Paano malaman kung paano lutuin ang fillet pangasius na hakbang-hakbang na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:pagputol ng board, kutsilyo, tuwalya ng papel, mangkok, whisk o panghalo, kawali, kahoy na spatula, plato, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng isda

1. Kapag bumili ka ng isang nakapirming pangasius, dapat mo munang lasain ito bago lutuin. I-lay out ito at hayaan ang lasaw sa temperatura ng kuwarto. Dalawang carcasses ng aking pangasius fillet sa malamig na tubig at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel.
   
2. Gupitin ang mga isda sa mga piraso ng katamtamang laki. Karaniwan ang anim na piraso ay nakuha mula sa isang bangkay. Hindi kami asin o paminta ng isda, asin at paminta ay idinagdag lamang sa batter.
   

Batter sa pagluluto

1. Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok, matalo. Magdagdag ng 1 tsp. asin, ground black pepper sa dulo ng kutsilyo (opsyonal).
   
2. Ibuhos ang 2 tbsp. l harina.
   
3. Whisk na rin gamit ang isang whisk hanggang makinis. Ngunit ito ay mas mahusay, siyempre, gawin ito sa isang panghalo - ito ay magiging mas mabilis at ang masa ay magiging mas kahanga-hanga.
   

Pagluluto ng isda

1. Init ang kawali sa sobrang init. Ibuhos ang humigit-kumulang 40 ML ng langis ng gulay. Dapat itong takpan ang ilalim ng kawali sa pamamagitan ng 1 - 2 mm. Depende ito sa diameter ng iyong kawali.
   
2. Nag-prick kami ng isang piraso ng pangasius sa isang tinidor, isawsaw ito sa batter upang ang isang piraso ng isda ay ganap na sakop sa magkabilang panig. Ilagay ang mga isda sa isang preheated pan. Ilagay ang mga sumusunod na piraso sa kawali sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa. Kapag ang batter ay nagsisimulang kumalat sa kawali, ang mga piraso ng isda ay maaaring magkadikit. Samakatuwid, maaari mong agad na paghiwalayin ang mga ito ng isang kahoy na spatula hanggang sa ang batter ay pinirito sa isang crust. Magprito ng mga piraso ng isda para sa mga 6 - 7 minuto hanggang sa ginintuang, presko.
   
3. Lumiko sa mga hiwa na may isang spatula at magprito sa kabilang panig para sa halos parehong oras. Mas mainam na magprito sa daluyan ng init: sa paraang ito ay magiging mas mahusay ang pritong isda at hindi masusunog ang crust. Bagaman ang oras ng pagprito ay depende sa kapal ng mga piraso, at sa kapal ng ilalim ng iyong kawali, at sa antas ng pag-init ng iyong kalan.
   
4. Kapag ang pangalawang bahagi ng mga piraso ng isda ay pinirito, ilagay ito sa isang plato. Kung ang lahat ng mga isda ay hindi magkasya sa isang kawali, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at itabi ang mga sumusunod na piraso, ulitin ang buong proseso hanggang sa magprito ka ng lahat ng mga isda.
   

Ang recipe ng video

Inilabas ng video na ito ang recipe para sa pritong pangasius fillet sa batter. Maaari mong makita kung anong mga sangkap ang kinakailangan upang ihanda ang ulam na ito, kung paano ito pinirito, at kung paano natitikman ang natapos na hiwa na inilatag sa isang hitsura ng pinggan.

Ang simpleng paraan na ito, kung paano magprito ng makatas, malambot at mababang-calorie na isda, ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod. Tumatagal ng kaunting oras, at ang lasa ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Ang pangasius sa batter ay mabuti sa mainit at sa malamig na anyo. Maaari itong ihain nang mainit na may pinirito o pinakuluang patatas, pinakuluang bigas o gulay. Ang isang malamig na isda ay maaaring magamit bilang isang meryenda sa maligaya talahanayan. Kahit na maaari mong lutuin at ihatid ang ulam na ito kahit papaano araw-araw.

Iba pang mga recipe ng isda