, whisk, malalim na mangkok, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Magsimula tayo sa mga isda. Maaari kang gumamit ng anumang fillet ng isda, ang pangunahing bagay ay walang mga buto sa loob nito. Gumagamit kami ng isang kilo ng codet na bakal para sa recipe ngayon. Kung mayroon ka itong nagyelo, basura ito nang kaunti, maaari mong i-cut ang bahagi ng mga frozen na hiwa, kaya't sila ay magiging maganda ang hugis.
   
2. Pagkatapos ng pagpuputol, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Halos 0.5 tsp ay magiging sapat para sa halagang ito. asin at 2-3 pinch ng paminta. Paghaluin nang maayos upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa karne, iwanan ito upang mag-atsara para sa 10-15 minuto.
   
3. Habang ang isda ay nag-i-pick, ihanda ang humampas. Upang gawin ito, magpadala ng tatlong itlog ng manok sa isang malalim na mangkok. Mas mainam na itaboy muna sila sa isang hiwalay na mangkok nang paisa-isa, at pagkatapos ay ihalo sa isang karaniwang mangkok. Kaya maiiwasan mo ang pagkuha ng mga layaw na itlog sa kabuuang masa, kung bigla itong natagpuan. Talunin ang mga itlog ng isang palo.
   
4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang baso ng gatas at ihalo muli.
   
5. Sift 200 g ng harina sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag ito nang bahagya sa pinaghalong itlog-gatas, masahin ang batter nang walang mga bugal. Sa pamamagitan ng pare-pareho, ito ay magiging tulad ng makapal na kulay-gatas.
   
6. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang kawali sa apoy, magdagdag ng 100 g ng langis ng gulay. Dapat mayroong maraming langis kapag Pagprito upang ang mga isda ay pantay-pantay at isang gintong crust form. Kapag pinainit ang langis, ihulog ang isang piraso ng fillet ng isda sa isang batter at kumalat sa isang kawali. Ikalat sa kawali ng maraming piraso na akma sa isang layer. Magprito sa medium heat para sa 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ulitin ang pamamaraang ito sa lahat ng mga fillet. Tuwing 2 pinirito na servings, palitan ang langis ng gulay sa isang kawali.
   
7. Sinasaklaw namin ang patag na ulam na may mga tuwalya ng papel, inilatag ang natapos na isda. Kaya, ang labis na langis ay nasisipsip sa papel, at ang mga isda ay magiging mas malutong.
   

Ihain ang mainit sa mesa. Bilang karagdagan, maaari kang maglingkod sa sarsa na may langis ng oliba, herbs, lemon juice at bawang. Ito ay magiging napaka-masarap kung naghahain ka ng mga sariwang gulay ng isda, niligis na patatas, pinakuluang bigas o anumang iba pang mga cereal ayon sa iyong paghuhusga.

Itago ang mga isda sa batter sa isang saradong lalagyan sa ref ng hanggang sa 5 araw. Bago maglingkod, painitin lamang ito sa microwave, at ang mga isda ay magiging parang sariwang luto. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang mas malaking halaga nito at i-freeze ito.

Ang recipe ng video

Kung nais mong hindi lamang basahin at makita ang larawan, ngunit panoorin din ang buong pamamaraan para sa paghahanda ng fillet ng isda sa batter, inirerekumenda namin ang panonood ng isang maikling video. Malalaman mo kung anong mga hiwa ng bahagi na maaari mong i-cut fillet, kung ano ang pagkakapare-pareho ng batter pagkatapos ng pagmamasa, kung ano ang mangyayari pagkatapos ng Pagprito.

Iba pang mga recipe ng isda