Red Bean Soup - Isang Masarap na Recipe ng Gulay

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga plato para sa mga sangkap - 5 mga PC;
• pagsukat ng tasa o garapon;
• isang kutsilyo;
• board ng kusina;
• kalan sa kusina;
• kudkuran;
• isang kawali;
• kawali
• spatula ng kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Inihahanda namin ang mga sangkap: alisan ng balat ang alisan ng balat mula sa patatas, karot, sibuyas at bawang. Nililinis namin ang cilantro sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, ilagay ito sa isang tuwalya upang makagawa ng basong tubig. Gupitin ang patatas sa mga cubes.
   
2. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang.
   
3. Hiwalay, gupitin ang cilantro.
   
4. Grate ang mga karot at kamatis. Bago mo lagyan ng rehas ang kamatis, maaari mong i-peel ito - blanch. Upang blangko ang kamatis, kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus sa bawat kamatis, ilipat ang mga ito sa tubig na kumukulo nang 60 - 120 segundo. Pagkatapos kumukulo, ilagay agad ang mga kamatis sa malamig na tubig na may mga piraso ng yelo. Alisin ang balat, ang lugar kung saan matatagpuan ang stalk, gupitin.
   
5. Pagkatapos lutuin ang lahat ng mga produkto, ilagay ang kawali sa medium heat, magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng gulay. Ikalat ang sibuyas - 1 pc., Fry hanggang gintong kayumanggi.
   
6. Magdagdag ng mga karot - 1 pc., Fry para sa isa pang 2 minuto.
   
7. Ilagay ang bawang - 1 clove, at mga kamatis - 2 mga PC.
   
8. Paghaluin nang lubusan at idagdag ang asin at paminta - 2 at 1 tsp. nang naaayon. Stew para sa 5 minuto sa sobrang init.
   
9. Ibuhos ang 1.5 litro. tubig (o sabaw) sa isang kasirola at sunog. Inilalagay namin ang mga patatas, maghintay hanggang sa kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin hanggang malambot.
   
10. Matapos maluto ang patatas, idagdag ang pritong gulay at 250 g ng beans sa kumukulong sabaw o tubig na may patatas.
    
11. Sa dulo, magdagdag ng cilantro - 1/2 beam, ihalo ang lahat at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin o paminta sa panlasa.
    
12. Ihatid ang sopas sa isang malalim na plato. Maaari mong palamutihan ng mga dahon ng cilantro o iba pang mga halamang gamot.
    

Mayroong dalawang mga paraan upang ibabad ito.

1. Ang unang paraan ay nagbabad sa mahabang panahon. Kinakailangan na kumuha ng isang malaking lalagyan, ibuhos ang beans at ibuhos ang tubig, mas mabuti sa gabi, iyon ay, para sa 7 - 10 oras. Maipapayo na baguhin ang tubig 2 - 3 beses sa panahong ito. Upang maiwasan ang likido na pinupuno ang beans, magdagdag ng soda sa lalagyan: 1 kutsarita ng soda bawat 1 litro ng tubig. Sa pamamagitan ng pambabad na ito, ang mga beans ay hindi nababagabag sa tuwirang pagluluto, ay may mas pino at pinong lasa.
2. Ang pangalawang paraan ay mababad nang mabilis. Una kailangan mong banlawan ang mga beans sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay kumuha ng isang malaking palayok at ibuhos ang tubig sa isang ratio ng 1: 3, ibuhos ang mga beans at dalhin sa isang pigsa. Matapos kumulo ang beans, alisin ang kawali sa init at hayaang tumayo sa tubig na kumukulo nang 60 - 90 minuto. Ang kawalan ng mabilis na pambabad ay isang mas mapurol na lasa at posibleng pag-crack ng beans sa panahon ng pagluluto.

Ang recipe ng video

Ang isang detalyadong paglalarawan at pagpapakita ng paghahanda ng pulang bean sopas ay matatagpuan sa pamamagitan ng pag-click sa link:

Iba Pang Mga Recipe